Serverade en italienskinspirerad sallad till förrätt. Lättgjord, vacker och mycket god i synnerhet nu när det börjar våras. Sprid ut ruccolasallad på en tallrik, lägg på två skivor parma eller prosciuttoskinka, sex små skivor päron  (se till att det är moget), droppa över lite fin olivolja över päronskivorna, flagad parmesanost, lägg några pumpakärnor på stekpannan o bryn lite strö dem sedan över och sist en nypa grov havssalt. Lägg upp det lite snyggt och servera som entrérätt.

Mängden bestämmer man själv utifrån hur stora man vill ha portionerna.

Jag gör den klar nån timma innan men lägger på plast (gladplast) över tallrikarna så att inte päronet blir brunt.