• Dags för lite nytt på bloggen.
  • Om mig
  • Solsi´s Blogg

Solsi Blogg

~ spännande resor, shopping runt världen, mat från när och fjärran, händelser i min vardag

Solsi Blogg

Månadsarkiv: juni 2014

Höjdpunkten av sommarfirandet..

20 fredag Jun 2014

Posted by Solsi in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Ärkebiskopen i Lund, Fortnum&Mason, Hugh Mason, Konvalescent, London, Nunnorna på Skokloster, Olav Tryggvarsson, S:t James, Silltårta, William Fortnum

Höjdpunkten av sommarfirande måste väl ändå vara just midsommar. Det finns ingen annan helg under den varma årstiden som det festas så mycket, dansas och äts gemensamma måltider som under just denna helg. Måltiden innehar tre givna ingredienser, nypotatis, sill och färska jordgubbar, detta skall intas utomhus även om man måste sno in sig i filtar. Snapsvisor skall sjungas vare sig man har sångröst eller inte, de sju blommorna som skall plockas är vid det laget redan bortglömda. Få tänker nog på att trots Sveriges litenhet ytmässigt sett, är firandet väldigt olika. Från Dalarna och nedåt är det vad vi kallar traditionellt firande, i den övre halvan av landet är det annorlunda. Idag skulle det snöa i Kiruna, nypotatisen har inte kommit och sitta ute tror jag inte någon vill.

Även om vi talar om traditionellt midsommarfirande har det inte alltid firats på detta sätt. De äldsta bevarade skrifterna som omtalar någon form av midsommarfirande i norden är de isländska kungasagorna från 1200-talet. Där skrevs det om Olav Tryggvarsson, ”Han avskaffade offerölen och satte in högtidsöl att inmundigas vid jul, påsk, midsommar och mikellsmäss”. Inte något nytt påfund alltså.

Lite förändringar och mer festlighet ville man ha, därför sökte nunnorna på Skokloster under 1300-talet tillstånd att ordna folkliga fester i samband med midsommar. Man ville få ordning på det stökiga firandet som kunde ta sig i form av danser på ”kristna” ställen, stölder av heliga bilder och sjungande av skamlösa visor. Detta folkliga firande bara fortsatte och år 1425 förbjöd ärkebiskopen i Lund midsommarvakor. Lyckades inget vidare och sedan dess har ingen försökt ändra på den urgamla seden.

Ölen, maten och visorna fortsätter in på sena natten än idag. För vår del blev det dock lugnt, eftersom Rolf är ”konvalescent” ett tag. Då är det skönt med trogna, goda grannar vilket Rolf och jag fått erfara.

001.JPG1

  Vi bjöds på en god och lååång lunch.

009.JPG1

Den bestod av nypotatis, silltårta, valfri dryck och rabarberpaj med vaniljsås kan det bli mer somrigt?

011.JPG1

Kaffe hör naturligtvis till och någon gång nästan varje år (vi har bott grannar i över 35 år) får vi njuta av choklad, verkligen njuta. Den observante kan se att det på kartongen står Fortnum & Mason, alltså inte vilken choklad som helst. Denna anrika affär i London startade 1707 då en kunglig lakej William Fortnum etablerade sig i St James tillsammans med sin hyresvärd, Hugh Mason. Sedan dess har denna affär med sitt otroligt delikata utbud blivit en historisk inrättning i London.

018.JPG1

 Historia är snart även denna choklad och ekonomiskt intresserad som jag är vad gäller sötsaker, kunde jag snabbt konstatera att även om pralinerna varit inköpta på ICA skulle priset betingat en summa av runt 500:-

 

 

Bara grodorna trivs med hundväder

19 torsdag Jun 2014

Posted by Solsi in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Alströmers potatisbakelse, Hundväder, Potatisbakelser, Vinbärssnäckor, Willys

Det är nog bara grodorna som trivs i detta regniga och blöta väder. Tur är väl det för de skall väl vara med på midsommardansen i morgon. Inte ens hunden tyckte det var mysigt med en promenad idag på förmiddagen, det var så kallat hundväder. Hundväder? Ja det namnet lär ha kommit från de vattenkaskader som uppstår då hunden är våt och skakar sig, då kan man prata om våt dusch. Midsommarhelgen är nog den helg då svenskarna står ut med både regn och mygg utan att klaga, traditioner är till för att följas, kosta vad det vill. Det finns några andra djur som stortrivs i blötan, nämligen Vinbärssnäckan.   014.JPG1

Det är gott om dem kan jag säga, funderar starkt på om jag skulle samla en hög av dem plus en stor bunt Kirskål och sälja på Bondens marknad. Båda sakerna är ju ätliga, kostar inget och förökar sig snabbt utan man behöver göra något själv. En gång har jag faktiskt tillagat vinbärssnäckor, det tog visserligen en vecka med alla förberedelser men det lär ha varit gott tillsammans med mycket vitlök. Själv kunde jag inte smaka på dem.

På eftermiddagen hämtade jag Rolf från sjukhuset så tomrummet är fyllt igen härhemma. Hur en hund så tydligt kan demonstrera att han inte är helnöjd med servicen förstår jag inte. I nåder åt han sin mat och följde även med på promenader, dock kändes det som om det var han som gick ut med mig och inte tvärt om. Nu är friden återställd och Rolf serverades en enkel, snabb men god middag. Eftersom jag alltid försöker få några skivor över när jag gör stek, vilka jag lägger i frysen, kan jag ta till dem när det skall gå fort. Frågan är bara vad man skall ha till som inte blir för tråkigt. Då kan jag tipsa om dessa.

019.JPG1

Alströmers potatisbakelser, fyra i varje kartong och klara i 200 grader i ugn på 25 minuter.

021.JPG1

De är verkligen goda och passar till vilken middag som helst, vardag eller fest. Med lite grönsaker räcker en potatisbakelse mer än väl till en person då de är på 100 gram styck. Inköpta på Willys och fick mer än godkänt av Rolf. Bra att ta till om man inte vill stå i köket för länge i sommar.

 

Kylig midsommarvärme och Rabarberpaj

17 tisdag Jun 2014

Posted by Solsi in Min vardag, Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Midsommarafton, Mytomspunnen, Rabarberpaj, små grodorna

Vi närmar oss Midsommarafton en mytomspunnen högtid när man skall dansa hela natten. Sju sorters blommor skall även de införskaffas och läggas under kudden. Det lär väl inte bli så svårt i år för med den kyla som råder lär man nog hellre sova än dansa ute hela natten. Nästa år blir det kanske kallare för då infaller midsommarafton redan den 19 juni och ett dygn kan göra skillnad.

Skulle dock inte tro att vädret spelar någon roll för oss nordbor. Det lär bli dans kring midsommarstången och små grodorna kommer att hoppa runt i vanlig ordning. I många hem håller man på att lägga in sill, rensa jordgubbar och göra någon form av efterrättspaj. Paj med vaniljsås, hör väl om något hemma på bordet denna dag. Jag gjorde en rabarberpaj häromdagen som jag tyckte var väldigt bra, blandade med hallon för att få den lite sötare.

003.JPG1

Rabarberpaj

125 gram smör blandas med 2 dl vetemjöl och 1 dl mandelmjöl samt 2 msk vatten. Låt det vila kallt en timma (går även att göra dagen innan). Koka 5-6 stjälkar skurna i små bitar av rabarber tillsammans med 1 dl socker tills det blir mjukt. Blanda då i 4 dl hallon gärna djupfryst. Smörj en pajform och klä den med pajdeg, spara en femtedel till garnering. Häll i fruktsmeten och strö över 2 msk potatismjöl. Garnera med resten av degen. Grädda i ugn 225 grader i c:a 25 minuter. Dofta ev. florsocker över, servera med vaniljsås eller glass. Hallonen gör att pajen blir lite sötare och man kan naturligtvis ta andra bär om man vill, mandelmjölet gör degen lite porösare.

Björkvedsgrillad lax med romsås

16 måndag Jun 2014

Posted by Solsi in Min vardag, Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Björkvedsgrillad lax, Hickory glace, Midsommarmiddag, Romsås

Midsommarmaten åt vi igår av speciella skäl men receptet kan vi bjuda på idag. Dessutom kan vi med gott samvete säga att det smakade riktigt bra.

Det första jag gjorde var att köpa färsk lax, då jag gjorde receptet för 14 personer köpte jag två mittbitar på cirka 1,2 kg styck. Det är viktigt att bitarna blir lika tjocka så att de grillas lika. Därefter tog jag de två vedträna som legat i vatten i 24 timmar. En gåva från en granne och ja, han fick en bit lax.

009.JPG1

Såg så till att laxbitarna passade bra till trästyckena (det blev en smal skiva på tunnaste kanten som jag skar bort och skar i kuber vilka lades i frysen för att senare hamna i fisksoppa).

022.JPG1

En påse Hickory glace penslas på laxens ovansida, kylskåpsvila 3 timmar. Se nu till att träkolen har en riktigt bra och kraftig glöd, lägg så vedträden med laxen direkt på glödbädden, sätt på locket på grillen och låt den ”bakas” i 15 minuter. Lyft locket, om laxen skivar sig lite och har en temperatur på drygt 40 grader är den klar.

031

Visst ser den härlig ut, får lite röksmak av glacen och björkträet, i kanten kan man nästan se hur saftig den är. Servera med kokt nypotatis och en god romsås.

Romsås

6 port, 3 dl Creme fraiche (fet), 1 burk Abbas stenbitsrom grov, 1/2 mycket finhackad rödlök, 1/2 tsk örtkrydda. Blanda och låt stå någon timma innan servering. En perfekt midsommarmiddag.

Midsommarmat

15 söndag Jun 2014

Posted by Solsi in Min vardag, Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Grannens Gotländska sillsallad, Midsommarmat. Sallad med matjessill

I dag har vi ätit lite midsommarmat tillsammans med son och hans familj samt sonens svärföräldrar. Det är inte helt lätt att blanda rätterna så att de faller alla åldrar i smaken, det gick bra. Kanske beror det på att barnbarnen är allätare i alla fall om lägger ihop alla fyras önskemål  Jag lyckades till även med konststycket att fritera bläckfisk till åttaåringens förtjusning. Eftersom det nu börjar dra ihop sig till midsommar tänkte jag dela med mig av några maträtter som jag verkligen kan rekommendera. Ikväll blir det min grannes Gotländska sillsallad som är en sallad med matjessill. Rolf är ingen älskare av dessa blandningar men den här är han väldigt förtjust, har ni inte provat den förut är det hög tid att göra det nu.

024.JPG1

Förutom att den är god är den även en färgglad  utsmyckning på matbordet.

Grannens Gotländska sillsallad

Skär 200 gram Matjessill i mindre bitar, 1 hackad Purjolök, 3 Tomater i småbitar, blanda allt i en skål. Blanda sedan 2 msk Tomatketchup med 4 msk Majonnäs och vänd ner det i skålen. Allra sist skärs 3 stycken hårdkokta ägg i bitar varefter allt blandas försiktigt, garnera med Persilja.

En bra rätt som kan ätas som del på smörgåsbord eller med lite nypotatis. I morgon kommer ett roligt recept på grillad lax.

Gula maränger eller maränger på gula

14 lördag Jun 2014

Posted by Solsi in Min vardag, Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Gula maränger, Maränger av gula, Spettekaka

Ibland händer det, att man får äggulor över och inte vet vad man skall använda dem till. Visst det går att ha dem i pannkakssmeten eller att förstärka färgen i en sockerkakssmet. Fast det är ju ett bra tillfälle att göra maränger på enbart gulan, de får en liten smak av ”Spettekaka” tycker jag och det är något jag är väldigt förtjust i.

002.JPG1

Recept

3 äggulor rörs ut med 1 matsked vatten, därefter vispas 4 dl florsocker i, när det är  ordentligt fluffigt vispa ner 1 tsk vaniljsocker och 1/4 tsk hjorthornsalt. Klicka ut på bakplåtspapper och låt gärna plåten stå 1 timma innan kakorna gräddas i 150 grader cirka 10 minuter. Passa noga för de kan lätt bli lite bruna annars.

De är goda som de är till kaffe eller saft, till efterrätt tillsammans med glass och bär. Vill man förgylla dem lägg på någon strössel i färg. Receptet är vanligt men jag skriver ner det ändå.

 

Djurens tid är nu

13 fredag Jun 2014

Posted by Solsi in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Igelkotten, Små små fågelungar

Blev lite överraskade idag då vi kikade in hos fågeläggen, helt plötsligt var de borta och kvar var bara ett nystan med dun. I det nystanet såg vi sex jättestora gap och nu vet vi vad det betyder. Livet för fågelmamman kommer nu att bli som i visan jag lärde som barn.

008.JPG1

Små, små fågelungar sova i sitt bo lilla fågelmamma får då ingen ro.  Hon brukar flyga hit och dit att söka något gott  ty barnen har så stor aptit och aldrig nog de fått.

Små, små fågelungar inte flyga kan, de kan bara gapa, säga pip ibland. Om ni nu gör som mamma gör, så kan ni flyga snart, nu vingen upp och ner ni rör, nu flyger vi med fart.

Hela den utvecklingen ligger framför oss att beskåda på första parkett. Det är fördelen med att bo på landet man kommer nära naturen. I går natt vaknade jag vid 03.00 av att hunden satt vid ytterdörren och skällde. Eftersom han skällde flera gånger tänkte jag, det är bäst att gå upp och se efter vad som finns därutanför. Tittade ut genom fönstret men det var helt tomt, enda tecken på liv var solen som höll på att vakna. Ville ändå kolla eftersom han hade skällt så ihärdigt, gick därför ut på gräsmattan och vad fick jag se. Jo i ensamt majestät vaggade en väldigt stor igelkott vägen fram, höll sig vid vägrenen och var mycket enveten vad gällde riktning. Det såg så härligt ut, som om Pigge tänkte, jag och min väg.

039.JPG1

 

 

 

24 timmars pass

12 torsdag Jun 2014

Posted by Solsi in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Skolavslutning, Studentuppvaktning, VM FOTBOLL

Tänk vad mycket man hinner på ett 24 timmars pass, om man bara vill. En titt in till ”småfåglarne” för att kolla att allt är som det ska.

001.JPG1

Det blev sex ägg i holken även denna sommar.

006.JPG1

Jag är dock lite fundersam på denna fågel, jag vet att hanarna gärna har en fru och en älskarinna vilka båda lägger ägg. Det blir dock precis som i alla romaner, den andra kvinnan blir så småningom övergiven och får klara sig själv. Den här fågelmadammen är jag lite lur på, för det är två hannar som flyger runt boet och gärna tittar in i holken. Kan det ha blivit omvända roller även i fågellivet?

Studentuppvaktning väntade i går afton, alltid lika högtidligt och här bjöds det på en ljuvlig buffé i det största ”partytält” jag sett. Föremålet för uppvaktningen var så stilig som bara unga män kan vara, (Ej med på fotot då jag inte lägger ut foton på barn och unga personer på internet) så ni får tro mig på mitt ord.

028.JPG1

Efter några timmars sömn var det dags för skolavslutning, det var barnbarnen Viggo och Vanna som börjar sitt sommarlov i morgon.

Fin sång framfördes av kören och hur de lyckats lära sig så många både nya och gamla sånger utantill är otroligt. Rektor höll ett fint tal och traditionsenligt fick vi höra både, Du gamla du fria och Den blomstertid nu kommer, tjusigt.

070.JPG1

Bror Viggo satt och lyssnade tillsammans med alla övriga elever, tur med vädret hade vi också regn och hagel kom inte förrän på eftermiddagen. Nu har 24 timmar passerat och det är dags för första matchen i VM FOTBOLL…..

Bananplättar riktigt gott

11 onsdag Jun 2014

Posted by Solsi in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Bananplättar, Plättar av banan

Idag fick jag tips på ett nytt och nyttigt recept det var på bananplättar kan ju även kallas plättar av banan. Bra som en liten lunchrätt eller som mellanmål. Naturligtvis passar den även som efterrätt med frukt, glass eller en god sylt.

Recept

1 Banan och 2 hela ägg mixas ihop till en slät smet, stek dem plättlagg eller vanlig stekpanna. Kan förutom att stekas i smör även stekas i cocosolja som då ger lite smak. Vill man ha fastare smet går det att tillsätta en halv dl vetemjöl men jag gillar dem bäst utan. Det blev 9 st plättar.

003.JPG1

 

 

Nu åker den skära grisen fram igen

10 tisdag Jun 2014

Posted by Solsi in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Skära grisen

Måste köpa en ny våg det är något fel på den gamla. Visserligen är den bara några år gammal och borde väl fungera några år till. Ända tills för ett halvår sedan visade den helt rätt men så måste något ha hänt. Helt plötsligt visar den mer och mer vikt för varje vecka men jag tror jag vet var felet är. Själva mekaniken har blivit felvänd så i stället för att visa mindre går den nu uppåt. Antagligen inget man kan rätta till själv så det blir att investera i en ny våg.

Rolf och jag har lite olika åsikter om detta, han tror att det kan ha att göra med mitt sockerbehov och intresse för bakverk.

017.JPG1

Måste nog erkänna att han i just detta fallet förmodligen har rätt. Nu får det bli slut på allt onyttigt och lite mer hundpromenader skulle inte sitta helt fel. För att säkerställa sockerintaget åker nu den skära grisen fram igen. Den förärades mig av omtänksamma barnbarn för några år sedan men har fått ligga undanstoppad ett tag. Vilken nytta den gör, jo jag lägger den i skåpet där vi förvarar allt som är sött och öppnas skåpdörren för grisen ett förfärligt liv. Man kan inte smygäta utan upptäckt och smygäter gör jag eftersom jag tror att kalorierna inte fastnar då.

← Äldre inlägg
Nyare inlägg →

Solsi

Profilbild för Okänd

Mitt stora intresse är att resa. Jag har reser mycket och har ett stort intresse av främmande länder, kulturer, maträtter, möten, smultronställen, shopping och inte minst planeringen av resan. Jag älskar att laga mat och att baka. Jag hoppas att ni får nytta av mina upplevelser och den information jag delar med mig av :-) Solsi

Kategorier

  • Böcker
  • Filmer
  • Full og Cheer
  • Min vardag
  • Musik
  • Prylar
  • Pynt och inredning
  • Pyssel
  • Recept
  • Resor
  • Restauranger och mat
  • Sevärt
  • Shopping
  • sorg och begravning
  • thailand
  • Uncategorized
  • Upplevelser
  • Utflyktstips
  • Viner

Arkiv

  • mars 2025
  • juli 2024
  • december 2023
  • februari 2023
  • januari 2023
  • juli 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • juli 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013
  • juli 2013
  • juni 2013
  • maj 2013
  • april 2013
  • mars 2013
  • februari 2013
  • januari 2013
  • december 2012
  • november 2012
  • oktober 2012
  • september 2012
  • augusti 2012
  • juli 2012
  • juni 2012
  • maj 2012
  • april 2012
  • mars 2012
  • februari 2012
  • januari 2012
  • december 2011
  • november 2011
  • oktober 2011

Skapa en gratis webbplats eller blogg på WordPress.com.

Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy
  • Prenumerera Prenumererad
    • Solsi Blogg
    • Har du redan ett WordPress.com-konto? Logga in nu.
    • Solsi Blogg
    • Prenumerera Prenumererad
    • Registrera
    • Logga in
    • Rapportera detta innehåll
    • Visa webbplats i Läsare
    • Hantera prenumerationer
    • Minimera detta fält
 

Laddar in kommentarer …