I går kväll var vi och firade en sjuttioåring, vi blev bjudna på en Italiensk buffé. En spännande och lättsam mat som passar perfekt under den varmare årstiden. Dels för att det är kall mat som tål att stå framme ett tag, sedan är ju buffé så bra för man kan sitta länge och äta. Det var då vi började fundera på varför det heter ”backa” när man tar om av maten. Jag ser framför mig hur man tar sin tallrik och går baklänges mot buffébordet och där tar man en andra omgång. När man backar med bilen går den ju bakåt. Tydligen betyder backa tar om men är det någon som har en annan tolkning får ni gärna kommentera det.

Kvällens meny bestod av ”bubbel” och tilltugg.

Därefter en entrérätt på laxcarpaccio med senapsdressing.

Huvudrätten var en platta med ,parmaskinka, mortadella, salami, marinerad kyckling med mera. Pestopastasallad och en tomat och mozzarellasallad.

På detta kom en ostbricka med bland annat en brieost med en topping av blandade salta nötter i honung, den serverades varm så där så osten smalt och nötblandningen blev knäckig.

Desserten bestod av en chokladpannacotta toppad med glasslikör. Nedan syns några.

Naturligtvis avslutades det med en riktigt smaskig marängtårta

Med tanke på kvällen meny hade vi lärt oss att sjunga Happy Birthday på italienska.

Tanti auguri a te,

Tanti auguri a te,

Tanti auguri caro Mona,

Tanti auguri a te.

Försvenskar man texten så får man kanske hålla med om att hon fyllde tant (tanti)