• Om mig
  • Solsi´s Blogg

Solsi Blogg

~ spännande resor, shopping runt världen, mat från när och fjärran, händelser i min vardag

Solsi Blogg

Etikettarkiv: Man tager vad man haver

Bloggfritt några dagar

08 måndag Maj 2017

Posted by Solsi in Min vardag, Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Emmanuel Macron, Enklaste efterrättstårtan, Enklaste eftrrättstårtan recept, Frankrikes president, Gemsallad, Grillkorg, Hjärtsallad, Jello, Lättgrillad sallad, Man tager vad man haver, Mildas vaniljvisp 14%, Potatisklyftor i ugn recept, Vitsippor

Så har det av olika anledningar varit bloggfritt några dagar, tiden bara rinner iväg. Mycket händer det under tiden runt om i världen, i Frankrike har man fått en ny president. Emmanuel Macron han lär vara den yngste genom tiderna och frågan är om han inte även är den snyggaste. Ska man vara nogräknad så fick han flest röster för att man hellre röstade på honom än hans ”motståndare”. Tänk så det kan bli. Våren ja snudd på försommaren har dock kommit och barnbarnet plockade en bukett vitsippor i lördags.

Vårblommor är fantastiska, de har något speciellt över sig antagligen för att det är årets första färgfläckar i naturen. För att fira detta passade vi på att ha en grillmiddag nu när man kan sitta ute. Grillmiddag blev det men det där med att sitta ute kunde vi glömma.

Äntligen hittade jag ett sätt att få lite fräscha grönsaker till maten på ett lätt sätt, har börjat tröttna på min vanliga sallad, tomat o gurka variant.

Hittade den här på ICAMaxi en grillkorg i rostfritt. Så behändig att lägga mindre saker i som man vill grilla. Har länge tänkt prova att grilla sallad lite lätt.

Lättgrillad sallad

Använder Hjärtsallad, Gemsallad eller vad de heter, de har många olika namn. Delar dem på mitten penslar med olja och lite olika salladskryddor. Lägg dem på grillgallret men helst i en grillkorg och låt dem bli lite ”glasiga” samt få lite färg på ytan. Strängar av morötter, paprika och varför inte lite grönkål, även de inoljade är gott. Perfekt tillbehör, vill man sedan vara lite lat gör man potatisen i ugnen.

Potatisklyftor i ugn recept

Ta små potatis, dela dem i klyftor som inte är för stora, koka i lättsaltat vatten så att de lite mjuka men bara ytterst. Därefter låt dem kallna lägg dem i en bunke eller plastpåse och blanda med matolja och dina favoritkryddor men snåla inte. När det sedan är dags att äta lägg dem i en långpanna (ha gärna bakplåtspapper i botten) strö över lite flingsalt. Cirka 20 minuter i 200 graders värme. De ska ha fått en fin färg. Eftersom jag inte ville göra både efterrätt och kaka till kaffet blev det en mycket enkel kompromiss dock godkänd av det tioåriga barnbarnet. Eftersom det inte går att spritsa vaniljvip så avstod jag från att garnera kanterna. Det blir naturligtvis vackrare men något, bär, vinbärsblad eller vad man hat tillstädes.

Enklaste efterrättstårtan recept.

Lite av Kajsa Vargs ”Man tager vad man haver”. Ett paket färdig sockerkaksbotten, på de två understa bottnarna brer jag över jordgubbssylt och Mildas vaniljvisp 14%. Därefter på med översta botten. Där lägger jag på bär som så här års är prisvärda, det blev färska jordgubbar, hallon, vinbär samt en burk mandarinklyftor. I god tid förberedde jag ett paket Jello som när det blev halvstelt skedades över bären. Denna enkla tårta serverar jag med 14% Vaniljvisp, på så vis blir det en ganska mager, saftig och inte så söt variant av tårta. Tänk på att vissa bär gör så att gelé inte stelnar som Kivi exempel.

Supergod kyckling med Bulgur

14 fredag Nov 2014

Posted by Solsi in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Basilika, Bulgur, Bulgursallad, Kajsa Varg, Kyckling med Bulgur, Man tager vad man haver, Pasta Carbonara, Supergode Kyckling

Inför veckosluten är det ofta lite provsmakning av olika varor i en del affärer. Där jag bor förekommer det ofta att man under torsdag eller fredag får prova på vissa livsmedel. Ni vet det står någon bakom en disk och pratar för någon vara till följd av detta blir det tvärstopp i gångarna. Oftast är det ”tanter” som står i kön, de har dessutom en massa frågor om tillverkare, kvalité och pris vilket inte förkortar kötiden precis. Jag kan erkänna, jag tillhör en av dessa tanter.

Idag var det en rätt jag inte kunde motstå, serverade den ikväll som lite test. Denna kycklingrätt kan mycket väl användas som fredagsrätt, söndagsmiddag eller när man har lite främmande. Här kommer receptet steg för steg. Receptet är alltså taget från en ICA-broschyr men jag följde det inte helt utan gjorde som Kajsa Varg, man tager vad man haver. Receptet är för 4-5 personer

Recept

Ta 4 kycklingfiléer, skär upp den så att de blir tunnare och lite större. Salta peppra och lägg på 4-5 färska Basilikablad, rulla sedan ihop filéerna till en rulle.

006.JPG1

Rulla in filéerna i 1,5 skivor skinka typ Parma eller liknande, gör ingenting om de inte blir helt täckta. Bryn dem så att de får färg i en stekpanna och lägg dem sedan i en ugnseldfast form. Stek dem i ugnen 15 – 20 minuter i 175 grader C, kycklingen skall nå 72 grader.

010.JPG1

Koka Bulgur för fyra personer enligt anvisning på paketet. Skiva morötter, 2 Charlottenlökar och fräs dem i 1 msk olja, krydda med lite timjan och svartpeppar. Häll det i bulgurblandningen.

011.JPG1

Hacka en halv Halloumi  (eller mer) fritera den i oljan så den får färg och blir krispig.

013.JPG1

Skär nu den färdiga kycklingfiléen i skivor, blanda bulgurröran med 1 tsk Balsamvinäger och en rejäl portion Ruccolasallad. Lägg upp på tallrik och fördela ostbitarna över. Skyn från kycklingen kan hällas över kycklingskivorna.

018.JPG1

En mycket god måltid och lätt. Gott med varm Bulgur där även grönsakerna ingår. Får ni ost över stek och fritera i lite olja och använd i stället för bacon  i pasta Carbonara.

Det är nu den tiden då…

03 måndag Nov 2014

Posted by Solsi in Min vardag

≈ 1 kommentar

Etiketter

Cajsa Varg, Downtown Abbey, Kung Liljekonvalj av dungen, Man tager vad man haver, Maria Lang

Det är nu den tiden då man antingen blir hem -eller utbjuden, kanske har man rentav lite främmande själv. Mörkret gör att vi gärna söker gemenskap och kan till och med bjuda på lite trivsel och gott beteende. Kan det vara så att man blir lite inspirerad av TV-programmet Downton Abbey med alla vackra kläder och fina dukade bord. Maten ser man i ärlighetens namn inte så mycket av eller är det Maria Langs deckare som påverkar? Igår gick det en långfilm, ”Kung Liljekonvalj av dungen” den fick mig att tänka på Cajsa Vargs, man tager vad man haver. Boken är ju skriven runt 50-talet och Cajsa Vargs bok är äldre och även om filmen var nyinspelad så speglade den femtiotalet väldigt bra.

Fick en impuls och gick ut i förrådet för att leta efter en bok, 100 Bjudningar för få och många gäster. Husmoderns presentbok från 1933 och med tanke på det TV-utbud som nu finns att tillgå lär denna bok passa in.

 IMG_0002

Den är helt fantastisk och beskriver allt om hur man skall bete sig, från inbjudan till det att man går hem. Undrar hur många som vet skillnaden mellan supé med dans och middag med dans: det är antalet rätter som markerar skillnaden. Supé, då kan man utom smörgåsar bjuda på kötträtt och efterrätt (ej för lätt), vid middag är det tre eller fyra rätter med glace som avslutning. Men observera att den som serverar alltid skall bära svart.

Innehållsförteckningen är väldigt givande, lite smakbitar. Middag utan hembiträde, Weekend på egendom, Kavajskutt, Bjudning för tolv i ett rum med hall, Supé för tjugo i två rum, Möhippa för en Afrikabrud eller Sittande supé med kinesiskt inslag. Det här kan nog bli intressant läsning fast i dagens tider kan vi nog se det som onödigt vetande.

Nu är ljuset som vackrast

07 söndag Jul 2013

Posted by Solsi in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Blekinge, Blekinges landskapsblomma, Kajsa Varg, Kungsljus, Man tager vad man haver

006.JPG1

Nu är ljuset som vackrast, även om solen har strålat som aldrig förr är det ändå inte det ljuset jag tänker på. Det är vårt vackra Kungsljus som står vid brevlådorna och blommar så vackert. Om jag inte missminner mig är det en av våra grannar som hämtat hem det antingen från Blekinge eller Gotland. Borde vara Blekinge eftersom Kungsljuset är Blekinges landskapsblomma. Jag minns i alla fall att det fanns sådana här resliga Kungsljus hemma hos min farmor. Det är en imponerande växt som kan bli upp till 1,5 meter hög.

Undrar hur många som vet var den fått sitt namn ifrån? Oftast tror man nog att det är beroende på växtsättet och färgen, men inte.

Namnet lär komma från att man förr i tiden doppade de torra ståndarna på blomman i tjära. På så sätt kunde man använda det som en fackla, detta gav även upphov till namnet Kungsljus. Säkert mycket mer naturvänligt än att använda lampolja, fotogen och sådant.

På grund av värmen fick det bli lite av Kajsa Vargs ”Man tager vad man haver” idag. En riktigt nyttig sallad smakade bra i värmen.

003.JPG1

Man tager vad man haver

01 fredag Mar 2013

Posted by Solsi in Min vardag

≈ 2 kommentarer

Etiketter

broccoli, Cajsa Varg, ICA, Kycklingfilé, Lidl, Man tager vad man haver, Mozzarella, Parmaskinka, Ruccollasallad

Man tager vad man haver sa Cajsa Varg, men när man inget har, vad gör man då? Idag var det en dag när matlagning var väldigt lågprioriterat, kan nog säga att det låg så lågt, att det i princip var otänkbart. Hela dagen har det snurrat runt en pizza i mitt huvud, den var täckt med färsk ruccolasallad och parmaskinka. Faktum är att den existerar i verkligheten, dock inte hemma hos mig. Insåg så småningom att detta inte skulle bli verklighet varpå jag desperat öppnade kylskåpsdörren, det fanns inget där. Efter mycket letande hittade jag i frysen ett paket med fyllda kycklingfileer. De var mitt första och enda middagsinköp på Lidl, eftersom de var mitt enda alternativ på en dåligt planerad matdag, var det bara att börja. Fileérna var fyllda med broccoli och mozzarella samt förkokta.

008.JPG1

Tinade dem lite i micron, brynte dem i stekpanna för att sedan färdigställas i ugnen. Skalade några potatis och delade i klyftor, en ensam fänkål halkade med även den i småbitar. Snackmorötter, det är de där små på ICA som smakar som primörer, lades i samlingen för att koka 10 minuter.  Men så trist det såg ut, hittade en tomat som jag skar i fyra bitar och la till. En halv burk färskost fick sluta sina dagar tillsammans med en halv dl mjölk och en tesked provencalska kryddor, hälldes över det hela. Alltihop fick sedan stå i 225 grader i ugnen cirka 15 minuter. Med tanke på det dåliga utgångsläget för dagens middag måste jag säga att det smakade gott och det var definitivt inte något fel på kycklingfileer från Lidl. För det var väl kyckling? Inte hästkött i alla fall.

Solsi

Mitt stora intresse är att resa. Jag har reser mycket och har ett stort intresse av främmande länder, kulturer, maträtter, möten, smultronställen, shopping och inte minst planeringen av resan. Jag älskar att laga mat och att baka. Jag hoppas att ni får nytta av mina upplevelser och den information jag delar med mig av :-) Solsi

Kategorier

  • Böcker
  • Filmer
  • Full og Cheer
  • Min vardag
  • Musik
  • Prylar
  • Pynt och inredning
  • Pyssel
  • Recept
  • Resor
  • Restauranger och mat
  • Sevärt
  • Shopping
  • sorg och begravning
  • thailand
  • Uncategorized
  • Upplevelser
  • Utflyktstips
  • Viner

Arkiv

  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • juli 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013
  • juli 2013
  • juni 2013
  • maj 2013
  • april 2013
  • mars 2013
  • februari 2013
  • januari 2013
  • december 2012
  • november 2012
  • oktober 2012
  • september 2012
  • augusti 2012
  • juli 2012
  • juni 2012
  • maj 2012
  • april 2012
  • mars 2012
  • februari 2012
  • januari 2012
  • december 2011
  • november 2011
  • oktober 2011

Blogg på WordPress.com.

Avbryt

 
Laddar kommentarer...
Kommentar
    ×
    Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
    Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy