-21grader Celsius ute

05 tisdag Dec 2023

Etiketter

Celsius, Gladeligen jul, Granskottssirap, Pepernödder, Pepparnötter, Syltade granskott, Vitpeppar i recept.

Nu är det kallt +12,5 Celsius i sovrummet så dags att sätta på värmen. Det positiva med kylan är att det blir så vackert ute. Iskristallerna glittrar så fint och snön gör sitt till med de snötyngda grenarna. På baksidan av huset har vi en ljusslinga och en utegran.

Man ska ju inte låta mat förfaras men det finns ju fler granar i skogen så det är väl ok. Granskotten för i år är ju redan nertagna och av dem blir det granskottssirap, granskottsmarmelad, syltade granskott ja man kan t.o.m. smörsteka dem. Det senare har jag aldrig provat får en känsla av att barren kommer att sticka mig i halsen. Så tänk på det när ni tittar på alla julgranar att där står ett träd fullt av nyttiga C vitaminer.

Fast ibland får man äta onyttigt också. När jag pratade med min syster i USA påminde hon mig om att vår mormor alltid gjorde pepernødder till jul. Det hade jag faktiskt glömt men när hon sa det kom minnet fram. Vår mormor var som man brukar säga halvdansk så detta recept kom nog därifrån. Jag minns att de var goda att bara knapra på men även till ett glas mjölk.

Så ikväll bestämde jag mig för att göra några och de var precis så goda som jag mindes dem. Lite annorlunda för det är nog det första bak jag gjort som innehåller vitpeppar. Så här ser de ut.

Gladeligen Jul och med tanke på pepparnötterna är det God Jul på danska

Adventsfasta

04 måndag Dec 2023

Posted by Solsi in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Advent, Adventsfasta, Felix Navidad, God Jul, Katolicismen, Kristendom, Stillhet., Väntan

Ja det har ju faktiskt funnits något som kallats för adventsfasta. Den benämningen kom när kristendomen och det kristna julfirandet kom till Norden för ungefär 1000 år sedan. På den tiden skulle man äta så lite som möjligt och helst inte kött. Man skulle inte heller ha stora fester o absolut inte bröllop. Det var väl vid de tillfällena som folk åt i flera dar. Skulle man göra det ja då skulle ju spänningen inför att få all den goda julmaten försvinna. Ibland funderar jag på varför vi fira jul? Är det Jesu födelse eller är det för att kunna njuta av all god, fet o söt mat?

Efter 1500-talet när vi övergick från katolicismen till protestantismen då försvann det där med fastan och därmed är vårt frosseri i mat helt OK. Skönt att veta. Det var väl då som adventstider mer tolkades som väntan en tid av väntan i stillhet.

Stillheten vet jag inte vart den tog vägen snarare en tid i stress. Är det inte julklappsbekymmer så är det matplanering, plantering av Amaryllis måtte de blomma till jul. Sedan all lärdom som kommer via TV- apparaterna ikväll är det Jul med Ernst. Där kan vi lära oss att göra små hus av gamla soppburkar. Till jul är allt tillåtet vad gäller juldekorationer. För min del funderar jag mer på pepparnötter och hur gör man dem ja det får jag ta reda på.

Och nu ska jag lära mig God Jul på lite olika språk Feliz Navidad = spanska. Inte så svårt.

1:a advent 2023

03 söndag Dec 2023

Posted by Solsi in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

1:a advent, facebook, Handarbeta för välgörenhet., Rumänien, Ukraina, vi tänder ett ljus

Tiden bara rinner iväg och plötsligt inser man att idag är det 1:a advent. Har inte engagerat mig så mycket inför detta men plötsligt fick jag bråttom. Traditioner är till för att följas.

Sedan tänker jag på sångtexten: Vi tänder ett ljus i advent, det värmer den som frusen är. Vi tänder ett ljus i advent, det sprider ljus i vårt mörker här. Och alla som är rädda och fryser på vår jord, dom borde få sitta vid vårt bord när vi tänder ett ljus i advent.

I år önskar vi nog mer än nånsin att det var så men tyvärr verkar våld och elände bara eskalerar runt om i världen. Kanske är det ändå så att för oss som fortfarande kan njuta av värme och mat ska göra det eftersom vi inte vet hur morgondagen blir.

Jag imponeras av allt det arbete som sker i det tysta. Hur många vet att det finns en sida på Facebook som heter Handarbeta för välgörenhet? Jag imponeras varje gång jag tittar in på den sidan. Det stickas tröjor o mössor till barn i Rumänien, strumpor till soldater i Ukraina, små mössor till för tidigt födda barn i Afrika, gosedjur till små barn som har det svårt osv. Det är inte enstaka, det är mängder. En dam hade stickat 40 koftor svårt att fatta men det känns bra. Titta gärna in på den sidan kanske kan du också bidra med något.

Nu börjar det gå mot kvällen och hunden är ute på promenad medan jag njuter av en brasa i öppna spisen. Allt medan kylan tränger sig på runt husknuten.

Frukt finns det gott om i Thailand

28 tisdag Feb 2023

Posted by Solsi in Resor

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Apelsin, Betakaroten, Drakfrukt, Frukt i Thailand, Fruktens drottning, Jordgubbspäron, Mango, Nattens drottning, Tangering, Vietnam

Om man nu inte bara vill äta grönsaker utan njuta av lite mer söta saker ja då finns det ett oändligt utbud av frukt i Thailand.

Enklast är förstås att beställa en fruktsallad med glass till dessert. Här syns små bitar av den prickiga drakfrukten.

Den gula mangon är väldigt söt o saftig. Det är en frukt som funnits länge i Thailand och man tror att det var indiska buddistmunkar som för flera tusen år sedan förde mangoträdet till Thailand. Därifrån har det sedan spridit sig till flera länder som har ett tropiskt klimat. Orsaken till spridningen är naturligtvis för att den har en så god smak. Säg den som inte gillar mango. Frukten har fått många andra namn som Fruktens drottning. Vi har ju numera mangon som ett naturligt inslag i våra fruktdiskar men då är formen ofta rund eller oval och skalet varierar från grönt till grönorange. I Thailand är de oftast ovala och gula. Den stora vita platta kärnan gör att det inte är helt lätt att skära upp den. Lättast är att skära itu frukten på var sida om kärnan.

Mangon är förutom att den är god en riktig vitaminbomb, den har lika mycket C- vitaminer som en apelsin men även mycket A- vitamin. Dessutom innehåller den Betakarotin som är ett ämne som ökar kroppens immunförsvar. Detta ämne lagras i huden och sägs förebygga solskador. Så förutom att vi får i oss massor av C- vitamin så kan vi spara in lite på solskyddskrämen om det nu stämmer med det som påstås om solskydd.

Apelsin, clementin, tangering m.m är frukt vi känner igen hemifrån och vi har nog alla fått lära oss att det är en nyttig och C- vitaminrik frukt.

Den röda uppe i högra hörnet är Drakfrukt på thailändska Gaehwmanggorn. Det är egentligen en kaktusväxt och härstammar från Mexiko och Sydamerika men odlas numera i Asien. Vanligast lär den vara i Vietnam. Det är en väldigt vacker frukt med det intensiva röda skalet med små grön smala blad som växer uppåt. Även de stora vita blommorna är kända för att vara vackra, dessutom doftar de gott. De blommar faktiskt på nätterna precis som Nattens drottning lär göra.

Denna frukt är även vacker inuti, helt kritvitt fruktkött med en massa små, små svarta prickar i fruktköttet. Den är godast om den serveras kall och smaken påminner om kiwi med jordgubbssmak. I USA kallas den för jordgubbspäron.

Själv tycker jag inte att den smakar något alls. Gillar avocado bättre men hur nyttig är den det får vi ta reda på tills imorgon.

Besök på matmarknaden

27 måndag Feb 2023

Posted by Solsi in Resor

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Gul mango, Matmarknad, Pad thai. Friterad vitlök., SiShop

Det finns flera marknader i Huay Yang och de är mest inriktade på mat. I Thailand veckohandlar man inte som vi är vana vid. Färskvaror köps i princip varje dag. Marknaden startar oftast vid 07.00 eller 08.00 olika beroende på vilken plats de är. Oftast eller rättare sagt de gånger vi går på marknad så är det den som ligger på ” marknadsgatan” till höger efter isfabriken och strax innan SiShop . Det vill säga om man har ryggen åt järnvägsstationen. Men det finns en liten marknad som ligger uppe vid den stora vägen som går parallellt med motorvägen. Där verkar det som att thailändarna köper sin middagsmat för där är ofta gott om boende i byn.

Det finns några matbord för de som är hungriga och vill inta sin måltid snabbt.

Den här lilla grabben utnyttjade tillfället till matintag, kanske var det hos mamma eller mormor eller…

Inte ens dessa små fick mig att bli sugen på fisk. Vi hoppar nog över fisk idag det får bli Pad thai på någon restaurang.

Här står min systerdotter och väljer kryddor det blev en friterad form av rostad vitlök.

Det blev fisk och grönsaker som såldes mest av idag, kött kommer en annan dag. Man vet aldrig vad som erbjuds men vi köpte någon variant av friterad kaka med oss hem. Dessvärre smakade de så bra att vi glömde ta någon bild. Det finns tillgång till det mesta vad gäller råvaror för egen matlagning ifall man inte vill gå ut och äta varje dag. När vi var här för 20 år sedan var det svårt att hitta en färsk potatis men numera finns det lite över allt. Allting förändras med tiden.

Svenska skolan i Huay Yang

25 lördag Feb 2023

Posted by Solsi in Resor

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Buddhismen, huay Yang, Palmer, Sanuk, Svenska skolan, Svenska skolan i Huay Yang, Svenska skolan Sanuk, Tempel

Svenska skolan i Huay Yang går under namnet Sanuk. Sanuk betyder att ha roligt på thailändska och roligt ser eleverna ut att ha. Det kan knappast bli bättre än att ha lektioner i ett vackert hus beläget på ett fint grönområde och härligt väder i princip varje dag. Extra lockande måste det vara att veta att ett skönt bad i hav eller pool väntar efter skoldagens slut.

Huay yangs första skola låg i ett litet vackert hus vid stranden men allteftersom så utökades antalet barn och man var tvungen hitta en större lokal. Nu har skolan fått en egen byggnad med utrymme för alla aktiviteter. Här finns barnklubb från 3 årsåldern, förskola och årskurs 1-9.

Lärare är noggranna utvalda och har minst 5-års erfarenhet. Eleverna brukar delas in i grupper om ungefär 12 i varje grupp. Vi träffade två lärare som nu gjorde sin andra period som lärare i Thailand. De trivdes väldigt bra men det krävdes en del ansträngning för att leva upp till de krav som förväntades av dem som lärare. Antalet elever som just nu får plats är 72 och i dagsläget är det fem lärare på skolan. Naturligtvis följs den svenska läroplanen.

Själva skolan är inrymd i en låg, lång och ljus byggnad. Efter ena långväggen finns det tak vilket bildar en altan där det erbjuds skugga o svalka. Det finns även ett stort grönområde som inbjuder till lek och spel.

Baksidan av skolan, här syns den långa muren som omger hus o grönområde.

Här syns den stora altanen med ett utrymme för många olika aktiviteter.

Här syns skolan i sin helhet. När det är dags för att starta skoldagen kan man se föräldrar komme körande med sina salänger. Det är bästa sättet att ta sig fram i byn. Det är glada barn som skyndar sig in till sina skolsalar. Att gå i en liten klass och lära känna andra barn på kort tid och under trevliga former är populärt. Med så små klasser får man även ett väldigt bra stöd av sin lärare. En förälder sa till mig att när hennes son kom tillbaka till sin klass i Sverige upplevde den läraren att han låg lite före sin ” hemklass varje veck”.

Det finns naturligtvis lite utrymme för att lära sig lite om landet man befinner sig i då kan man ta skolbussen och åka en liten bit. Just den här dagen mötte vi bussen som var på väg till ett litet tempel och då stod buddhismen på schemat. Kan tänka mig att kunskapen fastnar lättare när man både får höra och se det man pratar om.

Varje vecka skrivs ett veckobrev där man kan läsa om vilka aktiviteter som varit under veckan. En sak är säker de här barnen kan allt man behöver veta om natur, djur, vad kan man göra av en cocospalm, är ormar farliga mm.mm. Detta måste vara en upplevelse av stora mått.

Äta bör man….

17 fredag Feb 2023

Posted by Solsi in Resor

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Djungelbaren, huay Yang, Nudelsoppa, Våffla med glass

Även om juicen är god och för min del kan jag dricka mycket då det finns många olika frukter att välja på. Bör man ändå äta dels för att kroppen behöver näring och dels för att Thailändsk mat är så god. Det finns ingen grönsakssoppa på burk eller pulvermos att ta till, nej en måltid byggs där upp från grunden. Detta är dock lite knepigt och ibland undrar vi faktiskt hur välutrustade köken är?

Restaurangerna i Huay Yang är inte så stora och därmed inte heller köken. Ibland frågar vi oss om de har mer är en kastrull. Skämt åsido maten man får är alltid nylagad det är dock inte säkert att ett middagssällskap på fyra personer får sin mat samtidigt. Vi har varit med om att en person har ätit färdigt innan de övriga fått sin. Det är inte heller ovanligt att man kan få vänta en timma på maten.

Det gör dock inget när vädret är varmt och skönt, naturen vacker och såväl personal som matgäster trevliga. Enligt den senaste statistiken jag sett ska det finnas 47 matställen i byn. Den som är allra närmast vårt område ligger nog 10 steg från grinden. Den heter Djungelbaren och fanns redan för tjugo år sedan. Under pandemin blev det i princip nedstängning av de flesta restaurangerna då turisterna uteblev men nu går det uppåt igen.

Rolfs mellanmålsfavorit är våfflor med grädde och glass samt sylt. Ingen liten portion kan jag lova. Priset 100 THB och det är den värd.

Vill man ha en enkel lunch är det perfekt att gå hit och köpa nudelsoppa.

Att köpa nudelsoppa och ta med sig hem är väldigt populärt och dessutom en billig och nyttig måltid. Djungelbaren har som en matkiosk som är öppen under lunchtid. Du kan välja på lite olika ingredienser,

Själva soppan/ buljongen hålls varm i en stor gryta vilket behövs då det är stor åtgång.

Naturligtvis kan man även få soppan i en tallrik om man vill äta på plats. Djungelbaren har blivit vår kvarterskrog.

När det är varmt måste man dricka mycket.

16 torsdag Feb 2023

Posted by Solsi in Resor

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

apelsinjuice, Chang, Cocosmjölk, Drickabilen, huay Yang, juice, Leo. Komjölk, Malee, Singha, Svagdricka, vattenautomat

När det är +28 C inne och +31 C ute i skuggan är det viktigt att hålla vätskebalansen i ordning. Visst är det lätt att dricka vatten men man behöver salt, socker med mera och sedan gör det inget om det smakar bra också.

Vatten köper vi i stora plastflaskor och det går åt en del till kaffe, te, som dryck och tandborstning med mera. Man blir förvånad när man inser hur beroende man är av vatten. Just nu pratar vi om att man ska ha krispaket hemma och där skall ju även en dunk friskt vatten ingå, kanske viktigt att tänka på att det bör minst vara 10 liter i den.

Vi köper vattnet i affärerna i byn och en femlitersflaska kostar 40 THB det är ungefär 12 kronor. Har sett att det numera åker runt en bil som säljer vatten i flaskor i olika storlekar. En del äldre kanske minns att vi i Sverige på 40-50 talet hade något som kallades ”drickabilen ”. Från den såldes Svagdricka och läsk.

Det har dykt upp något nytt sedan vi var i Huay Yang senast nämligen vattenautomater.

De finns på några olika ställen och där kan du när som helst få din vattenflaska fylld. Den medhavda flaskan placeras innanför den lilla dörren varefter man lägger i mynt och vips blir vattenflaskan fylld. Jag har inte provat själv så jag vet inte vad kostar men borde vara billigare än att köpa i affären.

Om man nu inte bara vill dricka vatten vad dricker man då?

Mjölken är väldigt god minst lika bra som hemma. Dricker man inte komjölk kan man prova cocosmjölk. Gillar man cocos blir det en god smakupplevelse. Yoghurten är god och finns med många smaker eller helt naturell,

Den här sorten är favorit med hela jordgubbar, kunde bara hitta den på 7/11.

Öl är en produkt som ofta diskuteras i Thailand. Turisterna vill gärna diskutera ölsorterna Singha, Leo eller Chang vilken är bäst? Beror på tycke o smak och säkert finns det fler än de här tre sorterna.

Chang en gammal klassiker och gillas av Rolf.

Vill man ha något mera sött och kanske nyttigare så finns det många olika drycker att välja på. Och ja det finns vin mm men ingen reklam av alkohol.

Malee juice min storfavorit bland drycker,

Dessa drycker är våra favoriter, sodavatten släcker törsten, Cola är gott men onyttigt. Malee apelsinjuice med all fruktkött kvar är nog den godaste jag vet. Finns även som färskpressad kallas då smothie på 7/11 den lilla flaskan.

Det finns att välja på så inte behöver man vare sig vara törstig eller torka ut.

Utflykt till Snowsand 360˚ i Huay Yang.

15 onsdag Feb 2023

Posted by Solsi in Resor

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

360˚, Ananasodling, Burma, Burmabergen, huay Yang, Petschkasem road, Rödkulla, Snowsand

Hörde talas om en för oss okänd restaurang som skulle ligga på andra sidan motorvägen det vill säga Petschkasem road i Huay Yang. Den heter Snowsand men kallas också för 360˚. Eftersom man absolut inte skall korsa motorvägen med en saläng om det inte rent av är förbjudet så finns det bara motorcykel eller bil att välja på.

Då vi var några stycken som bestämt oss för att åka dit fick det bli en minibuss. Hyrde bil med chaufför för 1500 bath från Jeab tur och retur och trippen tog ungefär 30 min.

Det är bekvämt eftersom chauffören väntar under tiden så vill man åka hem tidigare är det helt ok.

De hade en egen liten grönsaksodling och mycket örter.

För att ligga nästan öde och mitt i skogen var det oväntat stort. En låg modern byggnad.

Låg byggnad med helikopterplatta på taket.

Det serveras äkta thaimat i restaurangen och personalen talade dålig engelska men det gick bra ändå. Ofta finns det bilder på alla rätter i menyerna vilket förenklar. Servicen var perfekt och vi behövde inte vänta på maten. Det var nästan så alla fick samtidigt vilket kan vara lite ovanligt.

Barnbarnet hade dock synpunkter när han såg bilden, antalet pommes var alldeles för snålt.

Det verkade vara mycket mer bördig jord på den här sidan motorvägen än på områdena närmare havet.

Tack vare Helikopterplattan som man kunde gå upp på fick man en väldigt fin bild av omgivningen. Dessutom ligger restaurangen lite högt vilket förbättrar det hela. På vägen upp såg vi lantbruk, kor som faktiskt såg ut som våra Rödkulla annars är alla kor ljusbeige. Mycket höns och gummiträd men även stora fält med ananasodlingar. Hade man kunnat gå runt på fälten hade man nog sett mycket mer.

Det blev en liten video och jag lyckades ta den 360˚ utan att skaka för mycket

Här ser man även bergen som gränsar mot Burma. Får man lust att stanna kvar finns det rum/ stugor av olika slag att hyra. Kanske skulle ett rum i form av en stor tunna kunna locka lite?

Vi åkte upp vid 17.00 tiden för att få möjlighet att se så mycket som möjligt i dagsljus men visst är det stämningsfullt när det börjar skymma.

Allting är vitt, vitt, vitt

11 lördag Feb 2023

Posted by Solsi in Resor

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Marskeringstape, Maskning., Titta det snöar

Titta det snöar, titta det snöar allting är vitt, vitt, vitt.

Men nu blev det fel detta är ju en bild från idag men från Sverige.

Jag tänkte nog mer på det här.

Rolf har bestämt sig för att måla hela huset invändigt.

Ett riktigt ryck fick han, helt plötsligt skulle hela huset målas invändigt och allt skulle vara vitt,vitt,vitt. Det var +31C ute och inomhus ett par grader mindre. Inte idyllisk temperatur för praktiskt arbete men är man envis så är man.Dessutom var ju färgen redan inköpt och grannen hade en stege. Maskningen det vill säga sätta maskeringstape runt alla typer av lister blev min lott, ja jag fick rolla lite också.