Rolf ringde och sa att nu var det färdigt med ripjagandet för denna gången, 7 stycken ripor på tre personer. Antar att om de skulle delas på tre blir det en mager soppa, tur att det numera finns bra fonder att köpa, lägger man i lite kycklingkött också blir den nog riktigt bra.

Höstkylan kändes lite på morgonen, det var bara 13 grader varmt så det blev ylletröja på under hundpromenaden. Gårdagskvällens promenad var trevlig, tack vare trevliga grannar som tänder sina ytterlampor när jag skall gå ut. De vet att jag inte tycker om att det är så ”nattsvart” att jag inte skulle sett hunden om den inte vore svartvit.

Kom på att jag inte delat av mig av ett kycklingrecept jag fått av en väninna. Det är otroligt gott och jag kan lova att det uppskattas av alla åldrar.

Pepparkyckling

Lägg 6 kycklingfileér direkt på en bakpappersklädd plåt och stek den i ugnen 30 minuter i 175 grader.

Koka såsen under tiden: 100 gram smör, 1 msk fransk senap, 4 msk kinesisk soya (gärna Kikkoman), 2 msk krossad grönpeppar (kan uteslutas), 1 burk Cantadou färskost ”fyra peppar”, 4 dl vispgrädde, 1 liten burk soltorkade tomater.

Koka upp alltsammans och låt det sjuda, skär kycklingen i tunna skivor och lägg i en stor eldfast form. Strimla de soltorkade tomaterna och häll över kycklingen. Häll över såsen och låt det marinera i minst 2 timmar men gärna över natten. Grädda i 200 grader 15 – 20 minuter. Servera med pressad potatis och sallad.

OBS, Hoppa inte över tomaterna de ger smak. Gör det gärna kvällen innan och låt det stå i kyl till nästa eftermiddag. Jag brukar göra en och en halv sats för att frysa in det som blir över. Lägger även i en buljongtärning av kycklingsmak för att få mer sälta.