Det är väl inte så att jag har lidit någon nöd under julen, tvärtom snarare. Det behövs en otrolig självbehärskning för att låta allt julgodis vara ifred. Det är så roligt att göra dem, fast det vore skönt om man kunde låta bli att testa dem. En del säger att det är svårt att sluta röka, men jag tror det är minst lika svårt  att lära sig begränsa sitt sockerbehov. En god efterrätt någon enstaka gång är något helt annat, blev väldigt sugen på apelsinfromage, det var sååå länge sedan jag åt detta. Visst ser den lite förförisk ut. Här kommer receptet.

Apelsinfromage

3 apelsiner, gärna blodapelsiner för färgens skull, pressa dessa samt riv skalet fint från 1 apelsin. Blötlägg 5 gelatinblad i lite kallt vatten (så det täcker) i 10 min. Krama sedan ur vattnet och smält dem på svag värme. Under tiden, vispa 3 ägg + 2 äggulor tillsammans med 1 1/2 dl strösocker. Vispa tills det blir riktigt tjockt och pösigt. Häll sedan snabbt och försiktigt ner apelsinskal och saft. Häll över lite av äggsmeten i det smälta gelatinet, vispa ordentligt så det inte klumpar sig. Blanda det sedan med äggsmeten. Vispa 1 1/2 dl vispgrädde tjockt och vänd försiktigt ner den i smeten. Häll det i formar, gärna små glas. Det blir 8 -10 portioner om man använder vanliga drinkglas. På fotot har jag använt stora skålar då blev det 5 st. Det är mäktigt, så mina var i största laget. Använd fantasin för garnering. Jag gjorde gele av gelatinblad och apelsinjuice på mina. Förädiskt gott.