Chokladkladdkaka med Lakritstäcke

05 torsdag Jul 2012

Posted by in Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , ,

Chokladkladdkaka med Lakritstäcke  recept

100 gram smör smältes i en kastrull, blanda i 3 dl socker, 4 msk cacao, 2 tsk vaniljsocker, rör om. Ta kastrullen från plattan, häll i 1,5 dl vetemjöl, 1/2 tsk bakpulver och 3 ägg. Rör till en slät smet och häll det i en smörjd och ströbrödsbeströdd form. Gärna med löstagbar botten. Gräddas 30-35 min i 150 grader.

Ställ en liten skål i vattenbad på spisen. Häll i 1/2 dl vispgrädde, hacka 4 lakrits käck (ICa:s heter Kick) lägg dem i grädden och låt det smälta sakta på svag värme. Blir det för tjock späd med mera grädde. Skall vara ganska tunnt när det skedas över kakan, låt gärna kakan kallna lite innan det hälls på.

Kan serveras som den är eller med grädde, hallon, lakritsströssell m.m.

OBS. Lakrits Käck är en en form av lakritskola.

4 juli och fortfarande sommar.

04 onsdag Jul 2012

Posted by in Böcker, Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , ,

Idag firar vi den 4:e Juli och därmed även USA:s Nationaldag. En dag då nästan hela USA är stängt, vilket förmodligen ger många amerikaner en extra ledig dag. Förra året hade vi besök av min syster med familj (tre generationer), på ankomstdagen hissade vi såväl den svenska som den amerikanska flaggan. Stjärnbaneret eller The Stars and Stripes som den också kallas, hur många skolbarn vet det idag? Vi hade tur för vinden var med oss, och flaggorna vajade så vackert i vinden.

Vi hade gärna gjort det i år också, men i år kommer dom inte. Sommaren är med oss fortfarande och man frestas att sitta ute och göra ingenting. Det lär ju vara bra med meditation, fast att anstränga någon muskel skall man väl ändå klara.

Fick ett väldigt bra tips på detta igår, Petra fick ett par ”gympaböcker” ja inte för kroppen utan för hjärnan.

Ju äldre man blir desto viktigare att hålla hjärnan och minnet i gång. Bläddrade lite i avbildade bok, 100 Hjärnövningar Pingvin, och blev väldigt förtjust i den. Massor med roliga/fina blider med övningar för att stimulera minnet. Helt klart en perfekt present till någon som har allt. Dessutom är det olika svårighetsgrade och passar därmed hela familjen eller alla åldrar. Skall ni ge en present i sommar, ge denna.

Överraskningsdag

03 tisdag Jul 2012

Posted by in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , ,

Idag är det den 3 juli och svärdotterns födelsedag, eftersom hon fyller ojämnt skulle den firas som vanligt. Rolf och jag samt hennes föräldrar meddelade att vi var upptagna och skulle komma på födelsedagsfika senare i veckan. Men vad är roligare än att planera överraskningar, hennes mamma, Ina och jag gjorde en lite fest för henne.

Ina dukade så fint och vi hade tur med vädret, det blev nog årets första riktiga sommardag. Om våra amerikanska släktingar läser detta, ser de att det är dom som står för en del av dukningsattiraljerna. En härlig grillmiddag stod på menyn, Petras pappa har verkligen talang för grillningens konst. Själv stod jag för lite av desserten.

Det blev en chokladkladdkaka med mintsmak, till vänster. På höger sida en chokladkladdkaka med lakritstäcke och hallon. Recepten på dessa båda kakor kommer så småningom. Det är roligt att testa nya smaker på gamla trogna favoriter.

En ”vanlig” sommartårta eller Brittatårta, ja den har många namn, blev det också. Jag serverar den naturell, det vill säga grädde och jordgubbar vid sidan om. Detta sätt passar bra när man har många barn, alla gillar inte grädde eller bär.

Present skall det vara när man fyller år, Rolf och jag hade svårt att lista ut något eftersom önskelistan var tom. Björn föreslog ett nytt toalettlock (jättekul). Sagt och gjort det blev ett sådant inköpt, se vänster bild. Hur gör man en sådan present rolig, jo man tar ett silverhalsband med bärnsten och tillhörande örhängen. Sätter fast dem på baksidan av kartongen. Genast mycket roligare, fast kanske ett ovanligt sätt att slå in ett halsband tillika toalettlock på.

Alla barnen badade i baddammen och badtunnan, lite fotbollsspel, lagom hund träffar stor hund (Grand Danois) alltid trevligt med nya hundkompisar. En trevlig sommardag och jag tror en trevlig överraskning för födelsedagsbarnet.

Vilsen i natten m.m.

02 måndag Jul 2012

Posted by in Filmer, Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , ,

I natt var jag verkligen vilsen, eftersom vi tillhör ”Utedassens vänner” när vi är i Lappland, kan det ibland bli fel vid hemkomst. Ja, jag menar inte så att vi går i trädgården vid behov, utan det inställer sig en viss vilsenhet första natten. Som till exempel i natt, steg upp och det var ganska mörkt i rummet, dock såg jag en antydan till murstocken. Nåväl lika bra att ta med en ficklampa tänkte jag och böjde mig fram mot fönsterbrädan. Där står nämligen ficklampan som går på solceller, från IKEA superbra. Fönsterbrädan kändes väldigt mjuk, då insåg jag att vi var hemma och hade tillgängliga toaletter inomhus. Ack ja, det slog mig samtidigt att det var en otrolig skillnad på ljuset nattetid, här och i Lappland.

Rolf och jag har sett en DVd film för ovanlighetens skull.

Det var Jo Nesbos Huvudjägarna, en norsk författare och en norsk film. Jag gillar Jo Nesbo, även om man ibland kan tycka att en del av hans böcker är lite råa.

Läser man dem ordentligt finner man en hel del humor, verkligt bra sådan. I den här filmen fick man rejäla smakprov på detta, stundtals glömde man spänningen på grumd av det dråpliga. Kom att tänka på detta när jag skrev om utedassens vänner. Klart sevärd.

På tal om spänning och väntan, måste jag tyvärr meddela att de 7 fågelungarna i fågelholken med kamera inte klarade sig. Detta berodde på att fågelmamman dog, Rolf hittade henne på gräsmattan. Dessbättre visade hon inga tecken på skador vilket friar vår och grannarnas katter från fula misstankar.

Nystädat fågelbo, bilden tagen direkt på TV:n.

Fågelpappan klarade inte av att sköta dem på egen hand, och det mest fantastiska tycker jag ändå är att han tog bort alla de döda ungarna och städade så fint i holken. Nu får vi hoppas på bättre tur nästa år.

Regn, granskott och sirap

01 söndag Jul 2012

Posted by in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, ,

Regnet det bara öser ner och jag är så blöt om både skor och strumpor……. osv. Inga långa promenader idag inte, fördelen med att man ibland vistas mera inomhus än utomhus, är att det kommer nya idéer.

När man ser en sådan här vacker grangren, kan man inte låta bli att fundera på vad man kan använda den till. Förutom till prydnad förstås, kom att tänka på den  granskottsinlagda sill vi köpte hos Bergmans fisk.

Det är ju fortfarande försommar så här långt upp i landet och granskotten är som finast just nu.

Passade på att plocka av några liter, för att göra lite granskottssirap. Det skall vara väldigt effektivt vid förkylning har jag hört. Granskotten skall vara cirka 1-3 cm stora.

5 dl granskott varvas i en glasburk med strösocker så att det täcker alla ”skotten” ordentligt. Sätt på ett lock och låt burken stå i ett soligt fönster (här kan det bli problem) i en månad. Vänd gärna burken ibland. Sila och du har en sirap som enligt experterna blir bättre om du häller i 1 dl starkt. Dosering vid förkylning 1 msk i en kopp te.

Nu är den här…..

30 lördag Jun 2012

Posted by in Min vardag

≈ 1 kommentar

Etiketter

, , , , ,

Nu är den här, den svenska sommaren alldeles på riktigt. Det har lagt sig en londondimma över sjön och fjällen, myggorna dansar kring öronen och små regndroppar silar ner från skyn. Det allra viktigaste beviset är ändå brännmyran eller knotten som den kallas, kärt barn har många namn. Det enda som skulle få ut mig på en längre promenad idag är möjligen björnhonan med unge, som har siktats inte långt härifrån. Men eftersom det är ett osäkert kort får det vara.

Så här såg det ut idag, jag som är van att se solstrålarna dansa på vattnet, ingen dans idag inte. Det gick inte att urskilja vare sig vatten eller himmel. Tidigt på natten var dessutom gubben Frost på besök och lämnade ifrån sig -2 grader.

 Jag som precis hade kollat av hjortronmyren, och konstaterat att i år blir det nog hjortron. Det lyste av små vita blommor lite här och var.

Väldigt kraftiga och fina såg de ut. Nu återstår att se om det blir något av dem, risk finns väl för att de har fryst och antar att det dessutom är ont om bin i kylan.

Knotten lär väl knappast hjälpa till att befrukta blommorna. Eftersom det inte blev någon promenad, blev det en kort biltur. Passade då på att ta ett kort av hotellet, vilket jag i vintras visade i full snömundering.

Så här ser det ut under sommartid. Visst ser man att engelsmannen och  arkitekten Ralph Erskine hade fjällen i åtanke när han ritade dessa två byggnader. Han har ju även ritat kapellet i Avasjö,nedan. (han var alltså inte från Finland)

Det blåser kallt väder ifrån sjön.

29 fredag Jun 2012

Posted by in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

,

Idag blåser det kallt väder ifrån sjön, och en välkänd julikyla börja sprida sig över näset. Något vi i för sig gillar, däremot är det inte till myggornas fördel, men vem bryr sig. Bryr mig gör jag däremot ofta, eller rättare sagt retar míg på saker gör jag ofta, bortkastad energi eftersom ingen bryr sig. Det är datorn som ibland riskerar att ligga pyrt till, som idag när jag var inne på en sida, då dyker det upp i högerkanten en spalt med följande text.

Du är online den 28 juli kl.16.00. Vår slumpgenerator har valt ut dig till att vinna följande……………

Så otroligt löjligt, den där slumpgeneratorn väljer ut mig i princip varje gång jag går in på den sidan. Vem går på sådant?

Det här kortet togs nästan vid midnatt och mörkare än så här blir det inte. Man kan ana lite lila/blått av knoppande midsommarblomster i gräset.  Kylan, idag +10 grader gör att man vill ha något varmt att äta, en riktig söndagsmiddag.

Vad kan vara bättre än dessa supergoda färsfyllda lövbiffar med dragon, vi åt dem på en restaurang i Västerås, nja skall jag vara riktigt ärlig så var det Rolfs svägerska som hade lagat till dem. Hon delar med sig av receptet, ni har det här nedanför.

Färsfyllda lövbiffar med dragon

29 fredag Jun 2012

Posted by in Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

,

Serverar ni dessa fyllda lövbiffar med smak av dragon, får ni en riktigt äkta söndagsmiddag och nöjda matgäster.

Färsfyllda lövbiffar med dragon       4 portioner

8 ganska tunna lövbiffar, 200 gram köttfärs, 1 dl vispgrädde, 2 äggulor, 1/2 tsk salt, svartpeppar, 1 msk stött dragon, 1/2 finhackad lök, margarin till stekning. 

Blanda köttfärsen med grädde och äggulor. Smaksätt med salt, peppar, dragon och mjukstekt finhackad lök. Lägg en klick på varje lövbiff, rulla/vik ihop dem och fäst med tandpetare. Stek dem så att de får fin färg runt om, lägg dem på ett fat. Gör sedan en tunnare sås i stekpannan och lägg i rulladerna. Låt dem eftersteka/koka i såsen tills de verkar klara.

Servera med nypotatis, sallad och framförallt heminlagd ättiksgurka (sommarens delikatess),

Varför inte ha färska jordgubbar med Marscaponesås till efterrätt. Hur man gör står under fliken recept

Vilken natt !

28 torsdag Jun 2012

Posted by in Min vardag

≈ 3 kommentarer

Etiketter

, , , ,

Vilken natt, har nästan inte sovit en blund, det var någon som tassade runt huset mitt i natten. Försökte göra husse o matte uppmärksamma, men de bara snarkade vidare, dessutom sa de åt mig att hålla tyst. Vilket jag inte gjorde, jag var säker på att den där räven var på gång igen.

Till slut steg husse upp och tittade ut genom fönstret, jag hade rätt, där stod den mitt i komposthögen, där Björn skall gräva metmask snart. Nu blir det ingen mask om den där lurvmoppen ska käka här varje kväll. Hur jag än försökte förklara för husse att jag ville ut o jaga släppte han inte ut mig, då skulle han ha fått se på drev. Men vill han inte ha en bra jakthund slipper han, övning ger färdighet och nu missade jag träning inför kommande jaktprov.

Fick i stället ta en promenad på förmiddagen med matte och husse, försökte förklara att jag gärna ville springa lös och kolla vad det var som rörde sig längre in i skogen. Icke sa Nicke.

Har bestämt mig för att hämnas om matte inte släpper mig, hon brukar ge sig är lite mer ”mjukis” än husse.

Anledningen att jag inte får springa lös nu är att det är något förbud mot att ha lösa hundar i skogen. Kan vara för att det finns så mycket ungar där just nu. Husse höll nästan på att trampa på denna björktrastunge i morse när vi var ut. Tycker själv det skulle varit kul att se hur fort den sprang om jag satt fart på den.

Matte gillar inte att jag bär på pinnar när vi är ute o går, därför letar jag alltid reda på en, ett bra sätt att få igång henne.

Ju större desto bättre, hon försöker säga loss men jag låtsas att jag inte begriper. Måste i alla fall kolla så att inte husse syns, han vet att jag fattar så är han i närheten är det bäst o släppa på stört. Det verkar klart åt båda håll så då går jag väl en bit.

En liten pinne i munnen är väl inget att gapa om, hon tror jag skall fastna i buskarna när jag kutar runt. Efter en lång dag som avslutades hos grannen, där husse fick något stärkande innan fotbollsmatchen på TV, tror det hette Macmyra whisky.

Själv var jag slut och sa god natt., Bachus

Trollska sommarnätter och spinnsidan

27 onsdag Jun 2012

Posted by in Böcker, Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , ,

Nu är det riktigt ljusa trollska sommarnätter. Eller för att förtydliga, magiska sommarnätter,och här i Lappland är det ljust dygnet runt. Den enda skiftning mellan dag och natt man kan se, är lite vackra ljusfenomen.

Just nu är det midnattssol i Kiruna, men ljuset går inte av för hackor lite söderöver heller. Tro det eller ej, men om jag lyfter lite på huvudet och tittar ut när jag ligger i sängen är detta vad jag ser.

 Var mer kan man ha en sådan utsikt, jag bara frågar. Nog är det lite trollskt över det hela, ljuset på himlen och granarna som man kan se spegla sig i vattnet. Har man sedan sett det nya avsnittet av Morden i midsommar på TV, blir det svårt at slappna av. Jag läste därefter ut min sommardeckare, bäst att passa på när man inte behöver ha lampan tänd. Spinnsidan av Marianne Cederwall, det är den tredje i serien om de båda vännerna Hervor och Miriam. Hervor från Kiruna som talar så härlig norrlänska och Miriam från Gotland med sitt gutamål.

Har ni inte läst de här böckerna har ni missat något, snälla mord, mystik, folklighet och gediget svenskt i samma bok. I Spinnsidan utspelas handlingen i Kajpe Kviar vid midsommartid på Gotland och om spinnsidan (betyder den kvinnliga sidan av släkten) handlar det om tre kvinnor. Trevliga deckare klarar jag av att läsa även nattetid utan att få mardrömmar, spindlar däremot är det värsta jag vet. Tittar man då upp på fönstret och ser denna otrevliga typ, ja då får faktiskt Rolf offra sin nattsömn och göra en insats (även fotograferingen).