Etiketter
Idag skriver vi den 1:a oktober, det är höst på riktigt och det återstår 91 dagar av året. Regnet har duggat tätt och mörkret har kommit tidigt idag, med andra ord ”kura skymning tiden” har kommit för att stanna. Det är då det börjar klia i fingrarna och de nattliga drömmarna handlar om mat, jag vill laga höstmat. Därför fick det bli rotmos idag, riktigt härlig hemlagad rotmos, det bästa med den är att den går att frysa in. Potatis är inte precis gott att frysa in men rotmos går alldeles utmärkt. Jag lagar den efter min mormors gamla recept.
Rotmos
Skala 10 stora potatis och koka för sig, skala 7 hg kålrot och 8 stora morötter samt en stor bit purjolök och skär i små, små bitar. Koka grönsakerna i vatten tillsammans med 2 grönsaksbuljongtärningar. När allt är välkokt, häll av och blanda grönsakerna med potatisen men spara vattnet från grönsakerna. Ta en ”bulsastöt” (det hette så i Blekinge när jag var liten) även kallat potatisstöt och mosa till en porös mos, salta och peppra efter smak. Ät tillsammans med köttkorv och skyn från grönsakskoket. Kan det bli bättre och dessutom har man en del infryst till en senare måltid.