• Om mig
  • Solsi´s Blogg

Solsi Blogg

~ spännande resor, shopping runt världen, mat från när och fjärran, händelser i min vardag

Solsi Blogg

Etikettarkiv: Nävgröt

Kolbullar

20 torsdag Apr 2017

Posted by Solsi in Recept, Utflyktstips

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Amerikanskt fläsk, Borgafjäll, Kolbullar, Kolbulle, Kolmilor, Limabacka Kvarn, Munkfors, Nävgröt, Skogshuggare, Skrädmjöl

Det finns mat och så finns det mat. Ibland är man lika hungrig efter att man har ätit som innan man åt. Men ibland är man mätt hela dagen på en enda måltid. När vi var på en liten tur i Värmland för några år sedan hamnade vi av en slump i Munkfors. På hembygdsgården där serverades en gammal rätt som skogshuggarna förr var väldigt förtjusta i. Nävgröt med fläsk, nävgröten är gjord på skrädmjöl och fläsket var fett och det fett som smälte i stekpannan hälldes över gröten. Denna läckerhet serveras med lingonsylt och vi ville naturligtvis prova det. Det var faktiskt väldigt gott och vi var mätta ett helt dygn efter, så man förstår att det var bra och mättande mat för skogshuggare som fick arbeta hårt och i alla väder.

Jag har under lång tid i Borgafjäll hört om Kolbullar och varje gång någon nämner det så ser de helt lyriska ut. Dessvärre har jag aldrig blivit bjuden på det och inte har jag riktigt vetat hur det ska tillagas. Men ni vet vad det står på trisslotterna ”Plötsligt händer det”. Jojomen i söndags frågade Bruno o Maine om vi ville äta lunch med dem de skulle laga kolbullar. Denna möjlighet att få äta den omtalade rätten vore man ju dum om man missade.

Såg ju redan när jag tittade på kolbullen på tallriken att, det här var en fet, smakrik och frasig sak. Det var då jag kom att tänka på nävgröten eftersom även denna rätt hade samma syfte nämligen att hålla kolarna (de som arbetade i kolmilorna) mätta och nöjda hela dagen. Naturligtvis var det andra yrkesgrupper som åt det också till exempel skogshuggare, rallare med flera. På ICA affären i Borgafjäll finns det något som kallas för, Amerikanskt fläsk varför det heter så vet jag inte. Det är i alla fall fläsk med mycket hög fetthalt, detta lades i en tunna och det varvades med grovt salt och saltpeter. I och med det myckna saltet kunde det förvaras hela vintern och det användes när man gjorde kolbullar.

Jag har inte smakat det eftersom jag tycker det är så fruktansvärt fett och det lär även vara otroligt salt. Nåväl det visade sig att Kolbullar var väldigt gott och det var inte sista gången jag åt det. Kommer att vara en stående rätt i sommar. Titta på bilden visst ser det frestande ut. Dessutom en perfekt rätt att ta med när man är ute i naturen eller varför inte på grillen i sommar. Häller man smeten i en plastflaska och hackar fettet o lägger det i frysen en stund så är det klart att ta med, en bättre rätt än att grilla korv.

Kolbulle,  efter ett recept på Limabacka Kvarn

2-4 personer

Ingredienser
400g rökt eller rimmat fläsk
4 dl vetemjöl (eller 2 dl kornmjöl + 2 dl vetemjöl)
6 dl vatten
1 tsk salt

Gör såhär:
Tärna fläsket och bryn det i stekpannan. Under tiden vispar du ihop vetemjöl/kornmjöl med vattnet och saltet. Behåll ungefär en fjärdedel av fläsket i stekpannan och lägg det andra åt sidan för stunden. Häll en del av smeten i stekpannan över fläsket och stek det på hög värme.

Solsi

Mitt stora intresse är att resa. Jag har reser mycket och har ett stort intresse av främmande länder, kulturer, maträtter, möten, smultronställen, shopping och inte minst planeringen av resan. Jag älskar att laga mat och att baka. Jag hoppas att ni får nytta av mina upplevelser och den information jag delar med mig av :-) Solsi

Kategorier

  • Böcker
  • Filmer
  • Full og Cheer
  • Min vardag
  • Musik
  • Prylar
  • Pynt och inredning
  • Pyssel
  • Recept
  • Resor
  • Restauranger och mat
  • Sevärt
  • Shopping
  • sorg och begravning
  • thailand
  • Uncategorized
  • Upplevelser
  • Utflyktstips
  • Viner

Arkiv

  • juli 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • juli 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013
  • juli 2013
  • juni 2013
  • maj 2013
  • april 2013
  • mars 2013
  • februari 2013
  • januari 2013
  • december 2012
  • november 2012
  • oktober 2012
  • september 2012
  • augusti 2012
  • juli 2012
  • juni 2012
  • maj 2012
  • april 2012
  • mars 2012
  • februari 2012
  • januari 2012
  • december 2011
  • november 2011
  • oktober 2011

Blogg på WordPress.com.

Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy
  • Följ Följer
    • Solsi Blogg
    • Gör sällskap med 106 andra följare
    • Har du redan ett WordPress.com-konto? Logga in nu.
    • Solsi Blogg
    • Anpassa
    • Följ Följer
    • Registrera
    • Logga in
    • Rapportera detta innehåll
    • Visa webbplats i Inläggsvyn
    • Hantera prenumerationer
    • Minimera detta fält
 

Laddar in kommentarer …