Gårdagskvällens program, Kjelles matresa i asien var som vanligt mycket bra. Han är en utmärkt skådespelare, men även en härlig guide som visar både mat och miljöer. Den kycklingrätt, Beggar´s chicken som serverades på en liten restaurang i Malaysia verkade härlig. Jag kollade receptet på, www.TV3.se  Skall nog laga det nån gång.

Där fanns även en historia om rättens uppkomst.

Receptet till Beggar’s chicken bygger på en gammal kinesisk skröna. Legenden säger att en hungrig tiggare stal en kyckling och gömde den vid en strandkant. För att kamouflera kycklingen packade han in den i lotusblad och grävde ner den i lera. När tiggaren sen återvände för att tillreda kycklingen tvättade han inte av sörjan utan lade den direkt på elden. Leran stelnade i elden och när tiggaren sen knackade hål på skorpan spreds en ljuvlig doft.

Själv har jag gjort hemgjord glass. Brukar göra mängd utifrån vad jag tror går åt de närmaste dagarna, eftersom den är godast relativt nygjord. Här får ni bild och recept.

Glass 5-6 portioner

3 ägg, 1 dl socker, 3 dl vispgrädde, 1 tsk vaniljsocker.

Vispa äggulor och socker fluffigt, Vispa grädden och vaniljsockret så att det blir tjockt, Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda i smaksättningen, de vispade gulorna och grädden. Vänd sedan ner äggvitorna. Häll i form och frys i 5 timmar eller tills du skall ha den. Jag brukar smaksätta med lite vispad jordgubbssylt, riven choklad och krossade maränger. På bilden ovan är det ägglikör, den har jag ringlat mellan några varv. Eftersom det är lite alkohol i den blir den inte lika hårt fryst. Dessutom tycker jag det blir vackrare när smaksättningen bara syns lite grand och inte färgar hela glassen. På bilden har jag dubbel sats. Mycket gott.