Etikettarkiv: Kafferep

Christmas cake..

12 torsdag Jan 2017

Posted by in Min vardag, Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , , , , ,

Idag blev det kafferep (kafferep är ett socialt möte där man träffar andra människor under en trevlig form). Blir man bjuden på ett kafferep bör man alltid tacka ja, eftersom det är allmänt känt att det är under dessa som man får reda på senaste nytt. Är man inte med ja då blir man antagligen ett ämne. Media i all ära men på kafferepen är det de ”egna” kändisarna som man skvallrar om. Skall man hårdra det så började man ha dessa kaffestunder utan män närvarande. Numera är oftast båda könen inbjudna och därmed är det mindre skvaller eftersom skvaller inte är männens starka sida.

Idag har vi haft julkafferep visserligen är det i morgon som det är tjugondag Knut och det är då julen ska ut. Men våra kaffegäster var upptagna då så det fick bli idag. Julkakorna och saffransbrödet, fat med hemgjord choklad och knäck fanns naturligtvis på bordet. Men det var Christmas cake som var nyheten för gästerna.

dscn9024-jpg1-kopia

Barnbarnet hade med den direkt från London så det var äkta vara. Har inte sett den i några affärer här i Sverige men om man letar ihärdigt finns den kanske. På svenska säger man oftast Plumpudding. Denna pudding serveras traditionellt på juldagen i Storbritanien, Irland och andra stater som lyder under det brittiska väldet. Puddingen innehåller ett stort antal ingredienser, vanligen är det torkade frukter av alla de slag, nötter, bröd och talg/fett från nötdjur. Recepten är otaliga eftersom detta är en rätt som oftast lagades hemma och varje familj hade sitt recept. Ungefär som Gotlandsdricku på Gotland.

Förr Kokades/lagades den i en tygpåse men under 1900-talets början övergick man till formar och kastruller. Eftersom den liksom ost behöver en mognadstid så bör den vara klar minst fyra veckor före jul. När den skall serveras ska den värmas gärna i ånga därefter häller man över Brandy, detta steg hoppade jag över med tanke på pappersservetter och brandrisk. Har dålig erfarenhet av detta. Den avnjuts med vispat smör smaksatt med konjak och om man vill lite sura vinbärdscn9027-jpg1

Kan säga att våra kaffegäster såg lite skeptiska ut och konsistens och färg jämfördes med blodpudding?? Sedan måste jag erkänna att det där med att den innehöll njurtalg kanske jag inte berättade för dem. Men de var artiga och åt någon tog till och med om.

Annons

Det finns en del att njuta av i naturen

01 torsdag Sep 2016

Posted by in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , ,

Det finns en hel del att njuta av när man tar en promenad i naturen, roligast är kanske när man går på samma skogsväg med någon månads mellanrum. Det händer en hel del vad gäller växtlighet och färger. Det är klart allt går inte att äta men man kan njuta av ren ögonfröjd.

1Harsyran på tomten är ovanligt stor och fin i år, god till såväl sallad som till soppa. Minns att man som liten gärna gick och tuggade på de syrliga bladen.

DSCN7985.JPG1På en gammal rönnstubbe finns den här druvformade svampklasen, ingen aning om vad de heter. Därmed förklarar jag dem oätliga men vackra som prydnad på stubben.

DSCN8008.JPG1Att den här är giftig vet nog alla men visst är den tjusig där den står i den gröna mossan.

DSCN8009.JPG1Mor, far och två barn av familjen giftig flugsvamp, vi har ett litet område där det växer runt femtio, så vackert. Ligger långt från ära och redlighet så det är ingen risk att ha dem där.

DSCN8002.JPG1Dessa kan man äta, ljuvliga norrlandslingon som gör sig bra som sylt. I går var vi på ”kafferep” och då hade värdinnan ställt en burk hemkokt lingonsylt vid min kopp. En fin gest man kanske skulle ta efter.

DSCN8010.JPG1

Ser ni dimman? Lite spöklikt man kan undra vad som döljer sig däri. Jo precis bakom de stora träden bor våra grannar och när dimman lägger sig på höstkvällarna då går det inte att se dit bort. Vi vet att det ligger där och kunde därför ta en promenad dit ikväll för att njuta av världens godaste Lasagne, rödvin, kaffe och äppelkaka med mera. För att inte tala om den vackra utsikten från deras trappa som ses på fotot nedan. Så nu är det sängdags efter en dag med både fina naturupplevelser och god mat.

DSCN8026.JPG1

Riktigt svenskt kafferep.

06 lördag Dec 2014

Posted by in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , , , , ,

Idag har vi varit på ett äkta svenskt kafferep eller om man skall vara korrekt, adventskaffe. För att få kallas kafferep ska det traditionellt serveras sju sorters kakor förutom det man kallar grovdoppa det vill säga bullar eller vetebrödsskivor.

020.JPG1

Kafferepet förekom ganska ofta under mitten av 1900-talet, åtminstone under den tiden då det fanns möjlighet att köpa ägg och mjöl. Det kallades i bland något annat nämligen syjunta eller syförening. De blev plötsligt viktiga i sociala sammanhang och en tillflykt där kvinnor kunde träffas utan man och barn. Eller som min morfar uttryckte sig, en nyhetscentral där nyheterna kom direkt utan att behöva gå via radio eller tidningar. Därefter försvann de och kanske berodde det på att fler och fler kvinnor började yrkesarbeta och fick nöja sig med kyrkkaffet på söndagarna. Så småningom försvann dessa sammankomster men så hände något efter 2000 talet och det började bli inne med kaffedrickandet igen. Numera lite mer sofistikerat, kaffe latte, espresso osv. eller vid hemförsäljningar.

018.JPG1

Idag har vi ju smartphone och Ipad  och med dem helkoll på nyheter, så vi behöver inte ha någon annan förevändning för att träffas och fika. Idag var det adventskaffe och då kommer vi in på traditioner och det är väl så gott som något en anledning till gemensamt kaffedrickande.

024.JPG1

Det blev dock inte sju sorter, det blev tårta, grovdoppa, tre mjuka kakor och sju sorters mindre kakor. Så här såg min assiett ut när jag lagt upp.

Efter att jag ätit tre kakor såg assietten ändå ut så här, ingen minskning som synes. Men lugn jag fick det i en doggybag och nu har jag kaffebröd för hela veckan.

026.JPG1

Sju sorters kakor

25 torsdag Sep 2014

Posted by in Min vardag, Recept

≈ 2 kommentarer

Etiketter

, , , ,

Sju sorters kakor finns det en gammal receptbok som heter, den har nog funnits i många hem. Den kom ut 1945 och har sedan dess omarbetats ett antal gånger finns dock att köpa än idag. Bokens namn kom av att man förr skulle servera sju sorters kakor till kaffet. I början av 1900-talet var sju sorters kakor till kaffet en undre gräns för vad skulle serveras. Ett ganska så svårt mått då man ansågs som snål om man serverade mindre antal och högfärdig om man serverade högre antal. I alla fall om det skulle räknas som ståndsmässigt. Kafferepet som kan betecknas som ett socialt möte förekom ofta i samband med firande av olika slag eller när syföreningen hade möte. Under mitten av 1900-talet var det populärt för att sedan dala i intresse men under 2000 har det återuppstått och intresset för kakor har spritt sig. Man bör dock komma ihåg att dessa sju sorter var småbröd, mjuka kakor och tårtor räknades inte in i dem. Småkakor är oftast små, spröda, söta och gjorda av mördeg och smaksatta och formade på olika sätt. Exempel på kakor som gärna räknades in bland de sju är mandelmussla, bondkaka, drömmar, finska pinnar etc.

Ett av barnbarnen har nyss fyllt år och hon skall ha ”födelsedagsfika” i helgen, jag har då lovat att baka lite till detta fika. Om jag får ihop sju sorter kan jag inte lova men två är ju redan gjorda. Tur att jag fann den här kakboken jag skrev om i går. Då gjorde jag en lite ”fattigmanskaka” så nu blir det, Herrskapsbröd.

013.JPG1

Herrskapsbröd recept Cirka 60 stycken

200 gram margarin röres med 1 dl strösocker. Blanda sedan i 1 1/4 dl potatismjöl och 4 dl vetemjöl och arbeta degen smidig. Skulle den kännas torr o smulig ha lite mer margarin. Rulla ut degen i fingertjocka längder och tryck till dem. Skär dem i 5 cm längder och lägg på en plåt. Grädda i medelvarm ugn (225 gr) i 8 10 min.

Hänt i veckan

11 fredag Okt 2013

Posted by in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , ,

Hänt i veckan är en veckotidning som ofta ligger på bordet i en del väntrum, hos tandläkaren, hårfrisörskan med flera ställen. Den kan naturligtvis tjuvläsas på en del stormarknader också även om det är förbjudet. I den får man reda på senaste nytt, både sant och osant om de senaste skandalerna och vem som är ihop med vem.

En mer praktisk form där man kan få samma information är kafferepen, detta kan betraktas som ett mer socialt möte. På ett kafferep dricks det kaffe och enligt traditionen skall man även äta sju sorters kakor. Dessa möten var populära under mitten av 1900-talet men avtog så småningom, efter år 2000 har den dock fått en renässans.

014.JPG1

Kafferepet var en av de få sociala kontakterna där kvinnor kunde träffas ensamma och kunna prata utan att ha man och barn närvarande, ni vet små grytor har också öron. Dessa möten kan göras mer nyttiga, exempelvis kan man handarbeta (förr lagade man kläder) och då benämns de syjunta. Falstaff Fakir skrev om kafferep: ”Kafferepet är en lina, där man hänger nästor sina”.

Idag har jag varit på kafferep, ett mycket trevligt sådant där vi avhandlade allt från arbetsmarknadspolitik, sjukvård, resor, konst och bekanta. Tänk vad mycket man hinner på några timmar och de sju sorters kakorna? Ja de har förfinats och innehåller numera en otrolig mängd kalorier men gott var det och roligt var det.

012.JPG1