Idag faller det stora och blöta snöflingor, de lär knappast ligga kvar. För min del spelar det ingen roll eftersom hunden har ätit upp mitt andra par höstskor, (trots att de var i garderoben) så jag kan ändå inte gå ut. Nu är husse skyldig mig två par skor eftersom det är han som har gått med Bachus på lydnadskurs, vilket verkar fungera så där.

Har idag äntligen bakat skrädmjölskakorna som jag tänkt göra så länge. Receptet finns under fliken Fortsätt läs.

De ser goda ut eller hur, skall provas till eftermiddagskaffet. Eftersom chokladsnitt tillhör barnens favoriter, blev det några plåtar av dem också.

Även det receptet finns att hämta på samma ställe. En bra sak som jag hittade på ICA, läste om det i Allt om mat förut och ville gärna prova hur det var.

Det är äggvita, 1 dl motsvarar tre äggvitor. Den klarar 28 dygn i kylskåpet efter att den öppnats. Perfekt till nötkakor, efterrätter, med mera, jag behöver numera inte slänga eller ha kvar intorkade äggulor i kylskåpet.

1770 dagens datum föddes Ludwig van Beethoven, så vi tar väl lite födelsedagsfika för honom senare idag. I dagens tidning stod väl inte något speciellt och tur är väl det. Expressens manipulerade foto på Kungen var tillräckligt osmakligt, tänk om det varit jag eller någon av mina grannar, då hade det hetat trakasseri.

Skrädmjölskakor

2 dl skrädmjöl, 1.5 dl vetemjöl, 1 dl strösocker, 125 gram smör, blandas snabbt och rullas ut till en längd. Till garnering tar man 1/2 dl lingonsylt. Ställ rullen i kylsåpet cirka 30 min. Ta ut och skär rullen i 20 bitar, rulla dessa till bollar som trycks ut lätt. Gör en liten fördjupning och lägg i en klick lingonsylt. Grädda i 200 grader cirka 12-15 minuter. Låt kallna och dofta över lite florsocker. Går utmärkt att frysa. Jag gör alltid dubbel sats eftersom de går åt fort. Receptet stod i Allt om Mat för några år sedan.

Spröda Chokladsnitt

250 gram smör och 3 dl florsocker blandas väl. Tillsätt 5 dl vetemjöl, 3/4 dl kakao, 1 msk vaniljsocker, 1 tsk bakpulver. Dela degen i sex rullar i bakplåtslängd och platta till. Det blir 70 stycken kakor. Pensla med uppvispat ägg eller äggvita, strö på pärlsocker. Grädda 15 min i 175 grader. Skär dem i 2 cm breda occh sneda snittar medan de är varma. njut eller frys in.