Denna bild togs vid denna tiden förra året, man kan tro att det är en vacker fågelsjö. Men så är inte fallet, det är smältvatten från förra vinterns otroliga snömängd. På somrarna går korna och betar på denna plats och i år är det alldeles torrt där. Verkligen två helt olika vintrar vad gäller snö.

Eftersom det är småregnigt och gråkallt ute, tänkte jag bjuda på ett recept. Detta fick jag av min moster för ganska många år sedan. Passar bra med vädret, då soppan är enkel att göra, dessutom värmande och uppiggande

Recept

500 gram grytbitar skäres i små fyrkanter, cirka 2X2 cm, brynes och kryddas med vitpeppar och salt. Späd med 1,5 liter vatten, låt sjuda i 20 minuter.

Strimla 2 morötter, 150 gram vitkål, 1 purjolök, 1 palsternacka. Lägg i grönsakerna och låt dem koka tills de är mjuka. Lägg gärna i lite hackad persilja före servering.

Servera och njut