Så kom snön och jag bakar underbara nötkakor.

28 måndag Nov 2011

Posted by in Min vardag, Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

,

Så kom det då äntligen lite snö dalande i luften på kvällen den 1:a advent, precis som det skall vara. Hunden blev så glad, inga smutsiga tassar och därmed inget ”gnäll” från matte när han kommer in, men framför allt att kunna springa fort på skaren och äta nysnö, vilken lycka.

Morgonen som var tänkt att bli en sovmorgon, för jag satt uppe och tittade på mina tre favoritprogram på  TV, började redan 04.50. Det var katten som ville ha mat och sedan gå ut, eftersom det var kallt ville han snart in igen och så höll det på tills jag gav upp. Men tänk vilka bra program, Allt för Sverige, Starke man och En idiot på resa, det kan man kalla underhållning. Undrar var de har hittat en sådan man som Karl Pilkington?
Forma SkaparglädjeNär jag ändå var uppe så bestämde jag mig för att baka en sats av dessa underbara nötkakor, hittade receptet i en tidning för ett par år sedan. Minns inte vilken, dessvärre kom det bort och av en slump fann jag det häromdagen i en bunt gamla papper.

De är så där härligt sega inuti och inte alls torra som en del nötkakor kan bli.

Då det är äggvita i degen så ”jäser” de lite. Skall visa en bild i morgon på hur de ser ut när de är klara. Då skall ni få se hur lätt man kan baka ”kondiskakor” på egen hand. Vill du ha receptet?

Fortsätt läsa →

1:a Advent men ingen snö.

27 söndag Nov 2011

Posted by in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , ,

Då har vi snart firat den första söndagen i advent och man har tänt ljus i de flesta stugor. Det är så vackert med alla levande ljus men det gäller att inte glömma bort att släcka dem, det händer så lätt en olycka.

Med tanke på att den 22:a december är den mörkaste dagen på året så lär det väl bli mörkt allt tidigare på dagarna framöver. Premiärtändning gjordes som bestämt i går av utebelysningen och allt verkar fungera.

Visst är det fint, speciellt som det inte finns någon gatubelysning. Jag tror att till och med hunden är imponeradKunde ju inte heller motstå frestelsen att kasta mig in i julhandeln och Rolf ställde upp som bärare som vanligt. Idag var det ganska mycket folk ute och man anade den där julstressen på håll. I köpcentrat var det folkdansuppvisning  av ett hembygdsgille och en liten julmarknad. Shoppingen är inte klar vi har en 12 åring och en 6 åring kvar att handla till, men ingen aning om vad. Tolvåringen önskar sig strumpor eller kanske en resa till Sri Lanka? Sexåringen vill ha en GPS, mobil eller nått? Ja det skall bli spännande att se vad det blir.
Varje söndag får vi tidningen Land i vår brevlåda, det är en snäll granne som ger oss den. I veckans nummer handlade mycket om jul, glögg och bakning. När jag tittat i den en stund så kom jag att tänka på att för hundra år sedan (ja kanske inte så längesedan) då hade man bjudning på ”adventskaffe” ofta mellan en viss tid på dagen. Det var faktiskt trevligt, man bjöd på glögg, snittar, kaffe och tårta, ett tillfälle att småprata med bekanta och obekanta en stund. För värdparet var det ju bra då man kunde bjuda många och man visste dessutom när de skull gå hem. En tradition som kanske borde uppstå igen.

På tal om grannar så kom en annan granne och lämnade en så vacker blombukett  till oss på lördagskvällen. Vet inte vad vi gjort för att förtjäna den men vi njuter av den.

Köpa glödlampor, nästan omöjligt.

26 lördag Nov 2011

Posted by in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , ,

Dags att investera i nya glödlampor, men det visade sig vara lättare sagt än gjort. De nya energilamporna är ju så knepigt märkta, jag var ute efter 60 W lampor. Clas Olsson hade ett stort urval, det var 44 W eller 58 W och inte stod det något på kartongen hur snabbt de tänds heller. Så nu blir det väl långsam tändning och svagt sken framöver.

Då var det betydligt roligare att baka denna vinters första saffransbullar. Det blev både lussekatter och vanliga bullar och ett par längder.

 

Inte så tokiga ändå, Tips jag tillsätter alltid 1 tesked bakpulver som jag knådar in sist av allt. Ett knep jag lärde av min mamma, de blir lite extra stora och luftiga då.

Det blev några saffranselefanter också och anledningen var att jag ville prova en ny form som jag fått av min syster. Egentligen skall det vara en annan deg men den tänker jag prova lite senare.

Två konserbiljetter till Timbukto vann Ina häromdagen, ett trevligt pris, undrar vem som får gå med henne? Själv har jag planer på att försöka gå på en högmässa så här i adventstider, det är så vackert med alla gamla julpsalmer/sånger. Apropå advent så har Rolf nu satt upp och kollat alla ljus i gran och äppelträd, får se hur det blir, han  premiärtänder nog ikväll.

Adventsgran och kantareller

25 fredag Nov 2011

Posted by in Min vardag, Shopping

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , ,

Rolf har satt upp en så fin advenstgran vid ytterdörren, men det är nog första gången som han förutom gran samtidigt kommit hem med drygt 7 hg gula fina kantareller.

De var så så perfekta och det luktade kantareller i köket hela kvällen.

Den här dagen ägnades åt att irra runt på IKEA samt lite på ett annat shoppingcenter. Fann väl inte så mycket att inhandla, men eftersom sonen tagit sig tid att följa med så var det givande i alla fall. Saffran och jäst till lussebullarna är i alla fall inköpt, men hu, helt fel dag att gå på ICA MAXI, så tätt med folk. Jag är glad att jag har gjort de flesta julklappsköpen för det är inte roligt att trängas med folk i små butiker. Inte stora heller för den delen. Har nu tack vare alla tips fått tag i en Onepice, typ overall, är mycket glad för det. Jag tog en kopp kaffe och det klarades av under avslappnad form, tack vare den här lilla manicken som jag fick av min syster/systerdotter i somras.

En så kallad väskhållare, man fäster den bara på bordet och hänger väskan på kroken. Perfekt, du har väskan i princip framför dig, full kontroll och behöver inte oroas av att den får ben och försvinner. En perfekt present när man vill ge bort en liten pryl.

Så här fint hänger den. Visst är det tufft och inte tar den nån plats i väskan heller. Ikväll börjar På spåret igen, ett trevligt program där man dessutom kan tävla lite för sig själv. Innan dess skall middagen lagas och det blir ugnstekt kycklingfilé inlindad i Serranoskinka. Ha en trevlig fredagskväll alla.

Börjat med julklappshysterin

24 torsdag Nov 2011

Posted by in Min vardag, Shopping

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , ,

Idag är Viggo hemma från skolan eftersom han har haft hög feber några dagar, verkar piggare idag, vilket märks tydligt då han gärna vill aktivera mig också. Är nog välbehövligt, för mig alltså. Hunden och hans husse är i Västmanland och jagar men jag har ingen större förhoppning om att de kommer att bidra till middagen. För övrigt så har jag på egen hand startat julklappshysterin. Tycker det är så roligt att slå in presenter och i synnerhet till barnen, på julen vill man gärna skämma bort dem.

Dessa troll från Dam i Danmark var ju väldigt populära för 25 år sedan men de verkar ha kommit igen för de står på flera önskelistor. Mina syskonbarnbarn i USA är förtjusta i dem och det är någon av dem som inte har fått något ännu, så jag köpte dessa.

Visst är de fina? Men det är klart ibland får man växla till nyttigheter också därför kommer jag att slå in en förpackning Aloe Vera från Grandmoms, den är så skön när man har lite torr hud, Aloe Vera verkar ju vara innecremen på de flesta Spa numera. Vem som får dem är hemligt än så länge. Denna finns inte på så många ställen eftersom den mig veterligen inte säljs i affärer. Vill ni prova tror jag att www.musklermedmera.com har några kvar.

Inslagen är den också, ett tips inför julen. Hälsoprodukter av olika slag är alltid kul att få.

Nu skall jag laga pannkakor eftersom det är Viggos önskemål av mat idag, med 1 dl Skrädmjöl i blir de extra goda och får en lite annorlunda god smak. Sedan är det morgontidningens tur även om det är sen förmiddag, hoppas bara den inte är full av artiklar om Juholt, börjar tröttna på det nu. Även om politik naturligtvis är viktig.

Gott fika och adventsgran på plats.

23 onsdag Nov 2011

Posted by in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , ,

Har just kommit tillbaka efter att ha njutit av en ”tysk äppelpaj med vaniljsås” på Ofvandahls konditori tillsammans med f.d.arbetskamrater. En mycket trevlig eftermiddag som dessvärre gick alldeles för fort. Hade fått i uppgift av Rolf att handla glödlampor på Clas Olsson det var lättare sagt än gjort. De nya energilamporna har så mycket olika beteckningar att det är svårt att veta vilken styrka man skall köpa. De vi har nu tar minst 5 minuter på sig innan de lyser som de ska och då har man glömt varför man gick in i det rummet.

Nya diskdukar inför julen har inhandlats, kunde inte motstå dessa från HEMTEX.

När jag kom hem från stan hade Rolf ställt en adventsgran med belysning vid ytertrappan, riktigt fin, skall bli roligt att tända den till helgen. Han hade även införskaffat en scanner för att föra över diabilder till datorn, det var kul att se några gamla kort. Vår Kenyaresa går nu att se som bildspel på skärmen, här är ett smakprov.

Det fungerar bra men visst ser det lite ”gammalt” ut? Det svårt att tänka sig idag att man kom så nära de vilda djuren. Här har vi helt andra vilda djur mest rådjur och älg, man bör dock se upp med dessa i höstmörkret. De kommer snabbt utflygande från skogen på våra småvägar och inte lönar det sig att köpa reflexer till dem heller.

Än blommar Ringblommorna.

22 tisdag Nov 2011

Posted by in Böcker, Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , ,

Har just kommit hem från min bokcirkel med oknytt, fast nu har vi ju setts förut så de är väl inte okända längre. Vi gjorde en annorlunda sammanfattning av boken vi läst, Familjegraven. Det gick till på följande sätt, på ett bord låg svartvita fotografier i A:5 storlek, motiven var olika, djur, skog, hav, människor, ja allt möjligt. Var och en av deltagarna fick gå fram och titta ut ett kort (ej ta det) och när alla gjort det satte vi oss ner igen. Därefter skulle man knyta sina tankar kring boken till fotografiet, inte helt lätt men det blev bra och en kreativ annorlunda beskrivning av det vi läst. Kanske går det att använda inom andra områden?

På bordet hade någon ställt en vas med nyplockade ringblommor, inte kan man tro att det är 22 november då?

Till nästa gång skall vi läsa ”Sirila män sökes”, tittade lite i den och måste säga att det verkar bli en riktigt trevlig läsning.

Vinn biobiljetter till nya Pirates!

Hundpromenaden för idag är avklarad och min arm är slut för han drar fortfarande ganska mycket, en yngre granne som bor efter vägen förbarmade sig och tog över. Hon var verkligen duktig på att få honom att gå så som hon ville. Tror jag skall boka in några lektioner där. Middagen idag blir enkel, färdigköpta Raggmunk med stekt fläsk. Den blir lite reducerad då jag tänkt tre raggmunk per man men efter att hunden lyckades nå över hela köksbänken så blir det bara två per man i stället. I morgon blir det kaffestund på Ofvandahls konditori.

Ny vecka o nya upplevelser.

21 måndag Nov 2011

Posted by in Min vardag

≈ 3 kommentarer

Etiketter

, , ,

Måndag och början på en ny vecka, det är alltid spännande eftersom man aldrig vet vad den kommer att bjuda på. Det är regnigt, på sätt och vis är det bra eftersom man slipper halkan. Igår stod det en tillknycklad bil en bit bortåt vägen, vet inte vems men får hoppas att det gått bra för den som körde den. Själv skulle jag ju shoppa lite igår och det gick smärtfritt, har faktiskt börjat köpa lite julklappar och hoppas därmed slippa julstressen. Det är bra på många sätt bland annat för att man då kan få sina köp inslagna så vackert. Det går ju bra när det inte står en massa stressade personer bakom.

Visst blev detta vackert, det är Cervera som gör så fina paket. Passade även på att köpa smörknivar som jag lovat min systerdotter i USA att skicka över. Hon köpte så fina ”svenska” handdukar m.m när hon var i Sverige i somras. Det skall bli julklappar till hennes medarbetare men hon glömde köpa smörknivarna. De kommer nu.

Tog med lite blågula band så att det inte råder någon tvekan om var de kommer ifrån. Lite mer besök i affärerna skall jag prova på onsdag, försöker nämligen hitta ”Onepice” i storlek 140 men det verkar omöjligt. Någon som vet var de finns, hör gärna av er. Overallerna är inte direkt vackra men måste vara sköna på vinterkvällarna tror jag.

Söndagskvällen tillbringades i vanlig ordning framför TV:n, vi skulle ju spela in ”Allt för Sverige” när det väl var gjort funkade inte DVD:n. Hoppas det kommer nån repris för det är så bra och jag vill gärna att min syster i USA skall få se det. Eftersom min fingertopp inte har läkts ordentligt ännu får julbaket anstå ett tag.

Fotot tog jag idag på morgonen.Passa på att njut av de vackra färgerna som är kvar i naturen snart är det bara svart o vitt. Apropå vitt så är vitmossan till adventljusstaken på plats.

Söndag och vilodag.

20 söndag Nov 2011

Posted by in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , ,

Idag har det varit lite sovmorgon, passade på eftersom Rolf och hunden skulle ut i skogen. Jaktlaget fick skjuta ett rådjur, nästa gång de fäller ett blir det mer viltkött i vår frys. Passar bra eftersom det gick åt en del i fredags. Efter lunch skall jag ta en shoppingtur så att Rolf får titta på skidtävlingarna på TV i lugn och ro. Lite julklappar som skall inhandlas för att komma i tid till USA. Jag kan dessvärre inte visa upp dem här, eftersom min syster läser bloggen.

Måste visa de vackra blommorna vi fick av våra kära grannar i fredags.

Jag älskar orkideér och den här är full med knoppar. Lärde mig i Thailand hur man skall sköta om dem. Sänk ner krukan snabbt i ljummet vatten en gång i veckan, spraya vatten på knopparna, ha orkidénäring utspätt i en sprayflaska och spruta några gånger ovanpå jorden. Sist men inte minst häng ut dem under sommarmånaderna, sedan blommar de fint igen.

Visst är de här buketten vacker, även den fick vi av våra grannar?  Färgrik och faktiskt lite doftande, rosor är aldrig fel

Nästa söndag är det advent och till dess skall julgardinerna upp, julstjärnor ställas i krukorna på fönsterbrädan i köket. och alla adventsstakarna skall ut. Eftersom vi bor på landet är det ganska mörkt på kvällarna, inga gatlampor här inte. Så vi har inte mindre än 10 elektriska ljusstakar och en adventsstjärna i  våra fönster, vilken elräkning det kommer att bli. Det kommer nog en bild på mitt köksfönster så småningom. Glöm nu inte att titta på mitt favoritprogran ”En idiot på resa” garanterat kvällens bästa TV-program

Grannmiddag och Västerbottenostglass.

19 lördag Nov 2011

Posted by in Min vardag, Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , , ,

Det var snärjigt i går för att hinna bli färdig med middagen till grannarna  kl 18.00. Största anledningen var väl att jag lyckades skära mig på vänster pekfingerspets, riktigt ordentligt, så det blödde ymnigt i flera timmar, skulle kanske ha sytts? Efter ett par timmar talade jag om det för Rolf som då plåstrade om mitt finger efter bästa förmåga. Men jag kan tala om att det tar bra mycket längre tid att arbeta i köket när man har plasthandskar på. Nåväl dukningen var i alla fall klar och den blev riktigt lyckad. Fick gå i blått och vitt.Lite tilltugg till välkomstdrinken blev det också. Tunnbrödssnittar, jag hade penslat mjukt tunnbröd med olja och haft på Sesamfrön, sedan in i ugnen tills de blir gyllenfärgade. Blandat ädelost med Creme Freiche som stelnat i kylen och därefter lagts på med en tesked. Garnering vindruvor och citronmellisblad. I mitten är det små rostade brödbitar, på vilka jag spritsat hemlagad kantarellcreme och lagt en liten skiva rökt renstek.

Det roligaste tilltugget var nog bitarna nedan, bröd o smält smör blandas och trycks ut, på detta en kräftröra som fått stelna i kylen. När det stelnat har jag gjort gele på  vatten, gräslök och citronmeliss vilket ger den gröna färgen. Lite kladdiga men goda.

Förrätten blev laxmoussetårta med kallrökt lax, vittvinsgele samt, löjrom med creme freiche och hackad rödlök.

Varmrätten bestod av olika sorters kallskuret viltkött, potatis, sallad och en björnbärssås/rödvinssås som verkligen var annorlunda men god. Var så uppe i ätandet att jag glömde ta kort. Men efterrätten missade jag inte att ta foto på. En hjortronpaj på en spegel av fikonbalsam och västerbottenostglass därtill. Glassen var verkligen god.

Hittade receptet på internet och här är det.

100 g Västerbottenost
3 st ägg
1 dl socker
3 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
  • Riv osten ganska grovt.
  • Dela på äggen, gulor och vita var för sig
  • Vispa äggulor och sockerm fluffigt.
  • Vispa grädden med vaniljsockret.
  • Vispa äggvitorna till hårt skum.
  • Blanda osten med de vispade gulorna och grädden.
  • Vänd till sist ner äggvitorna.
  • Häll i form och frys i minst 4 timmar. Ta fram 15-20 minuter innan servering. Servera gärna med varma hjortron eller hjortronsylt.
  • Denna glassen räcker till en rejäl skopa för 14 personer, man kan ju ha vilket smakämne som helst tillsatt. Jag frös in den i en stor plastlåda och tänker absolut frysa in några lådor för julhelgens middagar. Det kom inte med på bilden men jag gjorde ett flarn av Västerbottenost för dekoration.

Jag tror att gästerna var nöjda med mat och dryck och faktiskt även hunden, som av närmaste grannen fick en höna, dock inte levande, som han kunde bita huvudet av under kvällen. Han passade den noga och höll matte och husse vakna en stund efter att gästerna gått hem. Han tyckte det var kul att leka till långt in på natten och jag tror det var precis så som givarna hade tänkt sig att han skulle göra. Ack ja!

Vill någon ha något recept på något av det andra jag nämnt är det bara att höra av sig