Tänk att igår hade jag ingen lust att vare sig åka till affären eller att laga mat. Likväl blev jag hungrig framåt eftermiddagen, öpnade kyl-och frysskåp för att se vad som fanns. Inga rester, typiskt eller beror det kanske på att vi har en hund med vackra bedjande ögon.

Det blev en egenkomponerad kycklinggryta, inte tokig alls. Här är recept och bild.

Egenkomponerad kycklinggryta 2-3 portioner. Perfekt rätt när man vill göra något gott och inte har färska råvaror, eftersom man kan ha allt utom mejerivarorna i frysen. Jag har alltid lite mjukkost och creme fraiche hemma i kylen.

2 kycklingfileer skuren i små bitar, bryn lite och lägg därefter i 1 dl skivade champinjoner, 1 dl broccoli i bitar, några bitar paprika, krydda med salt, vitpeppar, 1/2 tsk ingefära. När det har fått lite färg, rör i 1 liten burk creme fraiche (den smala kokbara) 1 burk ICA:s mjukost med vitlökssmak, 2 msk Tikkoman soya, 1/2-1 tsk röd currypasta (finns på ICA.)samt 1 tsk apelsinmarmelad. Låt det hela få ett uppkok, servera med sallad och ris.

Det blev en lite av grytan över, den kommer att läggas på rostbröd med lite riven ost  och gratineras till lunch idag. Så blev det två rätter av detta.

Det föll en del snö under dagen, så det var vackert att sitta vid köksbordet och titta ut. Detta fick Rolf att gå ner i källaren och ta upp en flaska vin, ett annorlunda men gott. Titta vilken fin bild, med loggo från Upplands regemente.

När vi var klara med maten hade blivit mörkt ute och i köket såg man bara ljuslågan fladdra lite stilla. En rofylld stund så där på kvällskvisten. Tänk vad en enkel kycklinggryta kan åstadkomma.

Idag blir det en avrundning av Kinaresan som nu nått sitt slut. I morgon lite tips för er som funderar på att åka dit på egen hand. Vilket jag föredrar eftersom man då kan disponera sin tid på ett annat sätt.

Tryck på bilden nedan för lite klädtips till våren.Mer om kinaresan under Fortsätt läs

Fortsätt läsa →