09 lördag Dec 2017
Etiketter
Vad hände med räkorna?
Jo först la jag dem i kylen eftersom de var tänkta som kvällsmål.
Sedan i wokpannan tillsammans med två klyftor finhackad vitlök och lite olja, tomaterna sparade jag till lite senare.
Därefter fick de vändas runt där tills de blev vackert rosa och under tiden saltade jag lite lagom (tror jag)
La upp dem på ett fat och de serverades sedan till vår lilla kvällssupé.
23 lördag Apr 2016
Posted in Min vardag
Etiketter
Idag blev det en liten shoppingsväng, Rolf tänkte köpa nya byxor, som vanligt blev det svarta men han drog till med ett par mörkblå också när han ändå var i gång. Eftersom det börjar bli vår var han sugen på något i färg men om sanningen skall fram var det inte mycket med färg att välja på. Passade på att köpa en tunn, tunn jacka typ dunjacka. Fast av den tunna typen som man lätt kan ”knöcka” ner i en liten påse otroligt behändiga att ha med sig. Lite annat smått hittade vi också, passade även på att köpa räkor med två smakrika såser. Med ett glas vitt vin kan man i alla fall försöka lura sig själv att det är vår. När vi skulle åka haglade det för fullt men övergick till regn.
När vi kom hem började det att snöa med stora rejäla snöflingor
Tog bild på en och mätte den var drygt 2 x cm och kan då räknas till typen ”Lappvantar” och det är det minsta vi behöver just nu. Gradantalet ikväll är + 1.8 grader skulle inte förvåna mig om det blir frost i natt. Synd nu när även vårlöken har börjat blomma så fint.
Är fortfarande övertygad om jag hellre skulle vilja vara tillsammans med barnbarnet och hennes kompisar, eller vad sägs om den här miljön.
19 fredag Apr 2013
Posted in Min vardag
Etiketter
Friterade bananer, Lobo, Lobo Buttermix, Marknad Huay Yang, Räkor, Virlökssmör
Dagens middag inköptes på fredagsmarknaden i Huay Yang. En ljuvlig plats att gå runt på men man måste vara morgonpigg. Ungefär klockan kvart över sex åker vi dit och då vågar jag inte tänka på hur dags de som har sina stånd där har stigit upp. I synnerhet inte med tanke på att de även har lagat en hel del mat innan de kom dit. Kommer man tidigt ser man även hur munkarna kommer med sina skålar.
På bilden ovan ser man tydligt att det står en man och en kvinnan som ger gåvor. Det är egentligen kvinnan som ger, men eftersom en kvinna aldrig får vidröra eller ge en munk något måste det förmedlas via en man.
Eftersom det var Rolf som skulle stå för middagen fick det bli något lättlagat, färska stora räkor som steks i olja med salt och vitlök. De finns i alla möjliga storlekar och kostar därefter.
Vi köpte av de här, kostnaden är cirka 60 kronor per kilo och vi köpte ett halvt kilo eftersom de är ganska stora. Ofta hör man personer som säger att man inte skall köpa stora räkor och i synnerhet inte från Thailand. Nu är det så att de räkor ni ser på dessa bilder inte har något att göra med ”Mangroverträskens problem”. De är samtliga odlade i dammar vilket är mycket vanligt i Thailand.
Rolf är riktigt duktig att krydda samt steka räkorna så att de blir så där svenskt ”lagom”.
En läckerhet i synnerhet som det är alldeles pinnfärska räkor
Till detta serverades rostat bröd med vitlökssmör, smöret som finns att köpa i ”Pops affär” i byn, det är perekt att ha på rostat bröd.
Naturligtvis blev det efterrätt, friterade bananer, vi hade tidigare på dagen fått bananer av Pom, små, söta, matiga bananer. Dessa skivades på längden, doppades i panering och friterades därefter i olja.
Serverade med vaniljglass smakade de mums. Även grannarna fick njuta av härligheten. Paneringen, Lobo Banana Fritter Batter Mix, köper jag färdig i påse, även detta finns i Pops affär i byn.
Solsi Blogg 