Efter vad jag förstår så är det många som läser min blogg och nu har jag fått lite respons. Den består av frågor varför jag inte har skrivit på några dagar, det känns värmande att veta att den saknas. Anledningen är att jag återigen har varit inne på sjukhuset för mitt flimmer, det var nu sjätte gången på fem månader. Vi har en bra sjukvård i vårt land och den skall vi uppskatta. Jag pratade med en i personalen en kväll vid 22.00 tiden och nästa morgon stod hon vid min säng kl. 07.00. Då visste jag dessutom att hennes buss tog en timma för att hon skulle ta sig hemifrån och till centrum, det är långa dagar.

Det visade sig en dag att sjutton sjuksköterskor hade sagt upp sig på hjärtavdelningen just när jag låg inne. Hoppas verkligen att det inte fanns något samband med att jag var där.

Den fredagen hade jag emellertid bakat en äppelkaka vars recept jag fick när vi var i Västerås. Tyckte kanske inte att jag fick den lika spröd som den vi fick, men den var i alla fall väldigt god. Nu var det ganska mycket kvar av kakan när barn o barnbarn hade gått hem, men när jag kom hem igen från sjukhuset var den förstås slut, vet inte vem som ätit mest Rolf eller hunden. Nåväl det är bara att baka en ny. Här får ni receptet.

Receptet kommer från en tidning varifrån Ann-Britt har sparat den. Härstammar från Ungern

Ungersk Äppelkaka

6 stora äpplen skalade och klyftade lägges i en form vilken är smord med smör. 1,5 dl smält smör, 1,5 dl socker, 1,5 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 1 ägg, flagad mandel.

Blanda smör, socker, mjöl och bakpulver, värm upp men se till att det inte kokar. Tillsätt ägget och rör ut smeten så den blir slät. Häll den över äppelbitarna och strö flagad mandel över. Grädda i 175 grader i 20 – 30 minuter. Tills den får fin färg. God som den är eller med vaniljsås eller glass. Lättgjord och väldigt god.