• Om mig
  • Solsi´s Blogg

Solsi Blogg

~ spännande resor, shopping runt världen, mat från när och fjärran, händelser i min vardag

Solsi Blogg

Etikettarkiv: Borgasjön

Storjola

06 måndag Jul 2020

Posted by Solsi in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Öring, Björnrikt, Borgafjäll, Borgasjön, Daimadalen, norra Borgafjället, Raukasjö, Roding, Sannaren, södra Borgafjället, Slipsikon, Storjola

När vi ändå var på väg åkte vi naturligtvis fram till Storjola. Platsen ligger vid vägs ände och man passerar länsgränsen mellan Jämtland och Västerbotten på vägen dit. Borgafjällen som man ser efter vägen är delat i två fjäll, södra Borgafjället som ligger 1157 meter över havet i Jämtland och norra Borgafjället som ligger 1455 meter över havet ligger i Lappland. Mellan dem i dalgången ligger Borgasjön men den kör man förbi ända tills man ser skylten, här slutar allmän väg ja då är man framme.

Är man ute efter motion eller bara nyfiken på vad som finns att se bortom skylten. Ja då finns det en bra vägvisning lite längre bort.

Det finns många vandrings och skoterleder att välja på.

Vi tog en tur till Raukasjö för några år sedan, fantastiska naturupplevelser på vägen och vid målet en övernattningsstuga. Numera blir det bilåkning och mindre vandringar. Storjola är beläget i Daimadalen och syns som en röd prick längst upp på bilden. De heldragna linjerna är vandringsleder. Man får se upp för det är ett björnrikt område häruppe,

Karta över Daimadalen.

Att vid framkomsten sätta sig en stund, kanske grilla vid den vindskyddade ”fikaplatsen” eller bara ta en kopp medhavt kaffe är en lisa för själen.

Grillplats med vindskydd
Hembryggt kaffe med vetebröd passar också bra.

Framför oss ligger nu sjön Sannaren, en sjö jag besökt väldigt ofta. Lär finnas röding och öring i den men vi har aldrig provat att fiska där. Ej heller har jag badat visserligen är den lite långgrund eftersom det finns en otrolig massa finslipad småsten ett tiotal meter ut i sjön. Men den är säkert djup och kall. I kanten kan man se små fina släta stenar formade av tidens tand.

Fina slipade stenar.
Hunden vadar gärna i sjökanten.

Att sitta på en gammal stock och se detta vackra scenario framför sig då kan man inte annat än känna sig tacksam.

Kan det bli mer avkopplande och var tittar de på?

Jo de ser målet för vår utflykt, sjön Sannaren som inramas av sina fantastiska fjäll. Bättre än så här kan det inte bli.

Äntligen fick vi ett bord.

04 onsdag Okt 2017

Posted by Solsi in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Borgafjäll, Borgagården, Borgahällan, Borgasjön, Carpaccio på ren, Familjen Wahlgren, Munskänkarna, Renkalvytterfilé, www.borgagården.se

Jag vet inte hur länge vi har försökt att boka bord på Borgagården i Borgafjäll, det är stört omöjligt, dels för att de tar emot endast ett fåtal gäster dels för att det är så populärt. Man kan ju undra hur ett gästgiveri vid vägs ände kan bli så populärt, men har man kvalité rakt igenom i sitt koncept ja då sprids budskapet med vinden.

Så välkomna att titta in hos familjen Wahlgren som äger och driver Gästgivaregården i Borgafjäll, södra Lappland.

I Restaurangen, med den här fantastiska utsikten över Borgahällan och Borgasjön njuter man inte enbart av maten  utan lika mycket över den otroliga naturen utanför fönstret.

Familjen Wahlgren som äger Borgagården tar endast emot högst 20 gäster per kväll, detta för att de ska kunna ägna sig helt åt sina gäster utan någon som helst stress. du har värdparet och restaurangen för dig själv en hel kväll, helt otroligt.

Carpaccio på ren med syltade trattkantareller, västerbottenost blev valet när det gäller förrätt. Förutom att det var välsmakande så var det även en fröjd att skåda.

Renkalvytterfilé med kantareller, sås på kalvfond & rödvin, sommarprimörer och rårörda lingon. Kan säga att denna filé bara smalt i munnen.

Havtornsparfait med mandelflarn, havtorn och havtornsjuice. Med tanke på att vi började med en hjortrondrink samt fick goda viner till var vi vid det här laget ganska mätta. Som man kanske förstår av menyn så är det bara lokala råvaror när det lagas mat i Borgagårdens kök. Tillgången till vilt, fisk, örter, svamp, fågel är stor och det märks på menyn, mycket av det som används skaffar familjen själv.

I White Guide Nordic 2016 kom Borgagården tvåa i norrland i klassen ”Årets Värt en resa”. På såväl som utsida som insida av restaurangen kan man se ett otal med utmärkelser av alla de slag. Jag orkade inte läsa alla men tog ett par bilder, här ovan är det en vad gäller White guide Sveriges bästa restauranger”.

Nu är det inte bara mat som är deras specialitet utan även vinerna, deras vinkällare går inte av för ”hackor”. De flesta vinerna handplockas/inhandlas av värdparet när de är ute på olika resor, det är inte säkert du kan finna dem i handeln här hemma.Att det finns en utmärkelse från Munskänkarna känns därför helt naturligt bland alla de andra.

Borgagården är inte bara mat, det ligger vackert vid sjön med fjällen i bakgrunden, bättre ställe för rekreation är svårt att finna. Titta in på http://www.borgagården.se  om ni blir sugna på ett bra boende och lite fjällvandring, fiske eller jakt.

Sommar och höst i fjällen.

19 tisdag Sep 2017

Posted by Solsi in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Astrid o Lars Kroik, Borgasjön, Källvatten, Kåta, Kroik, Slipsikån, Storfallet, Sutme, Sutme sameviste, Sutme stugby, Sydsamiska området

Det finns väl ingenstans som naturen skiftar så fort som i norr, speciellt i fjällområdena. Jag har tittat lite på mina bilder från i somras när sonen och två barnbarn var här, vilken skillnad i färger och aktiviteter. De ville ta en liten vandringstur och självklart ville jag haka på. Det bestämdes att vi skulle gå till Sutme sameviste. Här har det bott samer i minst tvåhundra år, och Sutme räknas in i det sydsamiska området. Den huvudsakliga sysselsättningen för samerna var renskötsel, de skulle vallas, ses till, mjölkas och hela tiden måste man byta platser för att få bra tillgång till matEnklast är att man åker till Sutme stugby och där börjar sedan vandringsleden. Leden går efter Slipsikån. Det är lätt att tro att man skall följa åkanten men icke, här handlar det om höjdskillnader och inte ens sju vilda hästar skulle få mig att klättra ner till ån. Min koncentration gick åt till att hålla mig på vandringsleden.

Inte blev det bättre när jag skulle gå balansgång på plankorna, kom så att säga lite efter.

Den här stenen har jag funderat på många gånger, hur i hela friden har de små stenarna som den stora vilar på, kommit dit?

Sutme sameviste har varit det viste där släkten Kroik har tillbringat långa tider av sitt boende, främst var de där under vår och höst. På vintrarna när det var kallt och mycket snö tog de renarna och flyttade ner till skogslandet, främst norr om Örnsköldsvik eller kusten. Familjen Astrid och Lars Kroik var den sista samefamiljen som bodde enbart i en kåta. År 1968 flyttade de från vistet ner till ett litet rött hus i närheten.

Den här typen av hus fungerade som förråd och då främst för mat. Kan tänka mig att det har hängt mycket viltkött och fisk här under åren. Familjerna var väl i princip självförsörjande vad gällde mat.

Av någon anledning kom jag sist i ledet och vid ett tillfälle fick jag se det här konstigt formade träd o trädrot. Såg lite kusligt spökligt ut och jag vill itne se det vid skymningen.

När vi gick tillbaka såg vi skylten Storfallet, det är ett vattenfall i Slipsikån och har en fallhöjd på tio meter. Vägen ner är brant, mycket stenig och hal. Rolf föredrog att dokumentera det hela och jag stod bredvid o hejade på.

De små därnere är sonen och två barnbarn det ska finnas en hund också nånstans. Är det varmt i luften känns det nog skönt med ett bad men den här dagen var det inte varmt. När det 11-åriga barnbarnet kom upp hade hon i ena handen en mugg vatten för att jag och farfar skulle få smaka friskt källvatten. Så omtänksamt eller hur och gott var det.

Äntligen på väg ner, det är Sutme stugby som syns därnere och bakom där är det Borgasjön. Tänk jag klarade dagens vandring och det var dessutom väldigt skönt.

Var äter man gott i Borgafjäll?

19 onsdag Apr 2017

Posted by Solsi in Restauranger och mat, Sevärt

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Ättestupa, Borgafjäll, Borgafjäll Snowcamp, Borgafjälls hotell, Borgagården, Borgahällan, Borgasjön, Granolja, Idet, Krutongflarn, Purjolöksaska, White guide

För ett antal år sedan var Borgafjäll inte så omtalat vad gäller mat och restauranger. Idag kan man finna att de mest kulinariska läckerheter serveras på restaurangerna där. Vi har flera gånger försökt boka bord på Borgagården vars restaurang 2016 kom tvåa i White Guide Nordic ”Årets värt en resa”. Det är en liten restaurang som drivs som familjeföretag och har en otrolig service och mat naturligtvis. Borgagården ligger vid Borgasjön och genom de stora fönstren får man en sagolik utsikt som inte går att beskriva. Man kan även se den stora Borgahällan på andra sidan sjön, enligt icke trovärdiga källor lär man ha utfört ättestupa där förr i tiden.Har inte lyckats få bord ännu men skam den som ger sig.

Vill man äta enklare kan man gå till 69grader Nord som är belägen precis nedanför en av slalombackarna. Där kan man äta något enklare men ändock en Norrlands inspirerad meny.

Det som tidigare hette Idet har nu bytt ägare och även namn på verksamheten, den heter numera Borgafjälls Snowcamp. Även där kan man äta gott och dessutom finns det massor med uteaktiviteter att ta del av.

Vi passade på att tillsammans med goda vänner äta på restaurangen i det vackra hotellet, Hotell Borgafjäll ritat av Ralph Erskine. Visst ligger det vackert i ett med naturen.

Här lyckades vi trots att det i princip var fullbokat den här veckan att få ett bord. Det blev verkligen en kulinarisk upplevelse med mat från det vilda.

Vad sägs om en förrätt bestående av, Tunt skivad ren med rostade solrosfrön, granolja och riven västerbottenost. Inga svårigheter för Rolf att få ner det kan jag garantera.

Bruno var lite djärvare och valde, Hackad råbiff av älg med rökt majonnäs, gräslök, kryddkrasse, potatischips, purjolöksaska och bakad äggula. De svarta stänglarna är alltså ”purjolöksaska” den blev formligen till aska när man åt den, hur de lyckats åstadkomma något dylikt är för mig en gåta.

 Maine var mer sugen på öringsrom vilket jag har full förståelse för.Tartar på rimmad röding med regnbågsöringsrom, krutongflarn och lök- och dillkräm smakade inte dåligt. I stället för brödkrutonger av det traditionella slaget var de här supertunnt hyvlade?

Mitt val blev, Sikrom serverad med gräddgravad sik, smörslungad potatis, fint hyvlad fänkål och syltad röd steklök. Blir hungrig bara av att se på det här.

Vi lyckades enas om varmrätten som blev, Reninnanlår stekt i renister med rotselleripuré, bräserad steklök, friterad grönkål och rensky. Kan tala om att friterad grönkål är en höjdare men det jag gillade mest var att vi slapp alla former av potatis.

Brynt smörglass gjord på eget smör och kärnmjölken, serveras med kolakrisp, tranbärssorbet och tranbär. Kaffe på det  och dryckjom till maten, vet inte varför men vi var ordentligt mätta. Här kan man laga mat 0ch bara det är ett skäl till att besöka Borgafjäll.

 

Solsi

Mitt stora intresse är att resa. Jag har reser mycket och har ett stort intresse av främmande länder, kulturer, maträtter, möten, smultronställen, shopping och inte minst planeringen av resan. Jag älskar att laga mat och att baka. Jag hoppas att ni får nytta av mina upplevelser och den information jag delar med mig av :-) Solsi

Kategorier

  • Böcker
  • Filmer
  • Full og Cheer
  • Min vardag
  • Musik
  • Prylar
  • Pynt och inredning
  • Pyssel
  • Recept
  • Resor
  • Restauranger och mat
  • Sevärt
  • Shopping
  • sorg och begravning
  • thailand
  • Uncategorized
  • Upplevelser
  • Utflyktstips
  • Viner

Arkiv

  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • juli 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013
  • juli 2013
  • juni 2013
  • maj 2013
  • april 2013
  • mars 2013
  • februari 2013
  • januari 2013
  • december 2012
  • november 2012
  • oktober 2012
  • september 2012
  • augusti 2012
  • juli 2012
  • juni 2012
  • maj 2012
  • april 2012
  • mars 2012
  • februari 2012
  • januari 2012
  • december 2011
  • november 2011
  • oktober 2011

Blogg på WordPress.com.

Avbryt

 
Laddar kommentarer...
Kommentar
    ×
    Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
    Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy