Etiketter

,

Läskande och god marmelad som ger sommarsmak och passar bra på rostat bröd i synnerhet under sommaren.

Detta behövs; 5 dl maskrosblommor, 1 lime, 1 citron, 5 dl vatten, 3 dl syltsocker.

Plocka 5 dl maskrosblommor (endast blomman) så utslagna som möjligt. Dra loss de gula blombladen och lägg dem i en skål.

001.JPG1

Tvätta en citron och en limefrukt noga, skala dem sedan tunt och skär skalen därefter i tunna små strimlor. Ställ det åt sidan men skär limen i skivor och lägg på maskrosblommorna, pressa även en halv citron och häll över.

003.JPG1

Koka upp 5 dl vatten, häll detta över blombladen och låt det stå till det blir kallt. Sila och häll över det i en kastrull samt häll i 3 dl syltsocker, lägg i skalstrimlorna och koka upp.

013.JPG1

Låt det sedan sjuda i 20 minuter. Skumma väl, häll upp på varma burkar och sätt snabbt på locket. Det blir ungefär 4 dl eller som här tre av dessa burkar. OBS att det tar ett par dar innan den stelnar. Jag gör två omgångar men var för sig. En bra ”gåbortpresent.”.

021.JPG1