Allt är inte som man tror

Etiketter

, , , , , ,

Nu har jag haft två kakrecept på min blogg inom en ganska kort tid. Båda har varit uppskattade och jag vet flera som har provbakat dem, med lyckat resultat. Det var mazariner och dammsugare. Idiomatiska uttryck är en typ av fasta uttryck som liknar talesätt, ett av dem är ”sanningens minut”.

Igår hade jag den traditionella sopplunchen och det blev en fisksoppa som var helt OK, smakrik trots att den inte innehöll något fett. Konsistensen var även den godkänd trodde den skulle bli tunn eftersom vare sig grädde, ägg, redning eller potatis fanns i. Ingredienserna var tomater, morötter, lök, fänkål, purjolök, kryddor och fiskbuljong. Nyttig helt enkelt. För att väga upp saknaden av kalorier serverade jag nygräddade croissanter fyllda med västerbottenost.

Det är nu ett idiomatiskt uttryck kan användas nämligen det ovanstående, sanningens minut. Det föll sig inte bättre än att en av lunchgästerna mailade mig och bad att få receptet. Hon är väl inte den skickligaste vad gäller bakning men hon ville gärna prova att göra dessa. Tänk av någon anledning tror jag hon kommer att lyckas, allt är inte som man tror.

Här är receptet på mina Croissanter.

croissantdeg-i-burk

Man köper en burk med färdig, kavlad och formad deg på en affär. Lägger på lite ost och penslar med ägg, strö på lite sesamfrön. Grädda i 200 grader i 12 minuter och vips har man 6 ostdoftande, varma croissanter samt beundrande gäster.

Svårare än så var det inte.

Zlide On och Dammsugare

Etiketter

, , , , , , , , , , ,

Man är aldrig för gammal att lära sig något nytt, den här gången gällde det trasiga dragkedjor eller rättare sagt löparna fungerade inte de var kaputt. Rolfs vinterjacka som han älskar när det är -15 grader ute, ja det visade sig att dragkedjan var trasig. Alternativ: 1 slänga jackan – aldrig, 2 byta dragkedja – kan jag inte, 3 lämna in den och få en ny insatt hos skräddaren – för dyrt. Vad göra, vi började leta på nätet på dragkedjor varför vet jag inte,plötsligt kom vi in på sidan http://www.smartasaker.se  och vad fann vi? Jo denna en Zlide On.

dscn9045-jpg1-jpg1

De små tingen som man drar upp och ner på kedjan kallas för ”löpare” och man kan alltså köpa lösa löpare att ”trycka” fast på dragkedjan. Finns i olika storlekar och när plagget skall kastas ja då tar man bara bort löparen och använder till ett annat plagg. Lätt effektivt och betydligt billigare alternativ.

Idag har jag haft en av de traditionella soppluncherna som vi dvs några väninnor har med jämna mellanrum. Eftersom det var min tur kan jag inte uttala mig om smak och kvalité men de åt i alla fall. Efteråt blev det kaffe och Dammsugare, ett bakverk jag gjorde för första gången igår. Skulle tro att de flesta vet hur en dammsugare ser ut och smakar. Det är en rund avlång kaka med brun fyllning inlindad i grön marsipan, ändarna är doppade i choklad och ofta är den smaksatt med punsch eller arrak.

dscn9048-jpg1

I Sverige har kakan funnit sedan nån gång på 1920-talet, att den kallas för dammsugare beror på att den hade samma form som på dåtidens dammsugare, den sågs även som en form av kriskaka då den innehöll gamla kaksmulor, gammal sockerkaka o dylikt som maldes o smaksattes med arrak. Numera gör man gärna en blå/gul variant på sommaren och en brun till Julen eller en röd marsipan kan ju färgas hur som helst numera. Tradition bjuder dock den ska vara grön/brun. Den 7 mars är det Punschrullens dag glöm inte det.

Här får ni Receptet på Dammsugare

300 gram Marsipan som kavlas ut till en fyrkant. Jag använder den färdigköpta plattan till tårta som finns i affärerna, fixar till det lite så att det blir fyrkantigt. Kör sedan 200 gram kaksmulor (ex vis 150 gram Mariekex och 50 gram andra torra kakor). När det är finfördelat lägg i 75 gram smör och 2 tsk kakao, 2 msk florsocker, kör mixern igen. Slutligen häll i 1-2 msk punsch eller arraksessens men kolla då doseringen på flaskan.

Smeten får inte vara för torr, rulla ut den till tre längder, rulla in varje längd i ett varv i marsipan. Skär varje längd i fem bitar. Doppa varje ände i smält mörk choklad.

Mina väninnor trodde jag köpt dem på ICAMAXI vet inte riktigt hur jag skall tolka det?

Idag har det varit TV- dag

Etiketter

, , , ,

Idag har det varit TV- dag, för Rolf han har verkligen suttit klistrad framför TV-n. Beror antagligen på att det har varit så mycket sportprogram. Skidskytte, längdskidåkning varvat med ishockey och jaktprogram. I ärlighetens namn förekommer det inte så ofta att han ser TV på dagtid. Ikväll är det i alla fall jag som får titta på, ”Innan vi dör” en kriminalserie som verkar var ganska bra. Det sänds ju även reality – TV från USA, första dagen har väl inte börjat så bra för den nye presidenten. Vad klimathotet innebär verkar han inte ha förstått något av, kan bli en spännande historia det här.

Själv tog jag en sväng till MAXI för att handla lite mat och där var det folktomt kan jag säga såväl på bilparkering som inne i affären. Det blev stekt torsk till middag och det fattades någon form av sås, detta blev lösningen.

dscn9033-jpg1

Avocadosås

1 avocado körs i matberedare tillsammans med en skiva rödlök (jag skivar den o har den i frysen sedan tar jag bara fram så mycket jag behöver) och en rejäl knippa persilja tills det blir riktigt slätt. Lite salt, pepper och en nypa salladskryddor (på burk). Blanda sedan i en halv burk (liten) creme fraiche och vispa upp. Var inte rädd för o krydda, vill man spetsa till det kan man ha lite citron i. Som en fylligare dressing, lätt och luftig och smakar fräscht.

Dessutom har jag lärt mig att steka ägg på nolltid.

dscn9036-jpg1

Ta minimalt med fett i stekpannan, häll i äggen krydda med salt o peppar och sedan snabbt på med 1 mask vatten.

dscn9040-jpg4

På med ett lock över och låt det vara på plattan 45 sekunder för att få ett lagom löst/fast ägg. Man kan se här ovan att det bildats en vit yta över gulorna.

dscn9043-jpg1

Så här blev det, gick otroligt snabbt, inget fett och därmed lätt att rengöra stekpannan.

Ibland blir man stum

Etiketter

, , , ,

Nu har det gått ett antal dagar utan blogg, det finns olika anledningar till hur man disponerar sin tid. Rolf har varit inne på sjukhus en sväng, hunden har en löptik en bit ifrån oss och vill gå ut var tionde minut och det vill inte vi. Julprydnaderna har plockats ner och jag har ägnat mig åt ”seriefrossa” fick tips på att Gåsmamman skulle vara en bra serie. Fastnade för den och såg alla 18 avsnitten på ett par dagar, av någon anledning blev jag trött och somnade under de sista avsnitten. Detta gjorde att jag fick se om en del så det blev nog 25 avsnitt innan jag sett klart.

Nu till det roliga, jag har ju försökt att ägna mig åt lite släktforskning. När min syster och svåger i USA var här på besök för drygt ett år sedan beslöt vi åka till Hasslö där vår mamma var född. Vi har inte varit där på nästan 40 år så man kan nog säga att det inte var sig likt som vi mindes. Vi visste dock på vilken sida av ön vi skulle börja leta efter det hus som varit vår morfars. Modig som man är gick jag helt enkelt och knackade på i ett gult hus som låg vid havet. Damen var mycket älskvärd och sa att hon anade vilket hus  vi letade efter. Hon tog sig tid att följa oss runt men jag kände mig inte helt nöjd med det hus hon visade. Därför tog hon oss till en bekant som hade bott där i hela sitt liv men hon kunde inte hjälpa oss. Men den damen var väldigt hjälpsam och vi bytte adresser ifall något skulle dyka upp.

I början av november skickade hon mig ett brev med en annons om ett fördrag som skulle hållas i församlingshemmet på Hasslö. Ämnet var ”Hasslös gamla hus och de som bodde där”. Tyvärr hade jag inte möjlighet att åka till Blekinge just då.

img

Men gissa om jag blev förvånad när jag såg fotot och läste vad där stod ”Lotsen Hilmer Åbergs hus”. För det är samma foto som ni ser här nedanför.

5

Det är nämligen min mormor som sitter ner och tittar på en blomma och det är hennes svägerska med sina söner som står bakom henne. Jag ringde genast upp mannen som skulle hålla föredraget och vi kom överens om att jag skulle sända en del foton jag hade till honom. Sagt och gjort. I går kom det ett tjockt kuvert på posten med många av hans foton och en jättebra redogörelse om vilka hus det var, vilka personer och på vilket sätt jag var släkt med dem. Förutom det fick jag en fyra sidor hopsatt släktkarta över min morfars närmaste släktingar. Helt otroligt, tänk att en helt okänd person kan ägna så mycket tid och besvär för att hjälpa någon annan. Man blir helt stum. Ni kan tro att jag var glad, jag har läst sidorna och tittat på korten flera gånger. Det roliga i det hela är att damen jag ringde på hos ja hennes make var kusin med min mamma och det var min morfars hus (fast ombyggt) de bodde i. Man kan väl inte säga att hon var så insatt i hans släkthistoria. Till sommaren skall vi åka ner till Hasslö, Blekinge och då ska jag vandra runt på Näset och titta på alla de gamla husen som jag har en hel del barndomsminnen ifrån. Dessutom är vi inbjudna att besöka den fantastiske mannen för att få en guidad tur på ön. Verkligen något att se fram emot.

Detta är Näset på Hasslö och husen som är numrerade har jag fått beskrivna så nu kan jag fortsätta min släktforskning med lite mera kött på benen.

1-nr-enligt-lista

 

Äntligen blev det av

Etiketter

, , ,

Vet inte hur många år jag har sagt, nu ska jag äntligen rensa ur mina skåp och garderober men det blir aldrig av. Den här gången var vi väldigt listiga i vårt tänk. Vi bestämde helt enkelt att i takt med att vi fyllde stora papperskassar från ICA så ställde vi in dem i bilen. Det var fiffigt eftersom vi snabbt måste köra iväg det insamlade till (i det här fallet) Myrorna, annars kan ju inte hunden få plats i bilen när vi ska åka iväg någonstans.

Det blev åtta stora kassar med prylar av allehanda slag och dessvärre tror jag att det går att få ihop åtta till. Vad tyder det på. ja förutom att man har nån form av ”ekorremani” så måste det vara det som kallas överkonsumtion. Jag menar har man så mycket i skåpen att man måste göra sig av med det och dessutom har man antagligen inte har saknat det de senaste tjugo åren. Då är det dags att tänka efter, nu har jag belagt mig själv med köpförbud med undantag för presenter, hobbymaterial och godis. Fast det där sista har jag inte skrivit eller syntes det??

Såg i dag på Facebook bilder från en grupp jag är med i hur det såg ut i ”vår” by Huay Yang i Thailand efter regnet och översvämningarna. Många har fått husen, sina små restauranger och annan verksamhet förstörda. Vid sådana tillfällen känner man att om vi alla försöker spara in av det vi inte behöver kan vi ju hjälpa andra lite mer och vi kommer inte ens att känna av det. Åtta kassar onödiga prylar säger en hel del.

Efter ett gediget arbete blir man hungrig så i dag blev det kycklingfile som jag inte har lagat på ett helt år. Inte sedan de serverades med Campylobakter och det hoppas jag verkligen inte att de har gjort idag. Får hålla tummarna.

dscn9030-jpg1

Christmas cake..

Etiketter

, , , , , , , ,

Idag blev det kafferep (kafferep är ett socialt möte där man träffar andra människor under en trevlig form). Blir man bjuden på ett kafferep bör man alltid tacka ja, eftersom det är allmänt känt att det är under dessa som man får reda på senaste nytt. Är man inte med ja då blir man antagligen ett ämne. Media i all ära men på kafferepen är det de ”egna” kändisarna som man skvallrar om. Skall man hårdra det så började man ha dessa kaffestunder utan män närvarande. Numera är oftast båda könen inbjudna och därmed är det mindre skvaller eftersom skvaller inte är männens starka sida.

Idag har vi haft julkafferep visserligen är det i morgon som det är tjugondag Knut och det är då julen ska ut. Men våra kaffegäster var upptagna då så det fick bli idag. Julkakorna och saffransbrödet, fat med hemgjord choklad och knäck fanns naturligtvis på bordet. Men det var Christmas cake som var nyheten för gästerna.

dscn9024-jpg1-kopia

Barnbarnet hade med den direkt från London så det var äkta vara. Har inte sett den i några affärer här i Sverige men om man letar ihärdigt finns den kanske. På svenska säger man oftast Plumpudding. Denna pudding serveras traditionellt på juldagen i Storbritanien, Irland och andra stater som lyder under det brittiska väldet. Puddingen innehåller ett stort antal ingredienser, vanligen är det torkade frukter av alla de slag, nötter, bröd och talg/fett från nötdjur. Recepten är otaliga eftersom detta är en rätt som oftast lagades hemma och varje familj hade sitt recept. Ungefär som Gotlandsdricku på Gotland.

Förr Kokades/lagades den i en tygpåse men under 1900-talets början övergick man till formar och kastruller. Eftersom den liksom ost behöver en mognadstid så bör den vara klar minst fyra veckor före jul. När den skall serveras ska den värmas gärna i ånga därefter häller man över Brandy, detta steg hoppade jag över med tanke på pappersservetter och brandrisk. Har dålig erfarenhet av detta. Den avnjuts med vispat smör smaksatt med konjak och om man vill lite sura vinbärdscn9027-jpg1

Kan säga att våra kaffegäster såg lite skeptiska ut och konsistens och färg jämfördes med blodpudding?? Sedan måste jag erkänna att det där med att den innehöll njurtalg kanske jag inte berättade för dem. Men de var artiga och åt någon tog till och med om.

Christmas cake recept

Etiketter

,

Jag har faktiskt hittat ett recept på Christmas cake/plumpudding på nätet. Kanske något att testa till nästa juls kafferep. Fast egentligen är det ju en efterrätt.

dscn9027-jpg1

Christmas cake recept

  • 125 g njurtalg
  • 150 g rivet vitt bröd
  • 12 g mjöl
  • 2,5 ägg
  • 1/2 dl mjölk
  • 75 cl konjak
  • 110 g socker
  • 50 g malagarussin
  • 50 g sultanrussin
  • 25 g korinter
  • 25 g suckat
  • 25 g hackad mandel
  • 40 g äpplen
  • 12 g syltad ingefära
  • 12 g apelsinskal
  • 4 g kryddor (kanel, muskot, nejlikor)
  • 5 g salt
  • citronrasp och saften av en citron
  • Hacka njurtalgen. Skär bort kanterna från brödet och blanda det med ägg, mjöl, konjak och den hackade njurtalgen.Hacka russin, korinter, suckat, mandel, ingefära och apelsinskal och tärna äpplet fint. Mal ner allt i en köttkvarn tillsammans med brödblandningen, mjölk och kryddor.

    Värm ugnen till 175°. Häll upp smeten i en smord och mjöla 1-litersform. Grädda formen  i vattenbad i 2 timmar. Låt puddingen därefter svalna och förvara kallt.

Julkort, med eller utan namnteckning

Etiketter

,

Idag ringde telefonen så fort vi vaknade, det var Rolf som svarade och jag hörde honom bara säga no, no, no, no, no sedan var konversationen slut. Jag blev naturligtvis oerhört nyfiken på vem han hade haft detta livfulla samtal med? Fick veta att det var ett samtal liknande det som kom igår eftermiddag, alltså en rapport om att vårt internet inte var OK. Kommer man aldrig att slippa ifrån dessa tjatiga påringningar från personer som dessutom bara kan engelska eller ja nåja tror att dom kan. Om jag svarar nästa gång skall jag bara upprepa följande ord på svenska, ”potatisen är inte klar ännu”. Då får vi se hur långvarigt det samtalet blir.

Jag har som vana att gå igenom mottagna julkort så här i efterhand, läser dem en gång till och tittar på bilderna på korten. Eftersom jag är lite barnsligt förtjust i vackra kort tycker jag man skall kolla dem mer än en gång för att få riktigt behållning av dem. Det är man skyldig avsändaren.

Därefter tittar jag på dem en gång till för att se vilket kort jag tycker är vackrast, mest stämningsfullt, jullikt osv.

Som vanligt är det kortet från min syster som jag fastnar för. Man kan se att det är valt med omsorg och naturligtvis kan man inte skicka den sortens kort till alla man sänder julhälsning till. Då skulle man ju inte få råd till julskinkan så kanske är det inte så konstigt att hon ligger etta varje år.

img_0001-jpg1

Men visst är det fint? Den snygga rosetten av sidenband på hästens hals, glittrande stenar på kransen och i träden antar att det är julgranskulor. En tur men den vagnen i den fina snön skulle jag inte tackat nej till.  Ett annat kort som gladde oss mycket var detta.

img_0004

Jag förstod genast vem som sänt det dels för att jag såg att det var hemgjort och jag vet att hon tycker om att skapa egna produkte,r dels för att det öppnades från vänster till höger i stället för tvärtom som brukligt. Men mest för detta.

img_0005

Det var tomt, kollade framför en lampa ifall det skulle varit skrivet med osynligt bläck men icke. Jag gissade rätt vad gällde avsändare och sedan förstod jag meningen med det hela, hon vill ha det tillbaka för då kan hon använda det igen. (fast det är inte sant). Hon har i alla fall sitt julkort klart till nästa jul och det kallar jag framförhållning eftersom det i skrivande stund är 346 dagar, 2 timmar och 37 minuter till nästa julafton.

Sista vaktparaden går i ide över sommaren.

Etiketter

, , , ,

Normalt sett går väl djuren i ide under vintern men hos oss går tomtarna i ide under sommaren. Tomtefar själv är Rolf Berg, han har i 40 år designat sina populära tomtar. Företaget är beläget i Torshälla och där är det rena tomtefabriken, det sys, paketeras och försäljs småtomtar i massor. Har ni vägarna förbi titta gärna in. Det görs mer figurer än tomtar, jag har köpt några fina små vikingar som present till mina syskonbarn med flera i utlandet.

dscn8975-jpg1

Numera är det hans barn som driver företaget och tomtarna gjuts och bränns i Portugal men de glaseras i Sverige. Rolf Berg själv gör dock alltid originalfiguren. Vad gäller mina är det dags att packa ner dem i sin låda eftersom deras amerikanska släktingar åkte ner i sin redan i går.

dscn9018-jpg1

Nu skall jag njuta lite av en liten, liten portion glass med lakritssmak för hur är det man säger ”jag är värd det”. Eller kanske för att jag enligt alla lyckönskningar som kom via mail, messenger och sms idag har namnsdag. Det kom som en överraskning för både mig och Rolf. Kan det vara så att folk löser dagens kryss där det alltid står dagens namnsdag som orsakade uppmärksamheten?

Det var ju ormen som frestade Eva med ett äpple, i det här fallet var det tomten som frestade mig att köpa äpplet.

dscn9020-jpg1

Ikväll börjar tomtarnas vaktparad så sakteliga

Etiketter

, , , , , , , , , ,

Nu är det dags för Tomtarnas vaktparad, kommer ni ihåg scenen från de första programmen av Kalle Anka på julaftonssändningarna på TV. Alla leksaker promenerar rakt ner i tomtens julsäck. Den musiken som man spelar i början heter egentligen ”Militärmarchen” skrevs av Schubert i början på 1800-talet. Den har egentligen ingenting med vare sig jul eller tomtar att göra.

dscn8983-jpg1

Tomtarnas vaktparad, är komponerad av Kurt Noack i början av 1900-talet så det handlar om två olika melodier och kompositörer. Här ovan är i alla fall min vaktparad. De kommer som ni ser från olika delar i världen. Varje gång jag tar upp dem från sina askar är jag lika glad och varje gång de skall ner igen blir det så tomt. Vissa saker tycker man mer om än andra, det kan bero på att jag gillar tomtar, att man har fått dem av någon speciell person och att de helt enkelt är fina minnen.

dscn8990-jpg1

Det här är en tomte från Lappland, visst är den tjusig i sina vackra samiska kläder, renen med bjällror och tomten har snöskor. Han har nog legat i hårdträning för både sonen och Rolf försökte att gå med snöskor när vi var i stugan en gång. Nej de kom inte långt.

dscn8991-jpg1

Eftersom jag har fått de här tomtarna av min syster som bor i USA är det väl inte mer än rätt att Santa får vara med på egen bild. Står lite pompös med Stjärnbaneret eller Stars and Stripes som den heter. Baneret med de tretton ränderna som symboliserar de ursprungliga delstaterna och de femtio stjärnorna som symboliserar de nuvarande delstaterna (tror jag).

Den vithövdade havsörnen står så pampig vid hans fötter, USA-s nationalfågel som bland annat finns på presidentens sigill. Örnen blev 1782 en symbol för USA. Se där en del tror att det bara är tomtar jag ställer fram på bordet, nej det är tio olika berättelser och kunskap som finns i varje ”tomtegubbe”. Det gäller bara att vara uppmärksam på vad de berättar.