Honungskakor eller ???

09 måndag Jun 2014

Posted by in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

,

Eftersom termometern visade drygt 28 grader varmt idag (82F) tänkte jag att nu kan det ju inte bli varmare vad jag än gör. Bakning kändes bra som ersättning för den bastu vi inte har, sagt och gjort värmde upp ugnen till 175 grader och satte igång. Hade nämligen sett ett recept på internet, underbara spröda honungskakor. Lätt var det också bara att blanda ihop smeten och klicka ut på bakplåten.

007.JPG1

Lite bruna i kanterna skulle de vara och det lyckades jag också med. Många blev det och sega var de. Rolf fick avnjuta några till förmiddagens kaffe, tyckte de var så där men en fördel att det bara var honung och inte socker. Då mindes jag sockret? Antagligen var det därför de inte blev spröda, bestämde mig för att göra en ny omgång denna gång med socker.

010.JPG1

De såg inte annorlunda ut, segheten var kvar enda skillnaden var att de smakade lite mer sött. De kommer säkert mer till sin fördel ifall man äter dem med smör och marmelad. Underbart spröda goda honungskakor, ja inte de här i alla fall och jag är helt övertygad om att receptet vill ni inte ha tillgång till. Man kan ju inte lyckas med allt.

009.JPG1

Lyckas hoppas jag att jag gör på söndag för då skall jag göra ”Björkvedsgrillad lax” så mycket kan jag säga veden skall inte eldas upp. Resten får ni veta på söndag.

Alla har inte egen villa.

08 söndag Jun 2014

Posted by in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Lotterna delas ut lite olika här i livet och alla har inte samma möjligheter vare sig det gäller djur eller människor.

091.JPG1De här fågeläggen och förhoppningsvis kommande fågelungar bor i en lyxig holk av ek. Varmt och skönt och skyddade från andra djur men har även tillsyn med jämna mellanrum av sitt värdpar d.v.s. oss. Detta möjliggörs av videokameran som är ansluten till vår TV. Vi har dock andra boende i vår trädgård.

001.JPG1

Detta boet är byggt i klätterväxten som växer på en pelare vilken går till altantaket.

002.JPG1

Längst upp har fågeln gjort sitta lilla bo visserligen är äggen skyddade från regn och blåst men tänk vad varmt det blir under plasten. Inga andra djur kan nå dem och ett vakande öga håller katten på äggen eftersom han har en hylla på väggen mitt emot som han vilar i. Det är tur att han vars namn är Maxi är gammal, trött och totalt ointresserad av fåglar. Ja som sagt det är skillnad på vinst i ödets lotteri.

Pingstafton och hänryckt

07 lördag Jun 2014

Posted by in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , , , ,

Helgdagarna duggar tätt, igår Nationaldagen idag Pingstafton. En dag där man av gammal tradition ofta har bröllop men pingsten kallas ju även för hänryckningens tid. Kommer från inledningen av dikten ”Nattvardsbarn” av Esaias Tegnér, den börjar ” Pingst hänryckningens dag, var inne”.

Hänryckt har många synonymer, begeistrad, betagen, hänförd, gripen med flera. Jag har i alla fall hittat en man som jag är väldigt betagen i, beundrar honom kolossalt dessvärre har vi aldrig träffats. Han heter Jan Eliasson och är vice generalsekreterare för FN. Blev hänförd av hans tal i går med anledningen av firandet av nationaldagen på Skansen. Vilken charm, klokhet och kunskap den mannen utstrålar, jag skulle kunna lyssna på honom i timmar. Den mannen har en empatisk förmåga som lyser igenom allt han säger. vi skulle behöva fler av hans kaliber.

002.JPG1

Själva har vi firat en lugn dag som startade kl. halv sju när hunden var ute och hämtade morgontidningen.

010.JPG1

Därefter blev det en lång, lång kaffestund hos några grannar för att lite sent fira en födelsedag.

011.JPG1

Vilken sommarkänsla när man kan plocka blommor i trädgården och pynta med.

012.JPG1

Avslutades med en liten måltid och det bästa av allt, av några andra grannar fick jag två vedträd av träslaget Björk. Dessa skall användas vid en grillning i helgen kanske?

 

Sveriges Nationaldag

06 fredag Jun 2014

Posted by in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , ,

flagga

Den 6:e Juni och Sveriges Nationaldag, ja det har väl knappast undgått någon. Själva hade vi lite olika alternativ till hur vi skulle fira den. Flagghissning kl. 08.00 var ju självklart, Rolf ville gärna blåsa revelj men jag bad honom avstå. Vi skall ju trots allt bo kvar här och måste tänka på grannarna. Därefter hade vi olika alternativ, Husby marknad som går i mycket gammal stil, Stadsparken med sång, tal och utdelning av flaggor, Disagården med ett trevligt sommarprogran osv. Men så var det ju barnbarnets fotbollscup och därmed var valet gjort.

009.JPG1  En stor fotbollsplan och små spelare som kämpade väldigt bra, vi njöt av bollspel, kaffe och härligt väder samtidigt.

Naturligtvis ingår ju mat när man skall njuta lite extra, det fick bli nypotatis, laxfjäril med hemgjord Hollandaise, ostbricka samt jordgubbar med grädde.

015.JPG1

Nu får det bli magerkost framöver, laxfjäril förresten ser mer ut som en större skata..

017.JPG1

Det är roligt att se alla flaggor som vajar i vinden när man är ute och åker, det ger trots allt en fin känsla. Ett av barnbarnen berättade att hon på avslutningen skall sjunga i kören och då finns ”Du gamla du fria du härliga nord” samt ”Den blomstertid nu kommer” med på repertoaren. Skönt att det fortfarande finns skolor som vågar hålla på traditioner.

Ibland går det upp och ibland går det ner

05 torsdag Jun 2014

Posted by in Min vardag

≈ 2 kommentarer

Etiketter

, ,

Två dagar utan att blogga men allt har sin förklaring. Skulle i går göra en undersökning på sjukhuset vilken krävde två och en halv dags förberedelse. Själva undersökningen var helt OK men innan den, fy. Två heldagar då jag bara fick dricka flytande i form av kaffe, te, saft, sportdryck och övrig dryck som var helt klar. Två flaskor med saltlösning skulle även de sväljas, tänk er att blanda en halv deciliter salt med en halv deciliter vatten. Ingen höjdare och det tyckte inte kroppen heller, märktes tydlig eftersom den vände ut och in på sig. Under själva undersökningen fick man muskelavslappnande med mera vars effekt satt i fram till midnatt. Helt slut var jag och sittande ställning var inte att tänka på. Tilläggas skall att detta var en uppföljning och inte för att jag var sjuk på något sätt.

Den här dagen däremot vaknade jag pigg som en lärka, fast i sanningens namn är jag inte så förtjust i lärkor eftersom jag misstänker att det är de som sjunger utanför vårt sovrumsfönster hela nätterna. Däremot såg jag fram emot vårt besök av ett barnbarn, hans klass hade nämligen ”Operation dagsverk” idag och de pengar de får ihop går till en skola i Kenya. Detta måste man ju stödja, det blev vedklyvning för honom och farfar idag.

007.JPG1

Rolf får dock inte betalt, eftersom det är han som sågat ner veden kan man ju säga att han är ägare till den och det får räcka rent ekonomiskt. Vad skulle hans pengar ha gått till i så fall, PRO????

Förutom att jag lagade köttgryta till lunch, det är nämligen några av barnbarnens förtjusning, gjorde jag några cupcakes.

012.JPG1

Man får ju fjäska ibland. Fast i ärlighetens namn var de ganska goda. Nu är det dags att börja förbereda firandet av nationaldagen vi tillhör ju den lyckliga skara som kan göra det fritt och öppet. Finns det någon vackrare syn än den blågula fanan mot en klarblå himmel.

 

 

Nu är det klart med bevarande av syrener

02 måndag Jun 2014

Posted by in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , ,

Ja det är inte så att jag tänker gräva upp buskarna, det är saftande och syltande som får räcka vad avser denna växt.

Visst är den vacker och jag skulle önska att den blommar mycket längre än vad den gör.

002.JPG1

Förutom den sylt och det sockret jag gjort kan man naturligtvis även kandera blommor för att ha till garnering på bakverk. Provade det men då jag har ”bonnsyrener” och de är så ljusa i färgen blev det inte så bra, det bör nog vara de mörka syrenerna om det skall lyckas. Något jag inte provat är syrendricka men det får anstå så länge.

Styling har ju blivit en stor innegrej, tänk bara när man numera skall sälja lägenhet inte bara att sätta in en annons inte. Nej, det skall handlas in nya stylingsaker, vit stol, orange handdukar och så vidare allt för att korten skall bli ”häftiga” i annonsen. Nu har även jag fallit för detta och bytt ut tallrikar med mera i husvagnen, de måste passa in till de nya överdragen.

023.JPG1

Det är som när kvinnor köper en blus, då passar inte kjolen och efter det behövs det nya skor, en never ending story.

Sommaren nalkas med stormsteg och det är snart dags för många att njuta av sin semester, en del kanske har sex veckor i sträck. Det var så sent som juni 1938 som Sveriges Riksdag beslöt att införa två veckors semester med bibehållen lön för alla som arbetade i Sverige. Utvecklingen har trots allt gått framåt, nu räcker inte sex veckor för som man säger ”mycket vill ha mer”.

Syrenblomssylt

01 söndag Jun 2014

Posted by in Min vardag, Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Det kanske är bäst att förvara sommaren på burk i år eftersom dagarna har en tendens att gå i grått och vått. Just nu blommar syrenbusken och finns det härligare dofter än de som kommer från den buske, i synnerhet kvällstid när vinden rör runt bland grenarna. Fast det är klart när det öser ner och träden nästan sveper sina grenar efter marken är det svårt att få fram den ljuva lukten. Nu är det vanlig ”bonnsyren” vi har och den är ju ganska blek i färgen men å andra sidan ganska stark i doften.

Dagens innearbete fick därför bli Syrenblomssylt så jag fortsätter på temat, syrener.

Syrenblomsylt

Plocka ungefär 7 dl syrenblommor, lägg klasarna på tidningspapper så att de små djuren som eventuellt finns där får en chans att krypa ut. Därefter drar man bort blomman från det gröna, det skall alltså bara vara själva blomman. Lägg dem gärna på hushållspapper, då ser du om det finns insekter eller om de behöver torka lite.

002.JPG1

Därefter hacka sönder blommorna lite grovt, blanda dem med 3 dl syltsocker i en skål. Koka upp 4 dl vatten och lägg i blomhacket. Koka ungefär 10 minuter så att bladen mjuknar, ser det löst ut kan du koka några minuter till. Skumma om det behövs. Ta bort kastrullen och häll i saften från en halv pressad citron.

021.JPG1

Häll upp på små gärna Atamonsköljda burkar. Välsmakande till ostbrickan eller bara på något ostkex.

 

Inte allt ser gott ut

31 lördag Maj 2014

Posted by in Min vardag

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, ,

Det är nyttigt med grönsaker och det är väldigt roligt att prova nya sorter. Det var så jag tänkte när jag köpte de olikfärgade morötterna och visst de såg goda ut när de stektes i ugnen. Nu hade jag några kvar och dem tänkte jag servera kokta till middagen idag, oj så det såg ut. De violett/svarta färgade av sig otroligt, det såg ut som de koktes i bläckfiskbläck så svart.

019.JPG1

Även om de smakade morötter så såg det inte gott ut, dessutom fick alla samma färg o smak oavsett vilken färg de hade innan. På bilden ser det bra ut men när de var klara var alla mörkt svarta. Nu undrar jag bara är de verkligen så här mörka eller är de färgade på något sätt. Man kan ju färga blommor genom att ge dem färgat vatten är det möjligen lika här?? De är odlade på Gotland man kanske får fråga någon gotlänning. Tur att jag gjorde syrensocker så att det blev något trevligt i alla fall.

Nu är det den 1 juni i morgon och det är precis sex månader till jul och dags att börja kolla julgransljus och dylikt lite smått. Men innan dess skall vi fira Sveriges nationaldag så ta fram flaggan och träna på ”Du gamla du fria”.

Syrensocker

31 lördag Maj 2014

Posted by in Min vardag, Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Nu återstår frågan vad skall jag göra med syrenblommorna, de är visserligen vackra att se på och lukten av dem är underbar. Just därför borde de vara goda att äta.

Först blev det en burk Syrensocker och det skall jag göra ett par till av, när det slutat regna och blommorna är torra igen.

031.JPG1

Syrensocker

Plocka 10 -12 blomklasar och dra bort blommorna så ett det inte är några gröna kvistar kvar. Ta ungefär 4-5 dl strösocker, börja med ett lager socker och varva sedan med blommor tills burken är full. Observera att blommorna skall vara torra. Sätt på locket och låt det stå i en vecka, skaka om burken en gång om dagen under veckan. Öppna locket och låt den stå öppen en stund, detta för att eventuell fukt från blommorna skall komma ut. När det gått en vecka är nog blommorna bruna och man kan då sila bort dem så ser det godare ut. Detta socker håller sig länge och kan användas för att smaksätta, muffins, sockerkaka, torra kakor typ drömmar bara att använda sin fantasi.

Lyckliga gatan är färdigläst

30 fredag Maj 2014

Posted by in Böcker, Min vardag

≈ 1 kommentar

Etiketter

, , ,

Det fanns ett radioprogram för en tid sedan som hette ”Äntligen fredag”, programmet var nog bra men jag upplevde det som att det var fredag nästan jämt. Idag är det i alla fall fredag och i motsats till igår är vädret mulet och det småregnar lite. Det positiva med detta är att jag kan hålla på lite med min släktforskning utan att få dåligt samvete för att jag sitter inne vid datorn i stället för att njuta av sommaren. Passade även på att avsluta boken jag läst, Lisa Marklunds ”Lyckliga gatan”.

IMG.jpg1

 Som alltid har hon fått ihop en bra story och det är som vanligt lika spännande att följa Annika Bentzons strapatser. Nackdelen är att jag gärna vill sträckläsa dem. Lisa Marklund har en otrolig förmåga att skriva klokheter som är så tänkvärda att de fastnar i huvudet under lång tid, vilket är positivt.

I fågelholken är det än så länge bara bra och familjen har begåvats med ytterligare ett ägg.

091.JPG1

Skall det bli sex stycken även i år tro?

Helgvädret lär bli riktigt bra och jag funderar på vad man skulle kunna göra av syrenerna förutom att se och lukta på dem? Att arbeta praktiskt lär vara lugnande för själen sägs det och det behöver vi nog bli lite till mans. Vi som så många andra har ofta radion på och då kan man inte undgå att lyssna på nyheterna ibland. När jag hör vad som händer i Indien blir jag så …. och vid den senaste händelsen lär två av de fyra männen vara poliser(om det nu stämmer). Kan man inte bojkotta ett sådant land, tycker faktiskt att omvärlden borde reagera när nu inte makthavarna gör det. Ställ in alla charterresor dit.