Kategoriarkiv: Recept

Solen strålar och enkelt korvgryterecept

26 söndag Feb 2012

Posted by in Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , ,

Vilken härlig dag med strålande solsken, snön är nästan borta och snart, snart är det vår. Nästa helg åker vi till fjällen och där är det nu drygt 1,5 meter snö, inte mer sagt om det.

Gårdagskvällen var det melodifestival på TV igen, såg en liten snutt. Det som sågs mest, var tre i mitt tycke, fruktansvärda klänningar, har de inga speglar när de klär om? Ja även några dresser på de tävlande gav anledning till fundering. Denna tävling är ju dock bra för facebook, eftersom den startar en otrolig massa inlägg. Själv använde jag datorn för att se hur många som heter Estelle i förnamn i Sverige, och det var 1 217 personer. Nu får vi se om det ökar om en månad.

Gårdagens enkla middag

Matlagningen var inte på topp igår, det blev korvgryta. Men det var enkelt, färgglatt och gott. Perfekt när man har basvarorna i frysen.

Receptet kommer under Fortsätt läs

Fortsätt läsa →

Prinsessyra och recept på enkel vietnamesisk efterrätt

24 fredag Feb 2012

Posted by in Min vardag, Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, ,

Idag har det skrivits och pratats om prinsessor hela dagen, konditorierna har fullt upp med leverans av prinsesstårtor. Här blir det dock en semla till kaffet. Om jag inte är helt fel underrättad, så var det väl på dagens datum 2009 som det nyblivna föräldraparet förlovade sig. Vilken slump.

Själv firade jag gårdagskvällen tillsammans med några väninnor, vi tittade på lite foton vi tagit vid olika tillfällen. Såg dem via TV:n och fick många glada skratt. Pratade om vart vi skulle vilja åka på vår nästa ”tantresa”, önskemålet för alla var Vietnam så vi får väl se vart det bär. Förberedelserna för resorna är nästan roligare än själva resan, eftersom det ger tillfälle till lite gemensamma träffar och drömmar. Gårdagens värdinna bjöd i alla fall på vietnamesisk middag.

Stora marinerade räkor som grillats med Kaffirblad, smakade gott och doftade ljuvligt av bladen. Ris med saffran, ägg, morötter och sallad, lite likt det thailändska Pad Nam. Det fanns en vietnamesisk fisksås samt en röra av kokta, mosade röda linser och gurkmeja att förgylla det hela med. Allt smakade bra och en fröjd för ögat på de svarta tallrikarna.

Avocadodessert

Efterrätten var en liten överraskning, enkel men ack så välsmakande. Hacka en halv avocado i små bitar, ha gärna lite citronsaft på så att den inte blir missfärgad. Ringla över kondenserad sötmjölk och lägg sedan på ett par skopor vaniljglass på toppen. Vilken smaksensation och så lätt att göra. Kondenserad mjölk hittar man i många affärer, finns på ICA

Så här ser burken ut, nu har ni ett bra tips till helgens efterrätt, ha en bra fredagskväll.

Tvixiekakor och slutrest i Kina

19 söndag Feb 2012

Posted by in Min vardag, Recept, Resor

≈ 1 kommentar

Etiketter

, , , , , , , , ,

Det har varit ett par hektiska dagar, har därför inte hunnit med min blogg riktigt, konstigt nog saknar man den här lilla tiden framför datorn. En liten stund för reflektion över vad man gjort det senaste dygnet. Faktikst både nyttigt och roligt. Nåväl i går tog jag en morgonpromenad med Bachus, han nosade upp lite spår i snön som var intressanta. Därefter tog han en liten paus och la sig att vila i snön.

Jag höll för säkerhets skull kvar kopplet i handen, dessvärre, för plötsligt fick han ett ryck, upp och iväg. Han såg en fågel, jag föll platt på rygg i snön, gjorde dock inte illa mig. Men lite ”skämmigt” var det att traska hemåt med hela jackryggen snöklädd, materialet är sådant att det inte går att skaka av så lätt.

Efter denna promenad skulle jag baka de utlovade kakorna till Viggos födelsedagsmiddag/kaffe. Har aldrig gjort dem förut men tyckte när jag såg receptet att de verkade vara smaskiga. Och det var de.

Det är en form av mördegskaka fylld med kola och därefter penslad med Marabou mjölkchoklad. Jag kan inte ge er receptet här eftersom jag fått det av en annan person, men ni får adressen till det. Receptet finns under rubriken fika, på högra spaltsidan på hennes blogg.

http://matildasmat.wordpress.com

Eftersom jag lovat Viggo att baka blev det som seden bjuder, sju sorters kakor av olika slag. Jag tror att bakningen har blivit en ny hobby, inte nyttig för mig därför måste jag se till att det finns andra som är intresserade av att äta upp det jag gör.

Avslutade dagen med att slötitta på melodifestivalen, ja du store tid, vad säger man. Kanske som man brukar, det var bättre förr. Men melodifestivalen kanske kommer att gå lika länge som de brittiska drama-tv-såpan Eastenders, den startade den 19 februari 1985 och går fortfarande, vem vet?

Jag gillar faktiskt Björn Ranelid som författare, kanske mycket för hans annorlunda och fina språk, men igår, njaaa. Han och Sara Li gick i alla fall direkt till final i Melodifestivalen, och många hade åsikter om det. Vare sig man hade sett det eller inte, en del hade åsikter om att folk hade åsikter. En debatt åstadkom de i alla fall.

Nu lite kinatips för er som vill resa dit, en avslutning på detta tema under Fortsätt läs

Fortsätt läsa →

Egenkomponerad kycklinggryta och shopping i Peking

16 torsdag Feb 2012

Posted by in Min vardag, Recept, Resor

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , ,

Tänk att igår hade jag ingen lust att vare sig åka till affären eller att laga mat. Likväl blev jag hungrig framåt eftermiddagen, öpnade kyl-och frysskåp för att se vad som fanns. Inga rester, typiskt eller beror det kanske på att vi har en hund med vackra bedjande ögon.

Det blev en egenkomponerad kycklinggryta, inte tokig alls. Här är recept och bild.

Egenkomponerad kycklinggryta 2-3 portioner. Perfekt rätt när man vill göra något gott och inte har färska råvaror, eftersom man kan ha allt utom mejerivarorna i frysen. Jag har alltid lite mjukkost och creme fraiche hemma i kylen.

2 kycklingfileer skuren i små bitar, bryn lite och lägg därefter i 1 dl skivade champinjoner, 1 dl broccoli i bitar, några bitar paprika, krydda med salt, vitpeppar, 1/2 tsk ingefära. När det har fått lite färg, rör i 1 liten burk creme fraiche (den smala kokbara) 1 burk ICA:s mjukost med vitlökssmak, 2 msk Tikkoman soya, 1/2-1 tsk röd currypasta (finns på ICA.)samt 1 tsk apelsinmarmelad. Låt det hela få ett uppkok, servera med sallad och ris.

Det blev en lite av grytan över, den kommer att läggas på rostbröd med lite riven ost  och gratineras till lunch idag. Så blev det två rätter av detta.

Det föll en del snö under dagen, så det var vackert att sitta vid köksbordet och titta ut. Detta fick Rolf att gå ner i källaren och ta upp en flaska vin, ett annorlunda men gott. Titta vilken fin bild, med loggo från Upplands regemente.

När vi var klara med maten hade blivit mörkt ute och i köket såg man bara ljuslågan fladdra lite stilla. En rofylld stund så där på kvällskvisten. Tänk vad en enkel kycklinggryta kan åstadkomma.

Idag blir det en avrundning av Kinaresan som nu nått sitt slut. I morgon lite tips för er som funderar på att åka dit på egen hand. Vilket jag föredrar eftersom man då kan disponera sin tid på ett annat sätt.

Tryck på bilden nedan för lite klädtips till våren.BubbleroomMer om kinaresan under Fortsätt läs

Fortsätt läsa →

Raggmunk är gott i snålblåsten

09 torsdag Feb 2012

Posted by in Böcker, Min vardag, Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , ,

Det blåste snålblåst igår kväll, men jag beslöt mig för att ändå ta en promenad med hunden. Anledningen var att Rolf skulle gå på vägföreningens årsmöte, och eftersom huset han skulle till låg efter vägen, slog vi sällskap. När vi gått halvvägs kom jag på att jag nog sagt fel, mötet började kl.19.00 inte kl.18.00 som jag sagt. Han förlät mig dock denna miss, eftersom han fått en god middag tidigare.

Hemlagad raggmunk med bacon, lingonsylt och rårivna morötter. Väldigt gott, kan dessutom berätta en hemlighet, han stekte dem själv. Riktig svensk husmanskost kan aldrig vara fel, fast nog är det härligt med lite experiment ibland. I slutet av denna månaden skall jag på en ”tjejträff” hos en väninna, anar att det kan bli något asiatiskt. För att förbereda mig lånade jag en kokbok som såg lite intressant ut.

KÖK I HANOI heter den, innehåller inte bara recept utan även lite om vietnamesisk matkultur. Hittade några recept som jag kopierade, de såg så läckra ut. Ett var med räkor och ett var biff med sesamfrö, skall prova dem och återkomma med hur det var. Nu skall jag snart hämta Viggo på skolan, vi skall gå på den påbörjade slöjdkursen.

Recept på Raggmunk för två, under Fortsätt läs.

Fortsätt läsa →

Blåbärsris i skogen och porslinsmålning i Peking

08 onsdag Feb 2012

Posted by in Min vardag, Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , , , ,

Läste i dagens tidning om möjligheterna att få arbeta till 75 år, och att man skall kunna gå över till lättare arbete på ålderns höst. Kanske kan de som fyllt 65 år arbeta inom äldrevården? Att hitta massor av lättare arbete, för de som inte orkar med det arbete de har kan nog bli svårt, det har Arbetsmarknadsverket efterlyst i åratal, men intresset från arbetsgivarna har varit svalt. Vi får väl se hur det går.

Jag blir så upprörd när jag läser sådana här förslag att jag måste avreagera mig, det fick bli en långpromenad med Rolf och Bachus. Vi åkte bil till skogen så att han fick springa lös (hunden) det gillar han.

Det blev runt 5 km men det fick räcka idag. Nästa gång tar vi med kaffe, så att vi har något att värma händerna med. I normala fall kör man om bilar eller annan trafik på vägarna, men på det här stället får man alltid vara beredd att det är nån ko på egen promenad.

Men det är ingen ko på isen i alla fall.

Jag passade på att plocka lite blåbärsris när jag gick i skogen, tänkte hjälpa våren en bit på väg. Vi får väl se om det slår ut, i annat fall är det fint som det är.

Dagens lilla utflykt till Kina visar några bilder från tillverkning av kinesiskt porslin, statyer med mera, finns under Fortsätt läs

Fortsätt läsa →

Stöpaforspinnar recept

26 torsdag Jan 2012

Posted by in Min vardag, Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , ,

Var ute med Bachus på morgonen, han var lite bångstyrig eftersom han fick nos på många färska rådjursspår. Han ville gå åt ett håll och jag åt ett annat, jag vann. Igår var han ju på jakt och fick upp ett fint spår som han följde ända fram till rådjuret så jag förstår att han gärna ville göra samma sak idag. När vi kom in började det dala stora fina snöflingor utanför fönstret. Det är väldigt vackert men ger mig fel stämning, jag vill ha snön före jul, inte så här sent. I eftermiddag skall vi åka till veterinären då det är dags för Bachus att få en valpspruta, än så länge är han ovetande om detta elände.

Det är dags att börja fundera på dagens middag, har inte hunnit dit ännu. Igår blev det pasta Carbonara, toppad med mycket Parmesanost. Inte dumt alls, men min Carbonara är dessvärre inte lika god som den sonen gör, men nästan. För att förgylla det hela drack vi ett glas Amaronevin till. Några tända ljus och man tror man sitter på någon liten taverna söderöver.Eftersom Rolf gärna vill ha en liten kaka till kaffet, passade jag på att baka lite på förmiddagen. Han motionerar ju så mycket att han kan unna sig det, värre är det för den som bakar dem.

Jag är ju väldigt förtjust i skrädmjölet från Stöpafors kvarn i Värmland. Experimenterade lite och gjorde dessa, jag kallar dem Stöpaforspinnar eftersom de är som Finska pinnar i formen. Blir väldigt möra, en enkel och god vardagskaka. Mjölet ger en sådan härlig smak att man inte behöver några andra tillsatser. Kolla gärna på www.stopaforskvarn.se

Receptet finns under Fortsätt läs.

Fortsätt läsa →

Boktips och nyttig frukostdryck

21 lördag Jan 2012

Posted by in Böcker, Min vardag, Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , , , ,

Gårdagens två-årskalas avlöpte väl och jag tror att födelsedagsbarnet blev nöjt, i vilket fall somnade hon innan vi åkte hem. Även presenterna godkändes, tror nån det, så fint inslagna som de var. Färgen återkom i tårtan.

Här ser ni ett av dem och visst känns det bra att få börja med lite vårfärger och spara tomtarna till nästa jul. Tårtan blev en princesstårta förstås, med rosa marsipan och med hallon i fyllningen, ger en frisk smak. När vi kom hem började jag på en ny bok igår, även den var svår att lägga ifrån sig, Två gånger är en vana av Denise Rudberg.

När man läser två deckare efter varandra, slås man av hur olika språk författarna använder. I det här fallet är båda kvinnor men skriver väldigt olika. Skönt är det annars skulle det bli enformig läsning. Dagens nyheter kretsar naturligtvis mycket kring Juholtdramat och vi får nog höra slutet idag, blev som en sträckläsning av det dramat. Jag tycker, säger ingenting, men, men, men. Skillnad på nyheter, dagens datum 1970 lades Stockholms hembiträdesförening ner, denna förening startades 1904. Ja tiderna förändras, hembiträdena finns nog kvar, fast i en annan tappning.

Fortsättningen på kinaresan och de 17 bågarnas bro får anstå till i morgon. Men ni som tycker att Kina verkar spännande, läs den här boken, den är otroligt intressant. Man får verkligen lära sig hur det var i Kina för inte alls så länge sedan.

Finns i pocket för 35:- på Adlibris, en bok att läsa vare sig man tänker åka till Kina eller inte.

Om ni trycker på Fortsätt läs får ni ett tips på en god och nyttig frukostdryck.

Fortsätt läsa →

Tandläkarbesök och mumsig Köttfärsgratäng

10 tisdag Jan 2012

Posted by in Min vardag, Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, ,

Dagen före tjugondag Knut var vikt för tandläkarbesök, årets höjdpunkt för en som har tandläkarskräck. Rolf och jag bokar alltid så vi får tiderna efter varandra, på så vis hinner jag hämta mig från chocken, medan han får sina tänder genomgångna. Det var över ett år sedan jag var där senast, så jag hade mina farhågor. Vilken lycka det blev, endast en bit gammal fyllning som trillat bort. Nu kan jag slappna av igen.

Idag får väl en del av julsakerna tas bort, denna gången är det vår fina tomtefamilj i sin soffa. Gjord av Charlotte Weibull, som är folklivskonstnär och har gjort över 2000 olika dockmodeller. Vi fick den för över 30 år sedan från en god vän i Skåne, den har glatt oss många år nu.

Igår var Noa, Viggo o Vanna här, så jag passade på att göra en köttfärsgratäng som jag vet är deras favoriträtt. Gör alltid en stor form, eftersom jag vet att alla oftast tar om minst en gång. Här får ni receptet under Fortsätt läs.

Fortsätt läsa →

Ljusare dagar och Mango Glace au four

07 lördag Jan 2012

Posted by in Min vardag, Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , ,

Nu blir det två minuter ljusare för varje dag som går, tycker kanske inte att jag har märkt något av det ännu. Vi går alltså mot ljusare tider, Rolf passade på att ta en bild av julens utebelysning, medan den syns i mörkret.

Jag tycker han fick till belysningen väldigt bra i år, även de små gillade det. De funderade dock på hur han kunde nå så högt upp, för att sätta dit ljusen.

Idag 1927 genomfördes det första telefonsamtalet mellan två länder, de utvalda var New York och London. Detta fick mig att tänka på att vi inte lagt in Skype ordentligt, på den så kallade, min dator. Måsta snart göra det, eftersom det var ett tag sedan jag pratade med min syster i USA. Jag tycker det är helt fantastiskt att kunna sitta framför en skärm och se den man pratar med. Dessutom kostar det inget, otroligt.

Kvällen i går blev sen, Ina och jag satt återigen och spelade Kalaha till kl 24.00. Därför blev det en sen grattishälsning till min kompis Marianne som ju faktiskt fyller år idag.

Grattis Marianne, nästa gång du fyller år, kommer det nog en bild tagen i Vietnam, vem vet? Dagen till ära bjuder jag på en beskrivning av min, i mitt tycke god efterrätt. Finns under Fortsätt läs.

Fortsätt läsa →