• Dags för lite nytt på bloggen.
  • Om mig
  • Solsi´s Blogg

Solsi Blogg

~ spännande resor, shopping runt världen, mat från när och fjärran, händelser i min vardag

Solsi Blogg

Etikettarkiv: Potatisbakelse

Dagens färd till affären

18 torsdag Jun 2015

Posted by Solsi in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Dorotea, Grillat jägarfläsk, Lnathandel, Potatisbakelse, Punktering, Renar, Snöscooter, Stekenjokk

En helt vanlig dag och en helt vanlig färd till byns enda shoppingcenter. Det lät kanske lite överdrivet eftersom det mer är ”typ” lanthandel. En plats där man samlas strax efter klockan fem, för då har bussen anlänt. Den har med sig mjölk, bröd, apoteksvaror och eventuellt starkare varor, ifall någon nu nyttjar det. Skall man fira något, ja då kan man be konditoriet i Dorotea att skicka med en tårta, det är onekligen ett enkelt och smärtfritt sätt att handla på. Vägen dit är vacker och vi njuter i fulla drag av den ungefär en mil långa vägen.

DSCN2546.JPG1

Idag visade det sig dock att det där vi trodde igår med punktering var helt rätt, väl framme vid affären körde vi in på en liten väg för att undersöka saken.

DSCN2557.JPG1

Det blev lite extra jobb för Rolf men det är tur att han är händig, hjulbyte alltså. Nu blir det till att åka med tre breda och ett jättesmalt hjul, känns onekligen lite skakigt. En ny tur till Vilhelmina som inte är inplanerad, nåja 22 mil för att fixa ett trasigt däck är vardagsmat häruppe. Så en tur för virkesinköp och en tur för däck = 44 mil, ja inte bor vi något centrum inte. Jag skall dock inte klaga nu får jag ytterligare ett tillfälle att köpa grillat Jägarfläsk och Potatisbakelse.

Här syns boven i dramat, såg ut som nån plåtbit eller eventuellt en halv spik.

DSCN2565.JPG1

Efter däckbyte och inköp av nödvändiga varor styrde vi kosan hem igen. Som vanligt denna sommar RENAR, det är köbildning på en enslig landsväg på grund av dem.

DSCN2571.JPG1

Trots att bilarna kör på båda vägbanorna är de ovilliga att gå åt sidan. lägg märke till att bilen har en snöscooter på flaket man vet aldrig när den kan komma till nytta. det lär vara 60 cm snö i Stekenjokk.

Annons

Vilhelmina och däckbyte nästa

10 tisdag Sep 2013

Posted by Solsi in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Avaträsk, Blaijkfjället, DäckTeam, Djupdal, Dorotea, Dortmund, Fjälltuna Månstorp, Gitsfjället, Mouse, Potatisbakelse, Transportabelt jakttorn, Vilhelmina

Eftersom Rolf nu har startat en ny tradition, nämligen att gynna småföretagen i södra lappland, bland annat genom köp av nya däck vartannat år, så var det dags igen. Det är fjärde punkteringen på relativt kort tid, vilket beror på att vägarna häruppe renoveras och det är ganska stora vassa sprängstenar som används. Det tycker jag i sig är otroligt att man får ha, var och varannan bilförare får punktering. Nu var det gjort och bara att acceptera, en bilfärd på drygt 32 mil för att laga en punktering. Det gick inte att åka över Gitsfjället till Vilhelmina eftersom det var på den vägen det reparerades, fick alltså åka några extra mil via Dorotea. Döm om vår förvåningen när det visade sig att även den vägen var föremål för renovering. Väl framme hos DäckTeam i Vilhelmina hälsades vi med ett igenkännande leende. Däcket kollades.

image

Ja vilket elände, ett längsgående snitt omöjligt att laga, bara att köpa två nya eller förresten varför inte ta fyra när vi ändå är där. Då kan vi ju ha de två gamla som extra däck till nästa punktering. Sagt och gjort och de trevliga killarna hälsade oss välkomna tillbaka, kanske nästa sommar. Vilken väg hem igen?  Det visade sig att det fanns en annan liten smal skogsväg över Blaikfjällets naturområde,  från Vilhelmina till Avaträsk den tog vi. Först kom vi till en miniby vid  namn Djupdal, men vilka vyer det var där.

image

Åkte vidare och träffade på fem äldre trevliga jägare från Tyskland, en hade varit här och jagat älg i flera år. Jag pratade med en av dem, hans engelska var väl inte den allra bästa, han var dock lycklig för de hade under dagen sett två samt skjutit en mouse. Tur, för den kunde de ju transportera i byxfickan till Dortmund.
Efter ytterligare nån mil stötte vi på ett annat jaktlag från Fjälltuna Måntorp, de var dock inte var lika glada eftersom viltet uteblev. Däremot hade de ett  transportabelt jakttorn med sig, ett riktigt häftigt hemmabygge.

image

Efter några mil kom vi till ytterligare en hänförande utsikt, vilken tur att vi hittade den här vägen annars hade vi inte fått uppleva denna  natur eller fått träffa de trevliga personer vi stötte på.

image

Nu är vi hemma igen och nästa gång vi får punktering har vi två däck i beredskap, jag avstår från att räkna ihop alla kostnader för denna älgjakt då blir köttet väldigt dyrt. Vi firar i stället att ett av barnbarnen fyller sjutton år idag och det gör vi med en riktig potatisbakelse som bara kan göras i Vilhelmina. Dessvärre får hon inte själv vara med eftersom hon går i skolan och är hemma hos familjen, men det är ju tanken som räknas.

image

Idé och recept till trerätters vårmiddag.

24 lördag Mar 2012

Posted by Solsi in Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Dubbelgravad oxfile, Glass, ICAMAXI, Josef Frank, Kolasås, Krustad med gelé, Laxmousse, Mousserande jordgubbsvin, Nobissås, Paj med kondenserad mjölk, Potatisbakelse, Svenskt tenn, Tilltugg, Trerätters vårmiddag, Tulpaner, Vaktelägg, Vårmiddag, vittvinsgele

Lite tilltugg före maten.

Enkelt men gott, smördegssnuror från tidigare recept den 2 mars, kex (Saltiner) med vitmögelost, fikonbalsamico samt en klick fikonmarmelad, och ytterligare samma kextyp med rökt lax, romsås, citronbit och dill. Till detta serverades mousserande jordgubbsvin med en fryst jordgubbe som fick agera isbit.

Förrätt. Laxmousse med romsås, garnerad med stor räka, citron och dill. Det hela pryddes med körsbärstomat, sallad, kaviar med vaktelägg samt vittvinsgelé i bitar. Detta recept finns infört 29 december 2011 i min blogg.Gör moussen dagen innan så smakar den bättre.

Tulpaner var motivet på servetterna, vilka var designade Josef Frank och inköpta på  Svenskt Tenn (eller en present från Marianne om man skall vara korrekt). Denna gången hade  jag även garnerat med vaktelägg. Det såg festligt och vårlikt ut med dels denna förrätt, dels alla tulpaner i vaserna.

Denna gången hade jag garnerat med vaktelägg. De är inte så lätta att få tag i, men senaste tiden har ICAMAXI haft det i sitt sortiment. Ligger i askar med 12 ägg i varje. Kokas i 2,5 -3 minuter för att få rätt konsistens. Eller kan man ha dem oskalade för att framhäva det lite annorlunda utseéndet.
Varmrätten bestod av, Dubbelgravad oxfilé tillagad enligt recept från 28 februari 2012 till den blev det
Nobissås och det receptet kommer ursprungligen från Operakällaren och har presenterats i Allt om mat.
Ingredienser 1 ägg som kokas i exakt 3 minuter, 2 tsk vitvinsvinäger,  1 tsk dijonsenap, 2 dl majs eller rapsolja, 1 pressad vitlöksklyfta, 1/2 tsk salt, 1 krm vitpeppar, 2 msk finhackad gräslök. Skala och lägg äggets innehåll i en mixer, kör mixern så ägget blir finfördelat. Droppa sedan i vinäger och olja i mixern, väldigt lite åt gången. Här får man ha tålamod, men så småningom blir det en tjockflytande sås. Lägg i övriga ingredienser, häll såsen i en burk med tätslutande lock. Kan med fördel stå till nästa dag.
Potatisbakelser, är perfekt till. 4-5 portioner. Ingredienser, 350 gram kokt potatis (kan kokas dagen innan.1 klyfta pressad vitlök, 80 gram valfritt rökt kött, 2 ägg, 2 dl grädde, 2 dl riven ost, 1/2 tsk salt, 1 krm svartpeppar. Tillagning: Skiva potatis och lägg i en skål tillsammans med finhackat rökt kött och ost. Rör om och fördela i små eldfasta formar, c:a 2 dl. Vispa samman ägg, grädde och kryddor. Häll detta över potatisblandningen i formarna. Grädda i mitten av ugnen, 200 grader och 25-30 minuter. Man kan antingen vända formarna och servera potatisen som en bakelse eller ha kvar den i formarna som en liten gratäng. Lite sallad, en minikrustad med gelé och rätten är klar.
Efterrätt
En paj av kondenserad mjölk. Jag gör pajen dagen innan. Ingredienser, 200 gram digistivekex och 100 gram hasselnötter mixas fint och blandas med 1 dl flytande eller smält smör. Platta ut det i en form med löstagbar kant. Grädda fem minuter i 175 grader.
 
Tag en burk kondenserad mjölk, blanda med 4 äggulor och 1 dl färskpressad limejuice. OBS. vispa inte eller blanda för fort. Bara några långsamma tag med en slev, annars stelnar den inte. Häll i formen och låt stå minst 4 timmar i kylskåp. Gärna över natten. Skär i bitar, det blir 10-12 bitar.
Kolasås. Koka en burk kondenserad mjölk i 1,5 timme, se till att vattnet täcker burken hela tiden. Såsen är klar. Jag spritsade ut en lämplig mängd på tallriken, där jag sedan la en stor kula glass (recept från den 22 mars 2012). Dekorera det hela med en stor färsk jordgubbe.
Här har ni nu fått en idé och recept till en god vårmiddag. Det bästa av allt är att man tillagar allt, utom potatisbakelsen dagen innan.  
 
 
 
 

Solsi

Mitt stora intresse är att resa. Jag har reser mycket och har ett stort intresse av främmande länder, kulturer, maträtter, möten, smultronställen, shopping och inte minst planeringen av resan. Jag älskar att laga mat och att baka. Jag hoppas att ni får nytta av mina upplevelser och den information jag delar med mig av :-) Solsi

Kategorier

  • Böcker
  • Filmer
  • Full og Cheer
  • Min vardag
  • Musik
  • Prylar
  • Pynt och inredning
  • Pyssel
  • Recept
  • Resor
  • Restauranger och mat
  • Sevärt
  • Shopping
  • sorg och begravning
  • thailand
  • Uncategorized
  • Upplevelser
  • Utflyktstips
  • Viner

Arkiv

  • februari 2023
  • januari 2023
  • juli 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • juli 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013
  • juli 2013
  • juni 2013
  • maj 2013
  • april 2013
  • mars 2013
  • februari 2013
  • januari 2013
  • december 2012
  • november 2012
  • oktober 2012
  • september 2012
  • augusti 2012
  • juli 2012
  • juni 2012
  • maj 2012
  • april 2012
  • mars 2012
  • februari 2012
  • januari 2012
  • december 2011
  • november 2011
  • oktober 2011

Blogg på WordPress.com.

Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy
  • Följ Följer
    • Solsi Blogg
    • Har du redan ett WordPress.com-konto? Logga in nu.
    • Solsi Blogg
    • Anpassa
    • Följ Följer
    • Registrera
    • Logga in
    • Rapportera detta innehåll
    • Visa webbplats i Inläggsvyn
    • Hantera prenumerationer
    • Minimera detta fält
 

Laddar in kommentarer …