Grillad Sommarlax i folie.  6 portioner

Lägg 1,3 kg urbenad laxfile på ett grillfolieark. Rör ihop 0.75 dl strösocker, 0, 3 dl salt, 1 dsk chiliflakes, 1 dl finklippt dill. Gnid in laxen med röran på både över och undersida. Låt det stå i rumsvärme i en dryg halvtimme och därefter i kylen minst ett par timmar. (OBS kan stå över natten om man vill)  När grillen är färdig att användas, lägg på laxpaketet och grilla i 20 minuter. Valfritt om man vill ha locket på eller ej.

Är laxen stor, gör hellre två bitar för jämnare värme.

Pressa en halv citron över laxen före servering. Servera med pressad potatis, skagenröra, eller ännu hellre ta en påse av Knorrs ”Dill och lemonsås” och rör ut i 2 dl creme fraiche. Perfekt sommarmat