Månadsarkiv: september 2014

Höst

30 tisdag Sep 2014

Posted by in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, ,

Höst, den 30 september och årets fjärde kvartal inleds i morgon. Ute förgyller naturen vår tillvaro med allehanda färger, skulle nog vilja tillstå att det är årets vackraste tid vad gäller just färgsättning. Dagen har även förgyllts av att det hölls en ceremoni för riksmötets öppnande.

Den 30 september 2010 försvann vår 50-öring vilket krånglade till det när det gällde prissättning. Den var dessutom den sista valören i form av mynt som försvann. Synd för den hade fungerat som betalningsmedel sedan 1857. Ören infördes i Sverige 1522 så det har funnits i nästan 500 år. Själv tyckte jag att allt blev lite dyrare plötsligt men det var kanske bara en känsla vi räknar ju fortfarande med ören. Hur många barn har inte suttit och tragglat, tio tioöringar är en krona, fyra 25 öringar är en krona, två 50 öringar är en krona osv. Hur gör man nu?

018.JPG1

I vilket fall är det vackert ute och det här fina kortet på rönnbär tog Rolf när han var ute med hunden. Kan det bli vackrare?

 

 

Annons

Vi firar kaffets dag

29 måndag Sep 2014

Posted by in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , , , , ,

Numera har väl i princip varje dag något speciellt tema som skall uppmärksammas, snart är det kanelbullens dag. Vad är då mer logiskt än att den dagen föregås av kaffets dag som alltså infaller idag den 29 september. Faktum är att den inte firas bara i Sverige utan även internationellt. Passar väl bra att den ligger i den så kallade höstmånaden då en kopp kaffe kan sitta bra i höstkylan. I Danmark kallas ju denna månad för fiskemånaden så där får de antagligen njuta av nyfångad sill eller långan som skall torkas till julen.

Kaffets dag instiftades av SCAE vilket står för Speciality Coffee Association of Europe. Medlemmar är allt ifrån baristor, kaféägare, kafferostare och en massa kaffeentusiaster. Varje år arrangerar SCAE Swedish Chapter de svenska espressomästerskapen – Barista Cup.

Annat var det under 1939 – 1945 när kaffet fick blandas med rostad säd eller cikoriaroten som fick ersätta kaffet under krigstiden. Många minns väl kaffevisan som kunde höras i radion ibland. Om jag inte minns fel så förekom det något om kaffe i Sven Jerrings ”gomorronprogram” där fick ju deltagarna en kaffepetternål som minne. Sedan har vi ju kaffet nämnt i Bertil Perrolfs ”skivor till kaffet”.

Nedan är sista versen i kaffevisan, stämmer väl inte helt idag, det lär vara svårt att spå i resterna av en, Kaffe latte.

Förutan kaffe – o gudadryck! –
vad vore mänskliga livet?
Allt nytt, som ännu ej finns i tryck,
i pannans botten står skrivet; –
ty se´n man utdruckit sista slumpen,
stå livets gåtor i kaffesumpen!

Det är lätt att säga tulipanaros

28 söndag Sep 2014

Posted by in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , ,

Det är lättare att säga tulipanaros än att göra en, ett gammalt svenskt uttryck vilket beskriver något man skulle vilja göra men som är omöjligt. Förr använde man gärna ordet ros om blommor i allmänhet och gärna då de liknade ”rosor”. Faktum är att de blommor som målades på allmogekistor benämndes, tulipanaros. Antagligen kom uttrycket därifrån eftersom det är mycket svårt att måla naturtrogna blommor hur gärna man än vill.

009.JPG1

Nu tänkte jag inte måla en tulipanaros men väl plantera en. Jag såg nämligen en bild på tulpanen ”Happy Generation” och föll direkt. Den beskrevs så här, Happy Generation är en mycket festlig tulpan med sina sprudlande färger och enorma blommor. En elegant tulpan av äkta klassiskt snitt, det ni! Den kommer som de flesta tulpaner från Holland, själva blomman är stor 12-14 cm i omkrets, färgen är vit med eldröda flammor.

Så ni förstår det är lättare att säga tulpan än att göra en, nu tänker jag i alla fall sätta en tulpan så får vi se vad det blir. Jag förväntar mig dock storverk framåt våren.

Ikväll tar vi det med ro

27 lördag Sep 2014

Posted by in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, ,

Ikväll tar vi det med ro efter en dag med lite småpyssel. Det är trots allt bara 95 dagar kvar av året och det gäller att varva ner så man orkar vara uppe över tolvslaget, ja jag tänker på nyårsafton.

015.JPG1

Rolf har tillsammans med grannarna satt upp nya brevlådor så nu är det stylat även vid dem och visst blev det snyggt. Vi valde BIGGI och de verkar vara okey.

014.JPG1

För min egen del är jag inte så praktiskt lagd så det blev inomhusarbete, skulle ju baka lite till barnbarnets födelsedagsfika. Hade tänkt mig sju sorter men det blev bara sex plus två mjuka. Det löste sig i alla fall eftersom hennes syster bidrog med en sort så antalet blev sju trots allt. Nu blir det lördagsmys.

Lätt som en plätt o Plättbakelser

26 fredag Sep 2014

Posted by in Min vardag, Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , ,

Varifrån uttrycket ” lätt som en plätt” härstammar ifrån vet jag inte men att det menas, vara lätt att genomföra vet jag. Sedan kan man ju undra vad som menas med plätt? Närmast tänker jag förstås på plättar och att de skall vara lätta att göra, det är dock en sanning med modifikation (detta uttryck som min fysiklärare älskade att säga). Min svärmor gjorde kakor som hette just det, plättbakelser och de var väldigt goda. Nu fanns just det receptet i boken, Vi bakar hemma och bredvid receptet hade hon skrivit, Bra! Passade mig perfekt eftersom jag dels ville ha något lättbakat och dels något jag visste smakade bra. Nu delar jag med mig av det och hoppas att barnbarnet är nöjd med dem i morgon för de är bakade i mitt anletes svett och det var inte lätt som en plätt.

002.JPG1

Plättbakelser recept cirka 20 stycken

Smält 100 gram margarin, låt det kallna och rör det sedan poröst. Blanda i 1 ägg och 1 dl florsocker, rör det slät och häll slutligen i 1 dl vetemjöl och rör. Lägg 1/2 msk smet i varje rundel på plättlaggen och strö på hackad mandel och pärlsocker. Grädda dem i 225 graders ugn cirka 5 – 8 minuter tills de är ljusgula. Lossa dem genast och böjde dem över en brödkavel, liten flaska eller annat. Glöm inte att plättlaggen måste kallna emellan.

Det var här jag gjorde mitt misstag med varm lagg håller de inte ihop utan smeten så att säga smälter ner. Det fordras tålamod för att få ihop att antal men det är värt besväret och de går att frysa.

Sju sorters kakor

25 torsdag Sep 2014

Posted by in Min vardag, Recept

≈ 2 kommentarer

Etiketter

, , , ,

Sju sorters kakor finns det en gammal receptbok som heter, den har nog funnits i många hem. Den kom ut 1945 och har sedan dess omarbetats ett antal gånger finns dock att köpa än idag. Bokens namn kom av att man förr skulle servera sju sorters kakor till kaffet. I början av 1900-talet var sju sorters kakor till kaffet en undre gräns för vad skulle serveras. Ett ganska så svårt mått då man ansågs som snål om man serverade mindre antal och högfärdig om man serverade högre antal. I alla fall om det skulle räknas som ståndsmässigt. Kafferepet som kan betecknas som ett socialt möte förekom ofta i samband med firande av olika slag eller när syföreningen hade möte. Under mitten av 1900-talet var det populärt för att sedan dala i intresse men under 2000 har det återuppstått och intresset för kakor har spritt sig. Man bör dock komma ihåg att dessa sju sorter var småbröd, mjuka kakor och tårtor räknades inte in i dem. Småkakor är oftast små, spröda, söta och gjorda av mördeg och smaksatta och formade på olika sätt. Exempel på kakor som gärna räknades in bland de sju är mandelmussla, bondkaka, drömmar, finska pinnar etc.

Ett av barnbarnen har nyss fyllt år och hon skall ha ”födelsedagsfika” i helgen, jag har då lovat att baka lite till detta fika. Om jag får ihop sju sorter kan jag inte lova men två är ju redan gjorda. Tur att jag fann den här kakboken jag skrev om i går. Då gjorde jag en lite ”fattigmanskaka” så nu blir det, Herrskapsbröd.

013.JPG1

Herrskapsbröd recept Cirka 60 stycken

200 gram margarin röres med 1 dl strösocker. Blanda sedan i 1 1/4 dl potatismjöl och 4 dl vetemjöl och arbeta degen smidig. Skulle den kännas torr o smulig ha lite mer margarin. Rulla ut degen i fingertjocka längder och tryck till dem. Skär dem i 5 cm längder och lägg på en plåt. Grädda i medelvarm ugn (225 gr) i 8 10 min.

Frosten har gjort sitt inträde

24 onsdag Sep 2014

Posted by in Min vardag, Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , ,

Frosten har gjort sitt inträde i höstvädret, nu visar termometern på minusgrader när hunden tar sin kvällspromenad. Rolf har börjat elda i öppna spisen på kvällarna det är ett säkert hösttecken och då kan man börja kura skymning igen.

Själv har jag kommit i baktagen igen, det liksom (ett ord som verkar vara inne just nu) bara kommer på ibland och då är det bara att baka. Kanske har det att göra med att jag hittat en ny bok ibland alla gamla i min låda. Jag har ärvt den och den heter ”Vi bakar hemma” och är sammanställd av Ingrid Vigant. När den köptes 1954 kostade den 2:60 och det har skett en viss värdestegring för idag ligger den på runt 100 kronor på Bokbörsen.

IMG

Idag blev det en sort som heter Margaretabröd, jag har aldrig gjort dem förut eller ens hört talas om dem. Först tyckte jag det var lite knepiga ingredienser, rentav billiga sådana men så kom jag att tänka på detta. Boken gavs ut 1954 och 1945 slutade andra världskriget man kan nog förutsätta att det var många som inte hade det speciellt fett runt femtiotalet. Då var ett sådant här recept säkert bra när man ville förgylla kaffestunden med något extra gott. Som sagt visst går det att utläsa lite historia i receptböckerna.

001.JPG1

Margaretakakor recept cirka 70 st

200 gram margarin och 1,5 dl strösocker röres poröst. Arbeta sedan i 3 dl skorpmjöl och 4 dl vetemjöl. Rulla ut degen till fingertjocka längder. Dra med baksidan av en gaffel längs efter längderna. Skär dem i 5 cm långa bitar och lägg på plåt. Grädda i medelvarm ugn (225 gr) i 4 – 6 min. Kolla noga.

En dag utan händelse

23 tisdag Sep 2014

Posted by in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Ibland finns det dagar som bara passerar, ni vet det händer ingenting timmarna bara flyter på. Idag har det varit en sådan dag. Ingenting har hänt, hunden som bor en bit bortåt vägen jagade vår hund så han blev jätterädd, en närboende frågade mig om jag ville ha en planta av vinterrosor. Grannfrun blev förkyld och la sig att vila, barnbarnets katt blev vaccinerad, ett annat barnbarns X-bok gick sönder men Rolf hade kontakter som fixade den. Vi hämtade en hundmatta till bilen, Rolf klippte sista biten av gräsmattan. Jag hittade det här receptet i boken jag skrev om igår och kunde inte låta bli att prova det, de blev goda.

009.JPG1

Sirapsstänger (fast det står Sirapständer, antar det är felskrivet)

400 gram vetemjöl, 200 gram strösocker, 200 gram smör, 1,5 msk sirap,2 tsk bikarbonat. Blanda samman alla ingredienserna till en deg, ta lite mjöl i taget tills smeten känns smidig. Rulla ut i fingertjocka längder, lägg dem på en smord plåt med lite mellanrum då de flyter ut. Tre per plåt är lagom. Platta till dem lätt. Grädda i medelvarm ugn (200 grader) 8 – 10 minuter, lätt färgade. Skär dem på snedden medan de är varma.

Som sagt inte mycket som har hänt idag.

 

Ibland vill man bara njuta av tillvaron, Soppa Bonne Femme

22 måndag Sep 2014

Posted by in Min vardag, Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, ,

Visst är det så att ibland vill man bara ha det lugnt och skönt, ja riktigt njuta av tillvaron. Inte helt fel att lyxa till det heller om man skulle känna för det, vilket jag gjorde idag. En lätt och njutbar sallad fick bli dagens middag.

023.JPG1

Trots att det regnade och blåste och vädret visade sig från sin värsta sida kändes det helt rätt med en kall måltid. För att ändå få känna lite värme stannade vi till hos sonen med familj på hemvägen från stadsbesöket. De har nämligen en helt bedårande kattunge som jag gärna vill ”gosa” lite med.

020.JPG1

Inte kan man låta bli att charmas av ett sådant här litet bustroll.

Har fått en förfrågan om något matrecept från ”mammas kokbok” jag visade igår. Här kommer

Soppa Bonne Femme, 4 – 5 personer, receptet antagligen hämtad från något av Ria Wägner?

6 skivor rimmat magert sidfläsk (250 gr) skuret i små tärningar och fräses i 3 msk smör i en 3 liters kastrull, obs bränn det inte. Skär 3 purjolöker i strimlor och lägg i kastrullen, när purjon smält ner tillsätt 1,5 liter kokande vatten och låt koka upp. Skala och skär 4 stora potatis i bitar, lägg i dem och låt allt koka i 25 minuter. Salta efter smak, strö över persilja o brödtärningar.

Här kan man tala om budgetsoppa nästan som att koka soppa på en spik men den värmer säkert en ruggig höstkväll..

 

 

Kokböcker, kokböcker, kokböcker…

21 söndag Sep 2014

Posted by in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , , , , ,

Idag tog Rolf och jag en sväng in i en bokhandel, nu när höstmörkret börjar komma så sakteliga börjar även läslusten kännas av. Oj vad mycket nya bra böcker det har kommit ut, skulle utan vidare ha kunnat köpt ett tiotal idag. Det som är roligt är att många är romaner med lite historiska inslag och fakta, passar mig precis.

Samtidigt har det väl aldrig varit så inne att skriva kokböcker, det måste komma ut minst en i veckan för det står alltid någon ny i skylthyllan. Kan man verkligen ha användning för flera hyllmeter kokböcker? Det jag slås av är att om man är kändis kan man automatiskt laga och skriva om mat. Fantastisk dubbelbegåvning. Exempelvis Läckbergs ”Smaker från Fjällbacka”, Wahlgren ”Pernillas jul”, Salming, ”Vilt med Salming, Sydow ”Sommaren med systrarna Sydow”. Skulle ha kunnat fylla en hel sida med exempel men då hade ni väl slutat läsa.

Jag säger bara ”Mammas anteckningsbok” den innehåller en massa recept på mat med tradition. Den innehåller även en hel del historia från hennes mammas tid, vi pratar början på 1900-talet. Historien kan man utläsa i recepten och dess ingredienser, ett exempel är fisksoppa. När man rensat en fisk och har bara skrovet kvar, då används fiskköttet till middag ena dagen och fiskrenset kokas i vatten till buljong. Därefter reder man av det till en lagom simmig soppa, om man har lägger man i dill eller brödtärningar. Det blir en middag till. Av detta kan man utläsa vilken tid vi pratar om, vilken samhällsklass vi befinner oss i, var i landet man bor med mera. En intressant läsning i synnerhet nu när jag är så trött på allt trendigt.

004.JPG1