11 tisdag Okt 2011
Posted in Min vardag
Etiketter
Först upplevde vi älgjakt och hösten i Västerbotten, god jaktlycka och underbar natur.
Dessvärre så delade väl inte denna udda 16-taggare samma åsikt. Numera hänger han på väggen i stället för att njuta på myren.
Jakthunden Bachus 9 mån från www.bromskogenskennel.se är inte lika glad, då han ännu så länge mest jagar småspöken som dykt upp i skogen.
10 måndag Okt 2011
Posted in Shopping
Etiketter
Efter en timma rask promenad med hunden tänker jag njuta av bok och en god choklad som jag fått av Marianne. Den är så vacker att se på, risken är väl att den blir kvar. En utmärkt gåbortpresent från www.venuschoklad.se Därefter tänkte jag koka Öländska kroppkakor och bjuda Rolf på när han kommer hem från älgjakten.
09 söndag Okt 2011
Posted in Böcker
En riktigt fin höstdag som startade med en hundpromenad det visade sig dock vara
kallt när man väl kom ut. Passade då på att stanna i stugvärmen på em. och läsa
färdigt min bok En del av mitt hjärta lämnar jag kvar av Diana Janse utgiven på förlaget Alfabeta
Det är en fantastisk skildring om arbetet för en svensk ung kvinnlig diplomat i
Afghanistan. Jag lovar, det är inte
glamour utan arbete bland folk i fattigdom, utan el o.s.v. En av de mer
läsvärda böckerna just nu, dessutom lär man sig lite om hur det verkligen är i
Afghanistan. Kan rekommenderas.
08 lördag Okt 2011
Posted in Min vardag
Gårdagskvällen med väninnorna var som alltid mycket trevlig. Marianne bjöd på Champagne med lite tilltugg innan vi började med själva middagen.
Rösti med creme fraiche och löjrom.
Därpå följde pocherad Rödspättafilé med vittvinssås, blåmusslor, potatisrosor samt olika typer av bönor.
Vilket sedan toppades med en underbar dessert i form av glass, blåbär och hallon gratinerade i ugn med marängsmet på toppen.
Det är trevligt med en vännina som lägger ner så mycket arbete för att få till en lyckad kväll. Speciellt som hon bjöd på Champange för att fira kvällens egentliga syfte, nämligen en tidig planering av vår nästa gemensamma resa. Vi planerar i god tid för det gäller hösten 2012 men planeringen är halva resan. Vi har inte helt enats om resmålet men det lutar mot Vietnam men dessvärre verkar det som om en backar ur, vilket är trist då det alltid är enklast att vara ett jämnt antal. Men vem vet allt kan hända under tiden.
[slidshow]
08 lördag Okt 2011
Posted in Recept
Idag är det blåst och sol om vartannat så det blir inomhusarbete även idag. Eftersom jag skall på ”dammiddag” ikväll så har jag lagat en egenkomponerad Thaigryta till Rolf
Egenkomponerad Thaigryta
4-5 pers.
Ingredienser:
800 gram fläskkött skäres i små bitar och brynes tillsammans med 1 grovhackad gul lök. 1 tsk salt, 1 krm vitpeppar.
Därefter läggs resten i dvs.
3 morötter finhackas
1 skiva c:a 2 hg vitkål hackas i 2×2 cm
1 dl torkad ananas
1 dl torkad mango
1 gul paprika finstrimlad
Häll på 5 dl vatten och låt det koka tillsammans med 1 buljongtärning (Grönsak)
När det är klart häll över 1 påse Knorr Exotic Mangopulver.
Låt det få ett uppkok, späd med mera vatten om det behövs.
Exotic Mango
Skall egentligen vara till kall sås med Creme Fraiche men det går lika bra till varmt.
Tips: 1
Servera med ris, Vill man göra den mer spännande kan man ha i Cashewnötter och skivad, lite hård banan.
Tips: 2
Vitkål kan man skära i bitar och bara förvälla, låta kallna o frysa i små påsar då kan man bara ta fram dem efter behov.
06 torsdag Okt 2011
Posted in Recept
Idag var det mörkt och regnigt, riktigt höstrusk. Kände inte för utearbete så jag beslöt mig för att baka macarons eller macrons vad man nu väljer för stavning. De ser så läckra ut på bild och jag har länge velat prova.
Efter att jag tagit fram alla ingredienser satte jag igång. Svårt eller lätt? Ja det var inte helt lätt att få rätt storlek, baktid mm. Men det blev ett antal och de såg skapliga ut. Nu skall de testas på mina väninnor i morgon kväll samt på barnbarnen. 
Före gräddningen och efter, skapligt resultat för att vara första gången eller hur?
05 onsdag Okt 2011
Posted in Recept
Etiketter
Idag är det en så vacker höstdag och då rinner energin till. Visserligen var det Kanelbullens dag igår men det hindrar väl inte att man bakar dagen efter. Ett hundratal bullar blev det, stora och fina. Hemligheten med det har jag lärt av min mamma, man sätter till en sked bakpulver till degen när den är nästan färdigblandad.
Ser det inte gott ut? Ikväll blir det fotbollsmatch då spelar barnbarnet sin första 11 mannamatch och det får vi nog titta på.
Ingredienser
5 dl mjölk 1 tsk mald kardemumma
50 gram jäst 0,5 stk salt
1 dl strösocker 150 gram smör
1,3 liter vetemjöl 1 tsk bakpulver
Fyllning
150 gram smör, 1 dl strösocker, 50 gram mald sötmandel
Pensling
1 ägg vispas med 1 msk kokt kaffe.
Beredning
Smält smöret och häll i mjölken, skall hålla 37 grader. Lös under tiden upp jästen i socker, salt och kardemumma. Häll därefter på mjölk omväxlande med vetemjöl. Sist blandas bakpulvret i. Arbeta degen tills den blir smidig och släpper bunkens kanter. Låt jäsa under duk i 30 minuter.
Dela degen i två halvor och kavla ut dem i rektangulära stycken. Bred på smör och strö över socker, mandel och kanel. Skär dem i jämna bitar och inte för stora, bör bli cirka 45 stycken. Lägg dem i pappersformar och låt dem jäsa 30-40 minuter under duk. Pensla med ägg som är uppvispat med kokt kaffe och strö på pärlsocker. Grädda i 250 grader i mitten av ugnen i 8-10 minuter.
Knep 1, Bakpulvret gör att bullarna blir luftigare och lite större.
Knep 2, Att blanda kokt kaffe i uppvispat ägg gör att det går lättare att pensla bullarna.
Solsi Blogg 