Nu är det vackert

Etiketter

, , , , ,

Nu är det otroligt vackert ute, den vackraste årstiden av våra fyra. Varje vår tänker jag på Carl Jonas Love Almqvists, Den lyssnande Maria. Förutom att texten är så fin så stämmer den så bra när man ser sig om i naturen just nu.

Den här bilden tog jag på en kvällspromenad förra veckan i Varberg. Visst får man speciella känslor när man ser ut mot havet, inte utan att man vill säga ”Herre Gud vad det är vackert”. Visste ni att det faktiskt är författaren själv som tonsatt sitt verk.

Herre Gud vad det är vackert
att höra toner av en salig ängels mun
Herre Gud vad det är ljuvligt
att dö i toner och i sång

Stilla rinn o min själ i floden
i dunkla himmelska purpurfloden
Stilla sjunk o min sälla ande
i Gudafamnen den friska goda

Dessa blommor har jag älskat sedan jag var liten, dessvärre växer de mest runt våra kuster så jag ser dem inte så ofta.

Det är inte bara vi som njuter av naturen. Detta är hundens absoluta favoritplats, gärna framåt skymningen. Här kan han kolla alla som går förbi både folk och fä. Måste faktiskt campa några veckor varje sommar för vi vill inte att han ska vara utan sin sommarupplevelse.

Tips; läs lite om Carl Jonas Love Almqvist på nätet, jag var faktiskt ovetande om det intressanta och spännande liv han levt.

Så till frågan, vad är detta? Jo det är en spettekaka från Litauen, lite fastare och inte så söt som den svenska. God till kaffet och alltid roligt med nya smakupplevelser.

Det finns middagar

Etiketter

, , , , , , , ,

och så finns det middagar. I och för sig är det alltid roligt att bli bjuden på middag, det är lika spännande varje gång man går bort. Olika människor har sin stil och sin mat, som tur är. Jag är väldigt svag för det rustika och gärna tillagat med egna råvaror det ger ofta en genuin känsla av hemtrevnad. Nu har vi varit på en middag alldeles nyligen och ni som följer min blogg känner nog igen lite av inredningen. Vi var några som blev bjudna med anledning av den bok jag skrivit om tidigare.

Har nämligen haft förmånen att få läsa manuskriptet under pågående arbete. Nu när den är klar måste jag säga att den är lika intressant för alla som vill läsa om natur och häftiga bedrifter, man behöver inte vara jägare eller viltforskare. Slutsatsen när man läst färdigt är att katter har nio liv och Finn Sandegren har minst tio.

Före middagen serverades en drink med kombinerad tilltugg och förrättsbuffé. Värdinnan gör en röra med hemrökt/fiskad abborre som smakar som en dröm. Därpå blev det naturligtvis mera av gårdens egna råvaror, hembakat bröd av olika slag, grillade filéer från flera sorters vilt, smakrika såser och sallader. Även om jag försökte äta som korna, idissla så det varar länge men så har jag ju inte fyra magar, så till slut blir jag obönhörligen mätt.

En av gästerna var en mycket intressant person, ni känner säkert igen Mr Aktuellt, Sven Strömberg. Han har även varit korrespondent i Washington, London och Tokyo. Det skulle ta flera sidor att berätta om honom, själv berättade han lite på kvällen om vad han varit med om i sitt arbete. Inte utan att jag funderar på hur dessa korrespondenter kan sova på nätterna med tanke på vad de varit med om och har sett. Ett tips till TV vore att göra en programserie om de korrespondenter som gått i pension, tänk vad de har att förtälja.

Vi fick en smarrig efterrätt men vi fick även kaffe och så fick vi detta. Ser ut som en tvättsvamp eller några växande bakterier. Vad det är? Gissa, jag berättar det i morgon.

Dammstugan

Etiketter

, , , , , , , , , ,

Dammstugan, ja det låter väl inte så förtroendeingivande eftersom namnet låter mer som nån förvaringsplats när man städat klart. Nu är det inte så utan Dammstugan är en väldigt mysig och hemtrevlig liten minirestaurang. Här lagas allt med närodlade produkter, ja det är klart avokadon och limen kommer kanske lite längre ifrån men mjölet kommer från Saltå kvarn. Faktum är att jag tycker det nästan känns när man äter, att det är äkta vara rakt igenom.

Dammstugan är beläget mitt i hjärtat av Wenngarn en plats som ligger i närheten av såväl Uppsala, Sigtuna, Stockholm och Arlanda.

En riktig idyll med en alldeles egen speciell meny, trevlig och serviceinriktad personal och med en chef som gärna delar med sig av vad huset förmår. Just den här dagen hade Rolf och jag bestämt oss för att bjuda ett par goda vänner på lunch och vad passade då bättre än ett besök på Wenngarn. En sommarutflykt som rekommenderas.

En plats där man tycker sig förnimma lite av de händelser som utspelas under dess 1000 åriga historia. Idag är dock Wenngarn ett litet bysamhälle som är på växande med alltfler småhus och lägenheter. Måste vara ett fantastiskt ställe att bo på. Faktum är att Sveriges äldst bevarade brev handlar om detta område och de är daterade 1164. Historien kring Wenngarn är späckad med händelser allt från Vasaätten, Magnus de la Gardie ja fram till att det förvandlades till Sveriges första alkoholistanstalt på 1900-talet. Är man intresserade finns det faktiskt en bok om dess 1000 åriga historia som man kan läsa på nätet helt gratis.

 

Vid vårt besök hade vi tur för ”chefen” hade precis gjort en ny rätt som han ville prova och vi fick möjligheten att beställa den.

Fantastiskt gott, det spröda friterade brödet med marinerade köttbitar som smälte i munnen, fräscha grönsaker avokadodressing med mera. Fiffigt att ha det placerat på en friterad ”tallrik” man åt så att säga upp allt. Överhuvudtaget är deras meny väldigt frestande och det var garanterat inte sista gången i sommar som vi äter här. Naturligtvis sköljdes det hela ner med en iskall lättöl bryggd på stället.

LÄTTÖL
Historia:
En hantverksmässigt bryggd lättöl på ljus pilsner- och karamellmalt som är torrhumlad med amarillo och citra. Förutom att den är ofiltrerad & opastöriserad så är den också bryggd med kärlek.

Ingredienser: Wenngarnsvatten, korn- malt, humle, wenngarnshumle och jäst.
Alkoholhalt 2,25 % vol.

En tågresa

Etiketter

, , , , ,

Ibland går inte alltid som planerat, en släkting till mig har blivit sjuk och med anledning av det åkte jag naturligtvis till henne. Det är alltid skönt med sällskap när man känner sig dålig och ensam och tänker man efter så har vi alla lite tid över för att glädja eller hjälpa någon. Allt är en prioriteringsfråga efter samvete. Nåväl det är ju inte bara att promenera iväg om det ligger många mil bort.

Jag brukar säga att ”man är väl inte tappad bakom en vagn” fast just nu tror jag faktiskt att det kan vara så. Jag bestämde mig för att först åka tåg till Varberg för att stanna några dagar därefter åter hem och ta bilen vid nästa tripp. Tåg har jag knappt något minne av hur man gör men att man måste ha biljett vet jag. Den beställdes efter mycket möda via nätet, därefter kom den till mobilen. Nu är det så att jag inte alltid litar på tekniken därför skrev jag ut den på papper. Det blev fyra stycken A4, två som kvitto och två med sex stycken enkelbiljetter.

Etapp ett, tåg mellan Uppsala-Stockholm det var inga svårigheter vare sig med tåget eller biljett eftersom ingen hade tid att titta på den. Väl i Stockholm hade jag tjugo minuter att hitta Göteborgståget och det gick bra. Uppe i tågvagnen hade jag lite svårigheter eftersom jag inte såg något dörrhandtag. Studerade medpassagerarna och insåg att jag skulle hålla upp o vifta med handen på ett ställe och se, Sesam öppnar sig. Passagerarna verkade de flesta vara i min ålder och bredvid mig satte sig en trevlig jämnårig dam. Efter ett tag ställde hon sin lilla kaffetermos på det lilla bordet varpå jag gjorde detsamma. Därefter tog hon upp två smörgåsar med stekt ägg och tänk det hade jag också. Som avslutning hade jag en kexchoklad och hon en chokladmuffins.

Efter vår måltid tog jag min lyssnarbok och hon sin pocketbok, en stund före Göteborg åt vi våra bananer. Behövde inte bekymra mig för biljetten som jag krampaktigt höll i handen för inte här heller fanns det tid att kontrollera den. Det kändes lite som att vara med i nån komedi men antar att det var vår ålder och livserfarenhet som förenade oss. Tåget från Göteborg till Varberg fungerade utan problem och snart var jag ute i det fria och tog en promenad genom staden. Varberg är en otroligt vacker sommarstad och här och där dyker det upp sådana här små avkopplingsplatser på nån gata i centrum.

Efter ett antal dagar skulle det bära av hemåt igen, sträckan Varberg – Göteborg gick bar frånsett att jag skulle besöka en toalett. I ena änden av vagnen fanns det ett garderobsliknande skåp utan dörrar men jag anade att det kunde vara målet jag sökte. En ung man visade mig att jag skulle hålla handen för en ljusknapp och se det funkade. Tekniken sprider sig. I Göteborg hade jag några minuter extra och fick för mig att jag skulle köpa en stor mugg ”kaffe latte” och en något stor muffins. Väl ombord på tåget insåg jag att jag handlat helt rätt. Vagnen var full av äldre ungdomar som vant lade sina surfplattor/datorer framför sig naturligtvis var det mac. Jag gjorde  likadant man vill ju passa in men insåg snart att jag även måste lägga mobilen bredvid. När vi åkt en stund sippade jag och i princip alla andra runt mig på våra kaffe latte och tog med fingrarna små bitar från muffinsen ibland.

Det jag missat var att jag borde haft en elegant papperskasse med någon känd logga på, spelar ingen roll om den var tom. Detta är tydligen ett måste för att folk skall känna sig lite säkra. Med andra ord en mycket intressant resa, den ena med lite äldre trygga personer som vågade vara sig själva. Återresan med yngre personer som desperat måste visa att de har allt som behövs för att visa sin statustillhörighet.

Och sträckan Stockholm – Uppsala, ja äntligen fick ja visa min tågbiljett inte bara en utan två gånger.

Bloggfritt några dagar

Etiketter

, , , , , , , , , , , ,

Så har det av olika anledningar varit bloggfritt några dagar, tiden bara rinner iväg. Mycket händer det under tiden runt om i världen, i Frankrike har man fått en ny president. Emmanuel Macron han lär vara den yngste genom tiderna och frågan är om han inte även är den snyggaste. Ska man vara nogräknad så fick han flest röster för att man hellre röstade på honom än hans ”motståndare”. Tänk så det kan bli. Våren ja snudd på försommaren har dock kommit och barnbarnet plockade en bukett vitsippor i lördags.

Vårblommor är fantastiska, de har något speciellt över sig antagligen för att det är årets första färgfläckar i naturen. För att fira detta passade vi på att ha en grillmiddag nu när man kan sitta ute. Grillmiddag blev det men det där med att sitta ute kunde vi glömma.

Äntligen hittade jag ett sätt att få lite fräscha grönsaker till maten på ett lätt sätt, har börjat tröttna på min vanliga sallad, tomat o gurka variant.

Hittade den här på ICAMaxi en grillkorg i rostfritt. Så behändig att lägga mindre saker i som man vill grilla. Har länge tänkt prova att grilla sallad lite lätt.

Lättgrillad sallad

Använder Hjärtsallad, Gemsallad eller vad de heter, de har många olika namn. Delar dem på mitten penslar med olja och lite olika salladskryddor. Lägg dem på grillgallret men helst i en grillkorg och låt dem bli lite ”glasiga” samt få lite färg på ytan. Strängar av morötter, paprika och varför inte lite grönkål, även de inoljade är gott. Perfekt tillbehör, vill man sedan vara lite lat gör man potatisen i ugnen.

Potatisklyftor i ugn recept

Ta små potatis, dela dem i klyftor som inte är för stora, koka i lättsaltat vatten så att de lite mjuka men bara ytterst. Därefter låt dem kallna lägg dem i en bunke eller plastpåse och blanda med matolja och dina favoritkryddor men snåla inte. När det sedan är dags att äta lägg dem i en långpanna (ha gärna bakplåtspapper i botten) strö över lite flingsalt. Cirka 20 minuter i 200 graders värme. De ska ha fått en fin färg. Eftersom jag inte ville göra både efterrätt och kaka till kaffet blev det en mycket enkel kompromiss dock godkänd av det tioåriga barnbarnet. Eftersom det inte går att spritsa vaniljvip så avstod jag från att garnera kanterna. Det blir naturligtvis vackrare men något, bär, vinbärsblad eller vad man hat tillstädes.

Enklaste efterrättstårtan recept.

Lite av Kajsa Vargs ”Man tager vad man haver”. Ett paket färdig sockerkaksbotten, på de två understa bottnarna brer jag över jordgubbssylt och Mildas vaniljvisp 14%. Därefter på med översta botten. Där lägger jag på bär som så här års är prisvärda, det blev färska jordgubbar, hallon, vinbär samt en burk mandarinklyftor. I god tid förberedde jag ett paket Jello som när det blev halvstelt skedades över bären. Denna enkla tårta serverar jag med 14% Vaniljvisp, på så vis blir det en ganska mager, saftig och inte så söt variant av tårta. Tänk på att vissa bär gör så att gelé inte stelnar som Kivi exempel.

Fönstershopping

Idag har jag ägnat mig åt lite fönstershoppande orsaken till det var att jag befann mig alldeles för långt från affärerna. Ett av barnbarnen befinner sig i Manchester på ett uppdrag men eftersom hon tillhör det kvinnliga släktet, kan hon naturligtvis göra flera saker samtidigt. En av de saker hon gillar är shopping av någon anledning skulle jag kunna tro att hon har ärvt det av mig. Nåväl idag fick vi ett videosamtal från henne och hon befann sig då i en spårvagn. Passade naturligtvis på att vända kameran mot trottoar och affärssidan . Jag såg stora fina skyltfönster från Debenhamns och därmed även en skymt av vårens mode. Efter det tog hon via media med mig in i en livsmedelsaffär, tala om att bli hungrig. De mest utsökta kalla rätter låg förpackade, frestande smörgåsar och förpackningar med sushi. En sådan förpackning blev hennes mellanmål idag. Det var kul att få vara med inne i affären förutom att jag blev hungrig fick jag ju en känsla av lite ”minisemester”.

På tal om shopping så har jag i snart ett år letat efter en sockerskålen, skulle vilja he en som alltid kan stå framme på köksbordet. Vanliga sockerställ med skål o kanna har jag flera av men de passar inte att ha framme jämt. Har letat i så många affärer men inte funnit någon. Så var vi hemma hos några goda vänner och de hade en skål jag gillade, ni vet den där typen som var så populär för ett antal år sedan från Villeroy & Boch.


Den gillade jag, skulle passa utmärkt. När jag kom hem började jag fundera för visst hade jag sett något liknande i något skåp. Mycket riktigt efter lite letande fann jag den och tänk det blev perfekt. Tala om att antagligen ha för mycket prylar, rensning behövs.

Så har vi då firat Valborg.

Idag är det första maj och därmed är det offentliggjort i hela vårt avlånga land att våren har kommit. Den kan dock se och kännas lite olika beroende på var man befinner sig. I norr är det fortfarande snö och kallt, i Skåne blommar magnolian som bäst just nu. Det lär vara nån gång på 700-talet som man började elda 

brasor på våren, mest längs kusten. Fast det var i syfte att hålla onda andar borta från vårt land, vi eldar fortfarande brasor på valborgsmässoafton. Men det är för att fira vårens ankomst det onda tycks komma in i vårt land vare sig vi eldar eller inte.

Här njuter hunden av en majbrasa fast i sanningens namn är det snarare vårstädning i trädgården. Nu gäller det att ta bort vissna löv, torra grenar och klippa ner gamla buskar. Ge plats och snygg inramning till alla nya växter som dyker upp. Jag blev lite förvånad idag när jag såg de här söta tulpanerna, trodde inte de skulle komma igen. Det är några lökar jag köpte i Amsterdam för två år sedan.

Det var ju roligt att några överlevde för jag köpte ganska många, tyvärr på fel ställe. Turistshopparna är inte de bästa vad gäller kvalité. Så ” Sköna maj välkommen” och vi får hoppas det blir en bra månad för alla. Rolf gillar det i alla fall för just nu sitter han i skogen och väntar på något, det är ju start för bockjakt vad gäller rådjur idag.

En riktig vårmiddag

Idag är det den tjugonionde april och knappast vårväder ute men det får vara som det vill med den saken nu är det vår. Vitsipporna blommar och i morgon är det valborgsfirande lite överallt. Därmed är våren här och jag fick sån lust att laga en riktig vårmiddag idag. Rolf var ju upptagen av att se vilka som blev svenska mästare i ishockey, viktigt det där. Nåväl jag  bjöd på, rödingfilé med vit sparris och hollandaise samt kaviar och inte minst hemlagad potatismos. Även fast jag lagat det själv måste jag säga att det var riktigt gott. Enda nackdelen var väl i så fall att rödingen inte var fiskad i Lövsjön utan köpt.


Recept Hollandaisesås

Smält allra först 75 gram smör. Ta sedan 2 msk vatten och 2 äggulor samt lite salt och vitpeppar och vispa över mycket svag värme i en rostfri kastrull (ej aluminium) tills den blir tjock. Ta av den från värmen och häll i 1 msk avsvalnat smör under det att  du vispar hela tiden. Häll därefter i resten av det avsvalnade smöret i en smal stråle men glöm inte vispa. När den är klar häll i 1 msk pressad citron, smaka av det skall vara en rejäl citronsmak, jag tar med fruktköttet som bli när man pressar.

Koka vit sparris

Just nu är den vita sparrisen perfekt men kanske lite dyr, helst skall det vara den tyska färska (som jag hittade idag). Koka upp vatten i en rymlig kastrull med lite salt. Tre cm under sparrisknoppen skalar man sparrisen runt om med en potatisskalare. Bryt sedan av den nedersta hårda delen, den går nästan av direkt när den böjs. Koka i fyra, fem minuter i kastrullen med lock. Skär av en liten bit o smaka Den skall var mör och lite krispig.

Hemlagad, potatismos, lite garnityr i form av sallad o kaviar och se, en riktigt smaskig vårmiddag. Den fick godkänt här i alla fall.

Månadslunch igen…

Etiketter

, ,

Så var det dags igen för april månads lunch, egentligen äts väl lunch varje dag men då oftast utan underhållning. Som vanligt eftersom det är torsdag så serverades det en riklig sallad, ärtsoppa samt pannkakor med sylt och grädde. För att säkerställa ett högt kaloriintag bjöds det även på kaka med souercreme. Med andra ord blev vi något mätta. Det var El Sistema som tillsammans med Trio X, se bild, bjöd på dagens underhållning.

Det blev en blandning av okända och kända sånger, förskolebarnen hade sina egentillverkade fioler och de från årskurs ett har börjat använda riktiga stränginstrument. Det blev sånger om markiser, flugor, tjurfäktare och blomsterängar. De är förutom att de sjunger bra mycket söta att se på eftersom de lever sig in i sina framträdande så härligt.

Det blev även en sväng in till en affär med hundtillbehör, är nämligen på jakt efter magert hundgodis. Vovven får lite godis i en boll varje kväll och den ritualen glömmer han aldrig. Han kan ju dessutom räkna till två så två gånger får det bli. Nu har han en tendens att ”tjocka” på sig så magert godis lär det bli framöver. Jag hittade en sort som inte innehöll socker eller fett och enligt reklamen var mager, nyttig och hälsosam.

Han reagerade i motsats till vad jag gör när jag får magert och sockerfritt, visade en otrolig förtjusning över det nya födoämnet. Det var så gott att han letade fram soppåsen och rev sönder den, detta för att få nosa på de plastbitar jag klippt bort från godispåsarna. Vi har helt klart olika smak.

Tandläkarbesök idag

Etiketter

, ,

Det blev en kort natt, somnade vid halv två och vaknade vid 05.00. Orsaken, ja det var alla de fjärilar som flög omkring i min mage, tror de kallas orosfjärilar. Man ser dem inte men man känner dem och ofta kommer de fram inför ett tandläkarbesök. Eftersom jag nu har den skräck för tandläkarbesök som jag har så är det som det är. Det förra besöket hos min nya tandläkare löpte ju väl ut, han sa ju till och med att jag skulle ”älska” honom när jag var färdig med mina behandlingar.

Eftersom jag tvivlade starkt på detta påstående så passade jag på att påminna hon om hans uttalande idag. Till svar fick jag ”Män säger vad som helst för att få en kvinnas förtroende”. Klok man det där. Den tand som spruckit mitt itu när jag åt en banan ser nu normal ut igen, även en kindtand som jag fasade lite för hur det skulle gå är åter OK. Faktum är att jag även efter detta besök har den overkliga känslan av att jag inte varit där. Visst jag satt i den där stolen och gapade men sen då? Ja tänderna blev fixade och jag märkte det knappt, kanske jag kommer att älska honom trots allt. Men innan vi vet det är det behandling av två tänder till.

Som tröst för dagens strapatser hade jag en middag på Le Parc att se fram emot tillsammans med mina trevliga f.d. kollegor. Det blev

ÄLGWALLENBERGARE, serverade med gräddkokta kantareller, rårörda lingon och potatispuré smaksatt med västerbottensost. Utsökt gott och trevligt, det blev en, Happy ending trots allt.