Tiden går så fort och snart kommer vi att märka, sensommaren har börjat. Tycker den börjar komma redannär de första kantarellerna har plockats och ätits. Vilket vi faktiskt har gjort idag. Det är fortfarande vacker grönska ute, även om det har regnat en del den sista tiden. Var hemma hos en väninna och drack kaffe, fick då njuta av hennes resultat vad gäller arbetet i trädgården.

Visst är det vackert, i synnerhet när fontänen lyser framåt kvällningen. Det är dock inte bara blommor som glädjer utan även alla de bär som mognar nu. Med tanke på bär kan jag dela med mig av ett bra och lätt recept (sådana gillar jag) som jag fick av en annan väninna.

Bärpaj/kaka

Smält 200 gram margarin i en kastrull, blanda i 2 dl strösocker, 2 ägg och 2 dl mjöl. Blanda väl. Häll i en pajform (OBS det skall vara en pajform), strö över 2 dl vinbär, hallon eller vad ni har. Grädda i 200 grader i 20 minuter. Klart. Servera som den är eller med glass eller grädde. Perfekt att ha några fruktpajer i frysen, när det kommer oväntat besök och Gevalia naturligtvis.