Idag har det skrivits och pratats om prinsessor hela dagen, konditorierna har fullt upp med leverans av prinsesstårtor. Här blir det dock en semla till kaffet. Om jag inte är helt fel underrättad, så var det väl på dagens datum 2009 som det nyblivna föräldraparet förlovade sig. Vilken slump.

Själv firade jag gårdagskvällen tillsammans med några väninnor, vi tittade på lite foton vi tagit vid olika tillfällen. Såg dem via TV:n och fick många glada skratt. Pratade om vart vi skulle vilja åka på vår nästa ”tantresa”, önskemålet för alla var Vietnam så vi får väl se vart det bär. Förberedelserna för resorna är nästan roligare än själva resan, eftersom det ger tillfälle till lite gemensamma träffar och drömmar. Gårdagens värdinna bjöd i alla fall på vietnamesisk middag.

Stora marinerade räkor som grillats med Kaffirblad, smakade gott och doftade ljuvligt av bladen. Ris med saffran, ägg, morötter och sallad, lite likt det thailändska Pad Nam. Det fanns en vietnamesisk fisksås samt en röra av kokta, mosade röda linser och gurkmeja att förgylla det hela med. Allt smakade bra och en fröjd för ögat på de svarta tallrikarna.

Avocadodessert

Efterrätten var en liten överraskning, enkel men ack så välsmakande. Hacka en halv avocado i små bitar, ha gärna lite citronsaft på så att den inte blir missfärgad. Ringla över kondenserad sötmjölk och lägg sedan på ett par skopor vaniljglass på toppen. Vilken smaksensation och så lätt att göra. Kondenserad mjölk hittar man i många affärer, finns på ICA

Så här ser burken ut, nu har ni ett bra tips till helgens efterrätt, ha en bra fredagskväll.