• Om mig
  • Solsi´s Blogg

Solsi Blogg

~ spännande resor, shopping runt världen, mat från när och fjärran, händelser i min vardag

Solsi Blogg

Etikettarkiv: Bulgursallad

Alltid angenämt att prova nya rätter

17 söndag Apr 2016

Posted by Solsi in Min vardag

≈ 2 kommentarer

Etiketter

Armenien, Bulgursallad, Humus, Kebab

Kom inte ihåg vem det var men någon lär ha sagt; ”En ny upptäckt maträtt är roligare än en nyupptäckt stjärna”. Det kan jag nog hålla med om men så är jag dessvärre ganska förtjust i mat. I synnerhet om det är maträtter jag inte ätit tidigare.

Igår var det en sådan dag när jag gjorde nya kulinariska fynd. Våra grannar fyllde år och vi hade tur som blev inbjudna till deras fest, det var inte första gången men just därför visste jag att vi hade tur.

Det blir ofta hemlagat med smaker av vad jag tror härstammar från Armenien och kanske lite turkiskt inslag. I vilket fall är det en fantastisk kryddning i alla rätter. Jämfört med vår ganska tamt kryddad mat, peppar o salt för det mesta, så vågar man ta ut svängarna lite här.

005.JPG1 Färgstarkt och inbjudande eller hur. Dolmarna längst till höger var så goda men vilket pyssel att göra. Så gillar jag idén att servera salladen helt ensamt, blev ett fräscht tillskott till det kryddiga.

002.JPG1

Humus med olika smaksättningar, den röda längst fram var stark. Längst till höger var det en bulgur som var smaksatt och därmed fått en orange färg. Under brödet ligger det nygrillad Kebab.

004.JPG1Den här röran som jag redan glömt namnet på har jag blivit bjuden på tidigare, måste ta en halv dag att göra. Väldigt finhackade tomater, persilja, salladslök och så vet jag inte mer. Sååå god.

003.JPG1

Här trodde vi först att det var någon form av köttfärsbiff men så var inte fallet. Innehöll bland annat ägg och persilja, tror jag måste be att få lite recept.

011.JPG1Det är lite ofint att springa omkring med kamera när man är bortbjuden så jag kunde inte ta så mycket bilder. Lite takt får man väl visa. Efterrätten måste visas upp, gissa om jag blev glad när den bars in. En klar favorit men det är svårt att få receptet. Den är lagom mild i smaken, väldigt krispig och lite, lite sötma på toppen. Tillsammans med glass är det en perfekt avslutning. Fast i ärlighetens namn jag hade nog kunnat få i mig en till, men så är det ju det där med takt.

Supergod kyckling med Bulgur

14 fredag Nov 2014

Posted by Solsi in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Basilika, Bulgur, Bulgursallad, Kajsa Varg, Kyckling med Bulgur, Man tager vad man haver, Pasta Carbonara, Supergode Kyckling

Inför veckosluten är det ofta lite provsmakning av olika varor i en del affärer. Där jag bor förekommer det ofta att man under torsdag eller fredag får prova på vissa livsmedel. Ni vet det står någon bakom en disk och pratar för någon vara till följd av detta blir det tvärstopp i gångarna. Oftast är det ”tanter” som står i kön, de har dessutom en massa frågor om tillverkare, kvalité och pris vilket inte förkortar kötiden precis. Jag kan erkänna, jag tillhör en av dessa tanter.

Idag var det en rätt jag inte kunde motstå, serverade den ikväll som lite test. Denna kycklingrätt kan mycket väl användas som fredagsrätt, söndagsmiddag eller när man har lite främmande. Här kommer receptet steg för steg. Receptet är alltså taget från en ICA-broschyr men jag följde det inte helt utan gjorde som Kajsa Varg, man tager vad man haver. Receptet är för 4-5 personer

Recept

Ta 4 kycklingfiléer, skär upp den så att de blir tunnare och lite större. Salta peppra och lägg på 4-5 färska Basilikablad, rulla sedan ihop filéerna till en rulle.

006.JPG1

Rulla in filéerna i 1,5 skivor skinka typ Parma eller liknande, gör ingenting om de inte blir helt täckta. Bryn dem så att de får färg i en stekpanna och lägg dem sedan i en ugnseldfast form. Stek dem i ugnen 15 – 20 minuter i 175 grader C, kycklingen skall nå 72 grader.

010.JPG1

Koka Bulgur för fyra personer enligt anvisning på paketet. Skiva morötter, 2 Charlottenlökar och fräs dem i 1 msk olja, krydda med lite timjan och svartpeppar. Häll det i bulgurblandningen.

011.JPG1

Hacka en halv Halloumi  (eller mer) fritera den i oljan så den får färg och blir krispig.

013.JPG1

Skär nu den färdiga kycklingfiléen i skivor, blanda bulgurröran med 1 tsk Balsamvinäger och en rejäl portion Ruccolasallad. Lägg upp på tallrik och fördela ostbitarna över. Skyn från kycklingen kan hällas över kycklingskivorna.

018.JPG1

En mycket god måltid och lätt. Gott med varm Bulgur där även grönsakerna ingår. Får ni ost över stek och fritera i lite olja och använd i stället för bacon  i pasta Carbonara.

Bulgursallad är perfekt

01 tisdag Jul 2014

Posted by Solsi in Min vardag, Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Bulgursallad, Bulgursallad med citrondressing, Saligare att giva än att taga

Det är saligare att giva än att taga, helt sant frågan är om det stämmer idag. Ja stämmer gör det men jag tror att många tolkar det annorlunda. Saligare att äga än att giva. Nåväl hur det än är tror jag min grannfru ändå generöst delar med sig av detta recept jag fick av henne. Hon känner sig säkert lyckligare när hon vet att flera njuter av god mat tack vare henne. Vad pratar jag då om, jo en Bulgursallad som är väldigt god och passar perfekt på ett buffébord. Med lite olika smårätter är den super, dessutom kan man skippa potatissalladen och grönsalladen. Den här ersätter båda.

008.JPG1

Bulgursallad med citrondressing.

Portioner: 4

  • 4 dl vatten
  • 2 dl bulgurvete
  • 3 tomater
  • 1 grön paprika
  • 1 salladslök
  • 1 dl svarta urkärnade oliver
  • 3 msk finhackad persilja
  • 2 tsk finhackad färsk mynta
  • citronskivor till garnering

Dressing

  • 3 msk färskpressad citronjuice
  • 1/2 dl olivolja
  • salt och peppar
    1. Koka upp vattnet. Ta kastrullen från spisen, tillsätt bulgurvete och låt svälla i kastrullen i 15-20 minuter.
    2. Finhacka tomaterna, paprikan, salladslöken och oliverna. Lägg det samt persiljan och myntan i en stor salladsskål.
    3. Dressing: Blanda citronjuice och olivolja, krydda med salt och peppar. Häll dressingen över de hackade grönsakerna. Låt stå så att grönsakerna riktigt drar åt sig dressingen.
    4. Tillsätt den färdigsvällda bulgurveten och rör om. Garnera med citronskivor och servera.

Solsi

Mitt stora intresse är att resa. Jag har reser mycket och har ett stort intresse av främmande länder, kulturer, maträtter, möten, smultronställen, shopping och inte minst planeringen av resan. Jag älskar att laga mat och att baka. Jag hoppas att ni får nytta av mina upplevelser och den information jag delar med mig av :-) Solsi

Kategorier

  • Böcker
  • Filmer
  • Full og Cheer
  • Min vardag
  • Musik
  • Prylar
  • Pynt och inredning
  • Pyssel
  • Recept
  • Resor
  • Restauranger och mat
  • Sevärt
  • Shopping
  • sorg och begravning
  • thailand
  • Uncategorized
  • Upplevelser
  • Utflyktstips
  • Viner

Arkiv

  • juli 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • juli 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013
  • juli 2013
  • juni 2013
  • maj 2013
  • april 2013
  • mars 2013
  • februari 2013
  • januari 2013
  • december 2012
  • november 2012
  • oktober 2012
  • september 2012
  • augusti 2012
  • juli 2012
  • juni 2012
  • maj 2012
  • april 2012
  • mars 2012
  • februari 2012
  • januari 2012
  • december 2011
  • november 2011
  • oktober 2011

Blogg på WordPress.com.

Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy
  • Följ Följer
    • Solsi Blogg
    • Gör sällskap med 106 andra följare
    • Har du redan ett WordPress.com-konto? Logga in nu.
    • Solsi Blogg
    • Anpassa
    • Följ Följer
    • Registrera
    • Logga in
    • Rapportera detta innehåll
    • Visa webbplats i Inläggsvyn
    • Hantera prenumerationer
    • Minimera detta fält
 

Laddar in kommentarer …